Mat, drikke og røyk Kaffe...
- Trådstarter Vapor
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Black Cat i Grensen Oslo har de, og seff mange nettbutikkerHar sett litt på Youtube hvordan disse maskinene brukes og der dukket brikka varianten opp, som jeg tror ev. vil passe meg bedre. er en sucker for crema....
Er uansett litt skeptisk til at det blir så mye bedre enn Jura maskinen min da den lager bedre kaffe enn 80% av det en får på alle de fancy kaffebarene i Bergen...
Igjen så er det vel mer snakk om smak og behag. Kaffe fra mokka-kanne er annerledes, ikke bedre eller verre enn noe annet.
For å si det sånn; en dårlig fotograf blir ikke bedre om han kjøper Leica eller Hasselblad.
Og kaffen på en kaffebar blir ikke bedre enn den som opererer maskinen.
Å være barista er "litt" mere enn å sette et pappkrus under en maskin og trykke på en knapp
Anbefaler Bialetti ( som forøvrig ikke er espresso) fansen å se på James Hoffmann sin måte å bruke den.
Da kan man slippe mye av bitterstoffene som gjerne kommer om det koker for mye. God kaffe det.
Du har forsåvidt rett, Bialetti er ikke espresso, like lite som Marzocco er espresso. Men de produserer utstyr som lager espresso.
Uansett produsent av utstyr da er kaffe laget med mokka kanne, typ bialtti per definisjon ikke espresso. Espresso som definert av Det italienske espresso instituttet skal lages med vesentlig høyere trykk en kan skapes i en mokka kanne.
Men mokka kan være god kaffe.
Styrkemessig er den jo langt nærmere espresso enn traktekaffe o.l., så om man savner espresso i ny og ne, men ikke nok til å handle inn en dedikert maskin.... Prisen er jo ikke egnet til å avskrekke folk som henger på et forum som dette.
Har lyst å bli sånn kaffesnobb
og kutte ut stasjonskaffe på vei til jobb. Og her fant eg rett kaffe på snobb-coffee.com, med tipp-topp-score. Skal bare sjekke tilbakemeldingene på nett.. WTF-Fuck
For ei tilbakemelding
På kontoret har jeg kapselsak fra Illy, lager mer enn god nok kremet espresso for min gane i det daglige. Og langt bedre enn den helautomatiske fra Bosch (Serie 8) jeg la til i et svakt øyeblikk da vi bygde nytt kjøkken fra grunnen av for noen år siden. Eneste produkt fra Bosch jeg ble glad for å bli kvitt, med hullet i kjøkkenskapet erstattet med en mikro og en tallerkenvarmer fra samme serie.
Uansett, siden jeg er eneste i heimen som drikker kaffe, og aldri har besudlet min kaffe med verken melk eller sukker, så dekker nå Bialetti mine kaffebehov hjemme, og Illy-maskinen på jobb, til nesten irriterende lite penger eller nerdete griseleringer.
Vi har for øvrig en Jura i kjøkkenkroken på jobb. Mulig den begynner å slite på år og bruk, eller mangel på korrekt rengjøring og vedlikehold, men jeg foretrekker faktisk espressoen fra mine Illy Classico kapsler, selv om det nok er som å banne i kirken/tråden. Ikke et stygt ord om Jura, har kompiser med Jura hjemme, og de lager fantastisk espresso, men det er et eller annet galt med den vi har på kontoret.
Tror nok den Jura maskinen må være utslitt for jeg er på min andre Jura maskin og de lager meget god kaffe når en finner rette innstillingene. Er også klart bedre en de jeg har smakt av kaffe fra Bosch/Siemens, og flere andre andre leverandører. Vurderte en Siemens maskin da jeg byttet sist, men glad det ble Jura.
Er så glad i kaffe at jeg har ikke problemer med Moccamasterkaffe, eller kapsler for den del, når det er alternativet, men ingenting slår kaffen hjemme.
Er mer oppgitt over det en får servert på de fleste fancy kaffebarer der kaffikokerne kaller seg for Barrista, men det en stort sett får servert er noe tynt skvip. Aller verst er kjedene som Starbucks og den like.....
De aller aller fleste kaffibarer i Norge serverer en "normal espresso" som er mer en lungo i Italia. Jeg spurte en gang eier, "nordmenn syns en italiensk espresso er så liten".
Samme med Cappuchino ofte kjempekopper. Starsucks nevnes over her "ja vi elsker..... kjeder". "Ammrikansk" eid, dvs lite skatt til Norge, og dessuten kaffen er ikke no spesielt. Men det går så det griner. Trygt.... .
Tror du kan kjøpe en plate til det formålet
Bialetti Induksjonsplate | Bakeren og Kokken
Kjøp Induksjonsplate hos Bakeren og Kokken. Offisiell forhandler. 365 dagers åpent kjøp for medlemmer. Fri frakt over 600 kr.www.bakerenogkokken.no
Denne virker på induksjon: https://www.bakerenogkokken.no/p/bi...nne_13415/?shopping_id_click=1067-21916-13415
Har en slik, fungerer brillefint på induksjonstopp den.
Enig, har en jeg også
Var nylig på dagstur til Kragerø for å få en variasjon i ferien.
Parkerte ved Kragerø Stadion og gikk over til Steinmann utsiktpunkt for å få oversikt.
Etter et enkelt søk på kaffebrenneri i Kragerø endte det opp med å prøve disse kaffebønnene:
Bra brenne dato, kunne få batch fra i går, men valgte 3 dager gamle kaffebønner.
Til prisen (nær 1000,- kr pr kg), var forventningen stor.
Blir litt skeptisk når det står at den skal være juicy, da jeg liker best mørk brent kaffe uten syrlighet/frukt preg og bær.
Etter 3 inn klokkinger på kverna falt det meste på plass. Noe syrlighet er å spore men det ødelegger ikke helheten.
Gjorde flere forsøk med temperatur mellom 93 og 97 grader (20g/36g/25 sek)
Som den reklamerer er den juicy, fyldig og søt. Men har opplevd bedre til denne prisen.
Ingen dårlig kaffe, med til denne prisen er jeg kravstor.
Burde egentlig hatt lært nå at jeg har en "billigere gane" hvor prisen ikke gjenspeiler det jeg liker best.Sist redigert:
En fin type gane å ha synes jeg. Det er heldigvis likedan her, både når det gjelder kaffe og te.
Sparer meg både penger og ikke minst tid siden jeg for lengst har innsett mine begrensninger:
Å eksperimentere med temperatur mellom 93 og 97 grader er bortastet på meg.
Merker f eks at min 68 år gamle nese ikke er som før, og det gjelder sikkert resten av smaksapparatet også.
Men jeg hadde garantert deltatt i eksperimentet hvis jeg var tilstede.
Her går det i kokende vann rett i AeroPress eller presskanne. Både fordi det heldigvis er det jeg liker best og fordi flere fiksfakserier enn som så kun ville føre til at mindre kaffe ble fortært.
Morningens andre kopp med Lippe #3 er inntatt. Har variert lite de siste årene. For meg er det viktig at bønner levert i postkassa leveres raskt etter bestilling. Har du en bønneanbefaling til meg? Gøy å prøve noe nytt...
Butikk - Mjøsen kaffe
Nybrent spesialkaffe levert rett i postkassa – ferskere blir det ikke. Mjøsen kaffe kan garantere at bønnene våre er de beste.
mjosenkaffe.no
Veldig fornøyd med kaffen herfra. Spesielt da Kenya. Virkelig leskende og fruktig som americano. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…