Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Mindnight]

Jeg har en Faustino 1 Gran Reserva 1983 liggende, som av uklar årsak aldri har blitt åpnet.
Er selv egentlig mer på whisky enn vin. Men hva kan jeg forvente av smaksopplevelser når denne sprettes? Fyldig og avrundet kirsebær og eik, eller vil den passe best som eddik i sausen?
Satser på å ha ei flaske med sikker backup i tillegg når påskelammet skal nytes.

 

[Hardingfele]

Det er vel verdt å lese den originale og meget lange Rudytråden på wineberserkers.com, jeg har fulgt den siden starten. Det er også mye annet stoff om auksjonssvindel der, både Don Cornwell og Maureen Nelson er hyppige bidragsytere. Og likheter til diverse hifitweaks som appellerer til vår forfengelighet på samme måter som Rudy appellerte til vinspesialistenes forfengelighet og overdrevne tro på egne evner (en meget menneskelig egenskap), er selvsagt ikke tilfeldig i det hele tatt.

Det kanskje underligste var hvordan de han hadde lurt insisterte på at de selv ikke var blitt lurt. Kanskje andre, men ikke jeg. Og veldig fornøyelig med forsøkene på å bortforklare alle etikettene, voks, korker, o.a. som ble funnet hos Rudy.

 

[erato]

Det er vel verdt å lese den originale og meget lange Rudytråden på wineberserkers.com, jeg har fulgt den siden starten. Det er også mye annet stoff om auksjonssvindel der, både Don Cornwell og Maureen Nelson er hyppige bidragsytere. Og likheter til diverse hifitweaks som appellerer til vår forfengelighet på samme måter som Rudy appellerte til vinspesialistenes forfengelighet og overdrevne tro på egne evner (en meget menneskelig egenskap), er selvsagt ikke tilfeldig i det hele tatt.

Det kanskje underligste var hvordan de han hadde lurt insisterte på at de selv ikke var blitt lurt. Kanskje andre, men ikke jeg. Og veldig fornøyelig med forsøkene på å bortforklare alle etikettene, voks, korker, o.a. som ble funnet hos Rudy.

Ikke rart i det hele tatt. Du bruker millionbeløp på å fremstå unik og sofistikert. Terskelen for å medgi at du var et lettlurt fjols er skyhøy, og det er lettere å overbevise seg selv om at du ikke er det (han lurte muligens alle andre, men akkurat mine flasker er ekte), enn å akseptere virkeligheten. Men meget underholdende, og meget avslørende for menneskelige svakheter, er det. Og igjen: en hver sammenligning med hifi tweaks er overhode ikke tilfeldig.

 

[Gunnar_Brekke]

Jeg har en Faustino 1 Gran Reserva 1983 liggende, som av uklar årsak aldri har blitt åpnet.
Er selv egentlig mer på whisky enn vin. Men hva kan jeg forvente av smaksopplevelser når denne sprettes?
Fyldig og avrundet kirsebær og eik, eller vil den passe best som eddik i sausen?
Satser på å ha ei flaske med sikker backup i tillegg når påskelammet skal nytes.

Dette er vel en flaske fra den tiden da Faustino hadde et godt rykte - og lagde vin kun fra egenproduserte druer.

Den kan fortsatt være meget bra etter 34 år, men det er en (ganske stor) fare for at den har gått over "best før"
datoen (særlig om den ikke er optimalt lagret), så det å ha et alternativ liggende ferdig temperert virker som en
god ide. Et utmerket alternativ kan være en av disse (jeg foretrekker den første) :
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Spania/Viña-Arana-Reserva-2009/p/346301
https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Spania/Viña-Ardanza-Reserva-2007/p/353401

Det er viktig at Faustinoen IKKE dekanteres og IKKE gies lang tid til å "lufte seg", da dette sannsynligvis vil fjerne
enhvær rest av frukt, så du blir sittende igjen med bare eikesmaken. Så sett flasken stående for temperering og
åpne den kun kort tid før servering. Slutt å servere når du ser bunnfall eller annet grums i glasset...

Håper det smaker

mvh
Gunnar Brekke

 

[Svein Arne]

Fikk lyst å teste ut den du anbefaler der, Gunnar Brekke.
Ikke dårlig denne heller.

 

[Gjestemedlem]

htt://www.bloomberg.com/news/articles/2011-09-22/how-to-decant-wine-with-a-blender

 

[Svein Arne]

Linken virker ikke, Deff.
Her samler jeg krefter til en helgeutskeielse med denne lille fløyelssaken.

 

[Danke]

Jeg lurer på vin til påskens lammelår. Jeg kan sef spørre Systembolaget også.

Har liggende en super rimelig Chilensk cabernet Sauvignon, en taxfree Doc Barbera fra Piemonte og en Doc Ripasso Superiore Fra Zonin. Men tror ikke disse egner seg....

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[Svein Arne]

Gunnar_Brekkes anbefaling; en mild, men smakfull spanjol der smaken henger lenge i.
Tenker nok denne kanskje ikke er perfekt til lammelår, Danke. Dette er mer mot biff.
Kan være du skal se mer mot Frankrike, og kanskje Crozes-Hermitage av en løselig årgang; et lammelår trenger mer motstand enn denne.

 

[Danke]

En Rioja gran eller reserva? Feks

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[atonal]

En Rioja gran eller reserva? Feks

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

Mye godt utenfor Rioja også. F.eks. fra distriktet Ribera del Duero. Disse kan ha litt mer fruktighet og mindre eik enn Rioja-viner. En spansk favoritt er denne, fin fylde, konsentrasjon og lengde. Tror den kan funke bra til lammelår

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Spania/Viña-Mayor-Gran-Reserva-2008/p/9399401

 

[Figge]

Det skall fan vara vinälskare och bo i Norge.

 

[Danke]

Notert norrbagge skemt blir oversett

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[Svein Arne]

Hadde vi bare svenske polpriser...

 

[Danke]

Jeg har, men ikveld har det mest vært ipa sherry og rökwhisky. Imorgen blir det pasta og rimelig barbera... Med italiensk tapas som förett

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[Danke]

Med ciabatta salami og spinattica jomfruolivenolje i min prisklasse og camembert og basilikum og öko cherry tomatoes

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[OAlex]

Cline Sonoma Coast Pinot Noir 2015



Alt for lett. En skuffelse.

 

[Danke]

Hadde vi bare svenske polpriser...

Hadde du bare? Hva ville du valgt da?

Viktig måltid.. nesten like viktig som julematen...

Sent fra min HUAWEI SCL-L21 via Tapatalk

 

[Svein Arne]

Noe kraftigere, som f eks en Crozes-Hermitage.
Men jeg er ikke noen vin-ekspert, som jeg hadde nok forhørt meg på polet - og betalt norske priser.

 

[Gunnar_Brekke]

Hadde vi bare svenske polpriser...

Hadde du bare? Hva ville du valgt da?

Viktig måltid.. nesten like viktig som julematen...

Tja.

Mye å velge blant - om man legger inn rødvin og lam - i Systembolagets lister:
https://www.systembolaget.se/sok-dr...ice&sortdirection=Descending&fullassortment=0

Ikke alt her er like godt, og kvalitet henger som vanlig sammen med pris.

Skal man ha noen skikkelige smaksbomber (med ennå mer baller enn tidligere
anbefalte Rioha-er), ville jeg vurdert en Amarone (Italia) eller en Rhonevin a
type Chataunoef de Papa (Frankrike). Koster litt, men jøss så godt...

mvh
Gunnar Brekke

 

[otare]

Hadde vi bare svenske polpriser...

Jeg søkte nettopp på de 5 siste vinene jeg har kjøpt. Av de 5 hadde de bare 2 på Systembolaget. De 2 kostet litt mer enn i Norge (ikke vesentlig mer, men litt). Jeg tror jeg foretrekker Vinmonopolet.

 

[erato]

De billige vinene er billigere, og utvalget er dårligere. Men det finnes noen knallkjøp. Vajras Barolo Albe 2011 er 120 kr billigere i Sverige. Snodig nok er det samme importør - Moestue - i begge land, og avgiftene er ikke SÅ forskjellige.

 

[Heimdall]

Jeg er ikke ofte i Sverige, men jeg var en tur i februar, og jeg fant flere Ripasso-viner til hundre spenn.
Men jeg er stort sett fornøyd med prisene i Norge. Og kvaliteten.

 

[otare]

Ja, det er slik jeg oppfatter det. Billigere billigviner og dårligere utvalg med noen gode kjøp innimellom.

 

[Danke]

Ja, det er slik jeg oppfatter det. Billigere billigviner og dårligere utvalg med noen gode kjøp innimellom.

Jeg vet ikke om hvordan folk her inne ser på ting... Men Ripasso er ikke en "billigvin". Billigvinene i Sverige finner du med en gang du går inn døra, det er representert av bla Chile og Spania, litt italia..

Kan være sånt som Casillero de diablo, Foot of Africa, Dolcio passo etc... Jeg husker de ikke alle, men de har mye av lignende i Norge også...


Men i Norge er ikke Ripasso særlig "billig", jeg synes nå en "billigvin" som casillero de diablo ikke er så billig i Norge heller, faktisk er det andre viner i Norge som er like rimelige og som er mer anbefalt...

 

[Hardingfele]

Har fått sansen for utvalget fra Meinklang. Vi drikker ofte denne til lam og annet kjøtt:

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Østerrike/Meinklang-Blaufränkisch-2015/p/5202301

Og skjemmer oss innimellom bort med denne:

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Østerrike/Meinklang-Graupert-Zweigelt-2014/p/767301

 

[Danke]

Ellers vil jeg si at Sverige har mye utvalg, men at de har endel mer vin i prisklasse middel, enn Norge har av de dyrere. Ellers er ofte Norge ganske gode priser på dyrere ting som Amarone og Barolo.... Mens det kan være litt vrient å få den samme kvaliteteten til ok pris i Sverige..

Men det er massevis av ting som finnes i Norge og ikke i Sverige, eller tvertom, og prisen svinger ofte hardt begge veier.

 

[atonal]

Har fått sansen for utvalget fra Meinklang. Vi drikker ofte denne til lam og annet kjøtt:

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Østerrike/Meinklang-Blaufränkisch-2015/p/5202301

Og skjemmer oss innimellom bort med denne:

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Østerrike/Meinklang-Graupert-Zweigelt-2014/p/767301

Virker som Meinklang er en kvalitetsleverandør. Har drukket Meinklang Prosa 2015. Rosè. Perlende, tørr og frisk, passer fint til balkong/terrassen.

Blaufränkisch er en spennende drue, minner meg en del om pinot noir. Har stiftet bekjentskap med druen i en Esterházy Estoras 2012. Fruktig, fin aroma, litt dybde. Var god til oksekjøtt. Litt blandet med merlot, men det skadet ikke for å si det slik.

 

[erato]

Absolutt begeistret for Meinlang. Var på en tre timers omvisning og smaking der i 2015, strålende folk og vellagete viner.

 

[otare]

Ja, Meinklang er en god produsent. Prosa er en glimrende apiritif/terassevin.

 

[Gjestemedlem]

Prosa er en herlig vin. Den rimelige Gr. Weitlingeren er heller ikke helt ute en sommerdag. Sliter stort sett mye mer med østerrikske (og ungarske) røde, de blir fort litt tynne og sure etter min smak.

 

[otare]

2015 Acham-Magin Forster Kirchenstück GG.

Tyskerne har virkelig lært seg å lage tørre Rieslinger. Dette er mineralsk med en svak sødme i ettersmaken. Flott syre og deilig riesling-frukt. Jeg liker jo de østerrikske tørre rieslingene fra Wachau, Kamp og Krems, men dette er enda bedre.

 

[Hardingfele]

Fra Ribera del Duero -- passet utmerket til spanske kjøttboller laget med sjel og innlevelse.

 

[Svein Arne]

Fordi jeg fikk lyst på.



Ikke hverdagskost med østerisk rødvin her i heimen. Men denne var slettes ikke dum. Tenker den vil passe til litt rustikk mat; pasta, spekemat og sikker ikke dum til lam heller. Men den klarer nok ikke for krydret mat, trur eg.

 

[atonal]

Den Meinklang`en er god, Svein Arne!
Og som et a propos til `fela over her så vil jeg bare bemerke at Ribera del Duero er blitt et nytt favorittdistrikt hos u.t. Mye for pengene.

 

[Svein Arne]

Denne gangen ble jeg inspirert av fela. Det er kjekt når kunnskapsrike folk legger ut forslag sånn at vi uopplyste kan våge oss lite utenfor allfarvei.

 

[Antonsen]

Lager ikke MEinklang øl også? Nesten sikker på at jeg har drukket en øl fra de, som såvidt jeg husker var en forholdvis kjedelig affere

 

[otare]

En øl:

Bier, Schnaps & Essig Archive - Meinklang

masse vin:

Produkte Archiv - Meinklang

 

[Antonsen]

Sjekket opp untappd profilen min, ser jeg har gitt den 2,5 av 5 stjerner - så ingenting man trenger å oppsøke etter min smak

Får heller prøve en vin fra de ved anledning.

 

[Danke]

Vi fikk tips om en Sørafrikansk vin til Lam... skulle være prisværd... Får se hva den het, bilde av et slags pinnsvin på utsiden..

Får se på Tirsdag om den faller i smak...