Mat, drikke og røyk Kaffe-nerding

[Thumper]

En "vanlig" kvern duger. Men den må male svært fint.
Har brukt en Sözen kvern i en 10-12 år nå til Tyrkisk. Funker svært bra, men er en liten treningsøkt å kverne med...

 

[slartibartfast]

Har en liten Gaggia på jobben og kjøpte et lass med ESE pads fra forskjellige merker for å unngå alt for mye søl og styr.

Ble faktisk litt overrasket hvor god noen av disse (italienske) ESE pods smakte. Fine og runde espressoshots de aller fleste.

 

[slartibartfast]

Jacu har også en Italiensk brent, i flg. min smak så er den ikke så italiensk som en ekte italiener eller de fra f.eks. DGB, likevel en god kaffe selv om jeg liker dem med litt mer krutt i.

De aller mørkeste italienere er nok litt for heftig for min smak, men generelt foretrekker jeg også italienske espressi.
Jeg syns at de også passer bedre sammen med melk enn en sånn lys, syrlig type.

 

[slartibartfast]

Fikk en fin allround espresso fra Roasteriet i Drammen.
Ikke noe super spesielt, men lite syre, og ikke super mørkt heller. Absolutt dugende for en hverdagsespresso, men 50kr/kg dyrere enn feks. Jacu sin. En må nok se litt på pris også når en skal drive cafè.
Der blir nok også dessverre mange italienske for dyrt + alt for mye styr i innkjøpet.

Filterkaffe’n deres traff ikke helt hos meg.

 

[xerxes]

Det skal være tykt gods i espressokoppene, for å holde på varmen. Koppene skal jo være forvarmet. Men det veit vel alle.

Jeg bruker så tynne kopper som mulig.
Da trekkes det minimalt med varme fra kaffen, som uansett drikkes «umiddelbart».
For meg så har kaffe et lite temperaturvindu der den smaker godt. Når temp kommer under dette så er det kjørt.
Hvis den ikke er kald da.
Da er den i noen tilfeller veldig god.
Ja, jeg er antageligvis litt (?) sær/rar.

 

[slartibartfast]

Det er nok ikke helt så sært
Jeg liker mange av de italienske espressi ikke rett fra maskina, men etter 1-3 minutt når de er kjølt litt ned, men ikke for kaldt. Syns da smaker mye rundere da.

 

[xerxes]

Fikk en fin allround espresso fra Roasteriet i Drammen.
Ikke noe super spesielt, men lite syre, og ikke super mørkt heller. Absolutt dugende for en hverdagsespresso, men 50kr/kg dyrere enn feks. Jacu sin. En må nok se litt på pris også når en skal drive cafè.
Der blir nok også dessverre mange italienske for dyrt + alt for mye styr i innkjøpet.

Filterkaffe’n deres traff ikke helt hos meg.

Hva heter og hvor er café din?
Tenker å "bake" inn et besøk i forbindelse med årets møre-tur.

 

[slartibartfast]

Hva heter og hvor er café din?
Tenker å "bake" inn et besøk i forbindelse med årets møre-tur.

Den skal være på Aukra.

Vi er fremdeles i planingleggingsfasen.
Det er enda mye å gjøre med selve bygningsmassen, bla. må alle vinduer skiftes, ny gulv +++.

Så jeg tror at vi er heldig hvis vi klarer å åpne til julesesongen.

 

[xerxes]

Den skal være på Aukra.

Vi er fremdeles i planingleggingsfasen.
Det er enda mye å gjøre med selve bygningsmassen, bla. må alle vinduer skiftes, ny gulv +++.

Så jeg tror at vi er heldig hvis vi klarer å åpne til julesesongen.

Da sees vi kanskje -26?

 

[slartibartfast]

Da sees vi kanskje -26?

Krysser fingerne for det

Skulle du kjøre deg bort hit i kroken likevel i år får jeg sikkert fikset noen snurrer fra bakeriet mitt og en god kopp kaffe gitt at jeg får litt forvarsel.

Musikkunderholdning ser dårlig ut for tiden da alt gikk til oppstartskapital (platespilleren står igjen foreløpig)

 

[ynot]

Noen som har hørt om denne, eller testet

Kazumi Siphon Coffee Maker Sumo Set

Kazumi Syphon Coffee Sumo Set - Experience rich, full-bodied coffee with unique siphon and vacuum brewing techniques, designed for aromatic and flavorful brew.

kazumicoffee.com

 

[xerxes]

Noen som har hørt om denne, eller testet

Kazumi Siphon Coffee Maker Sumo Set

Kazumi Syphon Coffee Sumo Set - Experience rich, full-bodied coffee with unique siphon and vacuum brewing techniques, designed for aromatic and flavorful brew.

kazumicoffee.com

Nei, dessverre.
Du kan muligens også lage «avec» med denne?

 

[ynot]

Nei, dessverre.
Du kan muligens også lage «avec» med denne?

Trøndersk avec