Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Heimdall]

Hadde en god Molitor i går. Kan anbefales.

Vis vedlegget 373004

Molitor svikter sjelden til aldri. God vin til en grei penge. Har blitt noen flasker derfra

Ja det har blitt noen...

 

[erato]

Molitor ja. Var innom bruket sist sommer og plukket med meg noen flasker. Solide viner, men sjeldent blant Mosels aller ypperste.

 

[coolbiz]

No bueno.

Study Finds Monsanto’s Glyphosate in 100% of California Wines Tested — Even the Organic Ones – The Free Thought Project

 

[otare]

Denne er faktisk riktig så god:

2013 finnes på polet. Aperitif skrev fint om den, og jeg er enig.

 

[Sluket]

Her tar vi sorgene på forskudd.... er ikke riktig i glasset enda;

Hentet opp fra The Vault, til morgensdagens viltutskeielser hos svirebror nlykke.....







​

 

[erato]

Penfolds prisstrategi de senere årene er helt hinsides. Spent på hva du synes.

 

[Sluket]

Min samling med Penfolds er kjøpt inn for en del år tilbake og til (relativt sett) OK priser. Tror det meste jeg har betalt noensinne var 1.700,- Blir jo en del pappvin for de penga, men pappvin er ikke spesielt påaktet. litt som å handle fem x Golf når en har lagt av kr. til Jag'en...

 

[erato]

Min samling med Penfolds er kjøpt inn for en del år tilbake og til (relativt sett) OK priser. Tror det meste jeg har betalt noensinne var 1.700,- Blir jo en del pappvin for de penga, men pappvin er ikke spesielt påaktet. litt som å handle fem x Golf når en har lagt av kr. til Jag'en...

Enig i det, men til og med gull kan kjøpes for dyrt... Så det er kanskje ikke 2010 du har, 6 år gammel Grage er vel på tok i yngste laget? Jeg har drukket en 3-4 årganger av Grange men de har vel stort sett vært 12-20 år gamle. 83 årgangen på Park på Voss i 99 til 800 kr kan man kalle en grei restaurantpris.......

 

[Gjestemedlem]

Aldri drukket Musar før, men har vært nysgjerrig og myst på den mange ganger. I dag passet det å snake den så jeg kjøpte meg en flaske. Har luftet den noen timer og koser meg med den nå.

Smaksinntrykk:

2008 (Gaston Hochar) - rett fra polhyllen og direkte inn i brødboksen. Det var snadder. Mye friskere enn jeg hadde forventet, men samtidig godt lagret. Fyldig og konsentrert som bare det.

Ordentlig god.

Har litt av denne bordeaxlagringssmaken, men med friskheten fra en god Muga på en måte. Liker at den har litt taniner ennå siden den er så fyldig (sikkert mange som liker å vente lit til den er snillere, men jeg liker dette, dette hintet av umoden frukt tiltaler) . Minner meg faktisk om (stoler ikke på smaksminnet) en Muga 1994, drukket da den var på polet (så det er mange år siden ... men det er noe ved denne som fremkaller det minnet).

 

[Ludo]

Aldri drukket Musar før, men har vært nysgjerrig og myst på den mange ganger. I dag passet det å snake den så jeg kjøpte meg en flaske. Har luftet den noen timer og koser meg med den nå.

Smaksinntrykk:

2008 (Gaston Hochar) - rett fra polhyllen og direkte inn i brødboksen. Det var snadder. Mye friskere enn jeg hadde forventet, men samtidig godt lagret. Fyldig og konsentrert som bare det.

Ordentlig god.

Har litt av denne bordeaxlagringssmaken, men med friskheten fra en god Muga på en måte. Liker at den har litt taniner ennå siden den er så fyldig (sikkert mange som liker å vente lit til den er snillere, men jeg liker dette, dette hintet av umoden frukt tiltaler) . Minner meg faktisk om (stoler ikke på smaksminnet) en Muga 1994, drukket da den var på polet (så det er mange år siden ... men det er noe ved denne som fremkaller det minnet).

Chateau Musar har utrolig mye bra, var så heldig å få tak i et hyggelig parti 1974 før de ble utsolgt. Minner veldig om 1995 som forøvrig er utrolig bra!

 

[erato]

2005 Musar er også svært flott, drakk en flaske på hytta i helga. Lett sødmefylt, kompleks, krydrete og elegant. Står kanskje i noen polhyller rundt omkring enda. Har kjøpt 5 flasker av 08 men tenkte jeg skulle prøve å la de leve noen år i kjelleren før jeg forgriper meg på de.

 

[Gjestemedlem]

2005 Musar er også svært flott, drakk en flaske på hytta i helga. Lett sødmefylt, kompleks, krydrete og elegant. Står kanskje i noen polhyller rundt omkring enda. Har kjøpt 5 flasker av 08 men tenkte jeg skulle prøve å la de leve noen år i kjelleren før jeg forgriper meg på de.

Ja det er litt som umoden frukt. Litt som da man var bar og tygget umodne hasselnøtter mens de var myke og underfundige. I Tyrkia selger de mandler på samme måte på markedene. Jeg liker denne litt umodne smaken når den handler om en tung, konsentrert lagret vin. Det er kanskje noe med kontrastene og er så mye bedre enn en vin som har bikket over!

Kanskje det er litt som å ha hørt et band før det ble mainstream og disney

 

[ottone]

Min samling med Penfolds er kjøpt inn for en del år tilbake og til (relativt sett) OK priser. Tror det meste jeg har betalt noensinne var 1.700,- Blir jo en del pappvin for de penga, men pappvin er ikke spesielt påaktet. litt som å handle fem x Golf når en har lagt av kr. til Jag'en...

Enig i det, men til og med gull kan kjøpes for dyrt... Så det er kanskje ikke 2010 du har, 6 år gammel Grage er vel på tok i yngste laget? Jeg har drukket en 3-4 årganger av Grange men de har vel stort sett vært 12-20 år gamle. 83 årgangen på Park på Voss i 99 til 800 kr kan man kalle en grei restaurantpris.......

Vin er ikke mitt spesialfelt, men jeg kunne ikke la være å legge merke til Penfolds på Polet sin auksjonsliste som ligger ute. Syntes de prisene var solide, antydet 4000 for en 93 og en 97. Helt til jeg sjekket Grange på polet, der koster en 2011 omtrent det samme.
Den bør være god ja. Tror jeg tar med meg en Barbaresco istedet.
Jeg har fått en ny ung kollega, italiensk med familie i Piemonte. Temaet bikker da lett over på vin ved lunchbordet, og det blir en viss fokus på Piemonte framover, for å si det sånn.

 

[Ludo]

Det finnes jo nok av det som er på polet som må lagres da... Greit å huske på, skal noe til for å få en vin som er ment for 25 år på flaske til å smake som den bør i dag... Ellers så kan Faustino I fra 1964 som fortsatt selges på bestillingsutvalget anbefales. Men ikke regn med noe særlig mer enn 30 minutters vindu på den - blir fort druesaft etter det... Så om du har anledning til et stunt - go for it

 

[Heimdall]

Er det noen her som har prøvd The Durand, eller andre tilsvarende? (Spesiell opptrekker for ikke å skade gamle korker ved åpning)

 

[Vintage Silver Pioneer]

Hadde en god Molitor i går. Kan anbefales.

Vis vedlegget 373004

Molitor svikter sjelden til aldri. God vin til en grei penge. Har blitt noen flasker derfra

Ja det har blitt noen...
Vis vedlegget 373112

Markus er helt OK

 

[erato]

Er det noen her som har prøvd The Durand, eller andre tilsvarende? (Spesiell opptrekker for ikke å skade gamle korker ved åpning)

Vis vedlegget 380407

Vis vedlegget 380408

Den skal være meget god - og dritdyr. Selv klarer jeg meg med en langt billigere slik:

og har vel opplevd at den klarer det meste.

 

[Heimdall]

Hvor kjøper man den?

 

[erato]

Bildet fant jeg på Amazon....jeg har plukket med meg et par i Frankrike, men tipper enkelte mer velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker har den uten at jeg kan være mer spesifikk dessverre.....

 

[Gunnar_Brekke]

17. Mai - koser man seg - med en god Amarone - til Pasta Bolognese...



Noen vil kanskje si det er litt overkill med såpass "simpel" mat, men funker det - så funker det. Fin etter maten er den også...

mvh
Gunnar Brekke

 

[otare]

Bildet fant jeg på Amazon....jeg har plukket med meg et par i Frankrike, men tipper enkelte mer velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker har den uten at jeg kan være mer spesifikk dessverre.....

Jeg kjøpte min hos en vinprodusent i Napa. Kostet ikke mange dollar.

 

[Zerostat]

Litt italienske oster med en Egge iseple...

 

[Sluket]

Åpnet en kasse av denne i dag, utmerket til hummeren og den hvite aspargesen med røkelaks.




​

 

[Sluket]

Til Roqueforten i dag prøvde vi denne her;





​

 

[otare]

Her feiret vi seieren over Molde med 2008 årgangen av denne:

 

[Dr Dong]

Fin fattigmannsamarone:

Barone Montalto Collectione di Famiglia Nero d'Avola 2015


https://www.vinmonopolet.no/vmpSite...ctione-di-Famiglia-Nero-d'Avola-2015/p/106801

 

[otare]

Koser meg med nydelig Riesling fra Kamptal:

Finner ikke bilde, så vi får nøye oss med GVen hans. Flasken og etiketten er lik, men det står Riesling 2013 her.
Kamptaler Terrassen er vel hans enkleste vin og kommer ikke fra en spesifikk vinmark, men Bründlmayer kan visst ikke gjøre noe feil. Selv den enkleste Rieslingen hans, som vel koster rundt 12€ på hans Heurige i Langenlois er en utmerket vin. Fantastisk terassevin. Ganske "stor" - typisk Wachau/Kamp/Krems vin med mye smak. Man merker litt til den tropiske frukten som man gjerne kjenner i viner fra dette, litt varme, området, men det holdes i god kontroll av syren, og virker ikke overveldende i det hele tatt. Gleder meg allerede til jeg skal dit igjen om en måned.

 

[Sluket]

Akkurat nå nippes det til litt av denne under her, akkompagnert av litt St.Agur

Fantastisk aroma - det lukter fersken og svisker over hele kontoret! Årgang 1997


​

 

[Trondmeg]

Kjører en lett chianti til frokost. Det er fredag

 

[Sluket]

Den var drøy - med mindre du er i en annen verdensdel så er ikke klokka 9 enda en gang! Jeg har for øvrig en god Moscato D'asti på kjøla til i ettermiddag, må bare jobbe litt først før belønningen!

 

[otare]

Østerriksk Riesling går utrolig godt sammen med en moden Stilton!. Nå:

Greit med en Federspiel. De er ikke så fyldige og alkoholsterke som Smaragd, men mangler ikke mye på smaken. Jeg blir mer og mer glad i Wachau/Kamptal/Kremstal.

 

[erato]

Zind-Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2009 til en 10-retter på Stattholderkjelleren i kveld. En utrolig lekker vin, oljete og kompleks, flott matfølge.

 

[Heimdall]

Noen har som har prøvd Ch. d'Agassac og har noen kommentarer til disse? Evt årgang?

 

[Vintage Silver Pioneer]

Lurer på om han her har drukket litt for mye pingvin Eller var det Møllerstran ?

 

[Balle Clorin]

Er på vannvogna men koser meg allikevel jeg

 

[erato]

Er i Bologna nå. Den siste uken har det gått på de virkelig interessante italienske druene, Grillo, Vernatsch , Ribolla Gialla, Lagrein, Vermentino. Ut på byen igjen i kveld, håper å finne en flaske Schioppetino eller kanskje Pelaverga. Og til dessert en liten halvflaske Zibbibo kansje?. Italia er et eventyr for den nysgjerrige vininteresserte. Og hjemme drikkes det nesten bare Valpolicella (ikke av meg da, skjønt jeg så en flaske Quintarelli til 60 euro på enoteket rundt hjørnet...men det er vel ikke sikkert at kvaliteten har holdt seg etter at gamlefar døde)...

Edit: siden sist har jeg prøvd en Pignoletti spumante (det var ikke helt min greie) og en lett skuffende Falanghino Greco. Men livet er mest spennende for den eventyrlystne!

 

[Danke]

Jeg synes denne økologiske italienske mafiavinen er god. Nero d avola fra Sicilia.
Manifesto Nero d’Avola 2015 – Dryckeslistan

 

[otare]

Biltur fra Praha via Rostock, Trelleborg, Fredrikstad, Oslo og så til Trondheim. Da smaker det godt med ferske rundstykker, ost - en sveitser og en hvit geitost fra Würzburg - sammen med en Nikolaihof GV Im Weingebirge Smaragd 2012. Nydelig lukt og smak av fioler. Kjempevin. 4 til i kjelleren. Glad jeg hadde med 6 flasker av 2013-årgangen hjem denne gangen.

 

[Sluket]

Til ære for tyskerne som nå har fått noe å bryne seg på så jekker jeg oppen tysk Riesling nå - nærmere bestemt en Markus Molitor Graacher Himmelreich. Skal kose meg med den på terassen utover - det er 20 grader her og en fantastisk kveld! Har to flasker - den andre skal spares til en omgang hummersuppe og sjøkreps.

 

[erato]

En flaske Mastrobernardino Lacryma Christi del Vesuvio fra Vesuvs skråninger av druen Piedirosso på balkongen i Menton i går kveld. Fast, fin og rødfruktet. Snart går turen videre inn i Frankrike og det går nok mot slutten med de italienske druene. Skal overnatte og spise her i kveld:

auberge le robur