Hør på PodCasten til Vinmonopolet, med Tim Wendelbo. Meget godt innhold.
|
Mat, drikke og røyk Kaffe-nerding
- Trådstarter ynot
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Kaffepause, på vei for å hente nyoperert datter hos Aleris,
da ble det lunsj på Espresso-house.
OK kafekaffe, americano med litt mye vann, smaker OK+ og litt til i en for meg uspiselig kopp.
«Melder meg inn» i denne tråden
Det blir litt kaffe!
Jeg brygger med V60 - hjemme, på jobb og på hytta…
Stadig på utkikk etter gode bønner og spesielt på høsten og vinteren som er tid for ekstra kaffekos, foran anlegget eller når jeg jobber.
Kaffeabonnement vurderes hele tiden, nå skal jeg ha fra Maridalen brenneri, men åpen for andre også. Noen blir litt dyre, som Wendelboe, men man betaler jo også for at noen behandler andre folk bra, håper jeg.
Hvor kjøper du byens beste, eller er det hjemmebrygg?
Cuba LifeNy hobby, se på japanere snakke om kaffe-relaterte produkter.
(Trenger ny vekt, så får vi se...)
Coffee Scale "HARIO POLARIS" Specializing in Extraction Ratio [656th]
Har abonnement fra lippe. Fornøyd.«Melder meg inn» i denne tråden
Det blir litt kaffe!
Jeg brygger med V60 - hjemme, på jobb og på hytta…
Stadig på utkikk etter gode bønner og spesielt på høsten og vinteren som er tid for ekstra kaffekos, foran anlegget eller når jeg jobber.
Kaffeabonnement vurderes hele tiden, nå skal jeg ha fra Maridalen brenneri, men åpen for andre også. Noen blir litt dyre, som Wendelboe, men man betaler jo også for at noen behandler andre folk bra, håper jeg.
Vis vedlegget 1152210Gode bønner har blitt dyrt og derfor er det langt mellom dem her hjemme.
Kaffebrenneriet og Solberg Hansen tar inn noe CoE kaffe og jeg anbefaler at du prøver noen av dem: https://www.kaffebrenneriet.no/kaffekunnskap-articles/cup-of-excellence
Her er en akkurat nå: https://shop.sh.no/produkt/kaffe/un-regalo-de-dios--coe-nicaragua-127250
Personlig foretrekker jeg Gesha og Bourbon: https://kaffegeek.no/2021/09/07/geisha-kaffe/ Smaksbomber som ikke trenger å brennes "ihjel". Man får da en lysbrent kaffe med mengder av smaker. Jeg liker fruktige smakstoner med utpreget sødme og behagelige ettersmaker. Ofte kan mine favoritter forveksles med te av dem som smaker dem for første gang. Jeg fornekter heller ikke en bombe av en espresso. Og melk kommer ikke nær min kaffe.Sist redigert:Vi drikker en del kaffe og bruker alt fra Kolonihagens bønner fra Rema til mer eksklusive saker. Vil teste litt ulike abonnement igjen denne høsten/vinteren. Maridalen først ut, så Lippe kanskje? Skal ta en tur innom S&H på nett eller Mathallen og skaffe inn ditt tips, @BeetleBug! Perfekt til hjemmekontor der jeg kun lager til meg selv…
Ellers er en av mine life hacks å kjøpe test roast fra Fuglens brenneri i Gamlebyen her i elitens tumleplass. Da får man 1 kg til en veldig god pris! Aldri blitt skuffet over det kjøpet, er altså kaffe der de ikke helt har truffet på smaksprofilen, men absolutt god nok!
Det trikset benyttet jeg meg av hos wendelboe i alle år når jeg jobbet nederst på løkka. Veldig value for money med sånt, men kan være relativt store forskjeller. Noen ganger har man veldig flaks og får kaffe så tett på sluttproduktet at det føles ut som du har stjålet noe. Andre ganger merker man at man fikk et kilo fra helt i starten av prosessen får de dialet inn alt i brenningen.
1 kg? Hva gjør du med de 980 grammene som blir til overs hvis den ikke faller i smak? Jeg har den siste tiden handlet kvalitetskaffe fra Koppi i Sverige. Karakterfulle og spennende. Dem sender alltid to testposer med andre bønner en dem jeg har kjøpt. Disse testposene er på 50 gram. Perfekt for to testkopper. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…