Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Bx]

Hva spiste du til?

Geiteskulder. Langttidsstekt og geitekje. Vi gikk for lokale tradisjoner, brukte servitøren som guide både på mat og vin. Det var stor suksess.

 

[Bx]

Kveldens drikke til forrett fra Norrbotten, noe sør for der populærmusikken og Vittulajänkkä holder hus, deretter børsnotert oppdrettslaks fra et værhardt øysamfunn på trøndelagskysten.

Vis vedlegget 1115466

Pertois-Moriset Special Club Le Mesnil-Sur-Oger 2016

Champagne extra brut. Frisk med preg av autolyse, sitrus, modne epler og krydder. Lang ettersmak. Kr 899,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Grüner Veltliner Smaragd Dürnsteiner Schreiberberg 2019

Hvitvin. Fyldig, frisk og saftig, preg av eple, sitrus, nøtt og krydder, hint av kamfer, pepper og mineraler. Kr 400,70, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Men før det: en liten smak av Frankrike for å piffe seg opp.

Vis vedlegget 1115467

Roux Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2018

Hvitvin. Saftig og litt kremet, innslag av steinfrukt, eple og sitrus, litt smør, fløte, fat og krydder. Kr 439,50, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Den siste der har jeg et par flasker av. Hvordan smaker den?

 

[jane]

Noe i retning av Meursault kanskje litt tynnere i smaken, ikke fullt så fatpreget.

 

[Figge]

Ikväll till entrecote, riktigt maffigt vin som inte skäms för sig. Bastante som italienaren hade sagt.

 

[Figge]

Blev portugisen ikväll.

 

[Liveatleeds]

 

[Bx]

Den der leverer alltid

 

[Liveatleeds]

Yepp, Zind Humbrecht er dønn solid Og fortsatt godt priset for hva det er!

 

[erato]

I gamlebyen i Bergamo. Drikker pent nå med sure kirsebær, lakris og lite snev av tjære. Lekker nese.

 

[Figge]

Till söndagens lammgryta.

 

[PUKK OG GRUS]

Super vin etter 4 timers lufting. Sitrustoner, frisk og leskende med et lite abstrakt av fat i form av bakst med smør

 

[Audio107]

Liten Pinot kveld; kan anbefale Chambolle og « The Captain» som en god nr 2 og en stor overraskelse

 

[Liveatleeds]

Hvit bordeaux til breiflabb, ennå svært ung, stram med bra syre, eika godt integrert. Tydelig Sauvignon blanc, dominerer og utgjør nok hoveddelen i vinen. Bra saker

 

[jane]

En fornuftig priset Cremant som følge til hummus og venner.
Bruset og den lille sødmen i vinen, sammen med frukttonene, er nok til å dempe den litt bitende smaken av hvitløk og spisskummen.
En god start på dagen der altså.

Léonce Bocquet Crémant de Bourgogne Brut

Musserende vin. Saftig og livlig med fruktig preg av eple, sitrus og kjeks, hint av mineraler. Myk brus. Kr 179,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[PUKK OG GRUS]

til en langtidskokt oksekjøtt basert gryte

 

[PUKK OG GRUS]

flasken med blå etikett, en brunello fra 2015 er inne på topp 5 viner i min gane. pur fløyel med toner av trøffel, kirsebær. sykt god!

 

[Bx]

Polet har et par Giodo brunelloer til ca 1,5 bærumsdollar. Er det en av de?

 

[erato]

Noen av mine favoritt Brunelloprodusenter som lager balanserte og friske Brunelloer til betalbar pris er La Gerla. Le Chiuse og Gianno Brunelli.

 

[PUKK OG GRUS]

Polet har et par Giodo brunelloer til ca 1,5 bærumsdollar. Er det en av de?

tipper det men jeg drakk 2015. kjøpte en kasse for noen år siden. forsøkte en flaske for 4-5 år siden og det var ok. den har utviklet seg fint med 5 år i kjelleren.
Den røde på bildet blir fabelaktig om noen år: https://www.vinmonopolet.no/Land/It...Giodo-Toscana-Rosso-La-Quinta-2019/p/13671101 2019 årgang.

 

[erato]

Litt vinrelatert kanskje. For et par uker siden toget jeg gjennom Valtellinadalen kjent for sine Nebbioloviner helt opp mot grensen mot Sveits for å hive meg på Berninabanen gjennom Sveits (smalspor opp til 2260 moh). Fikk tatt en del brukbare bilder fra togvinduet av et fantastisk vinområde:

 

[bambadoo]

God match

 

[Figge]

 

[PUKK OG GRUS]

fantastisk god, skuffer aldri. med Vesterhavsost

 

[Figge]

Nice.

 

[erato]

Vis vedlegget 1126362

Fantiastisk vin med enorm lenge og strålende balanse, og en kompleks smak og nese som domineres av bakte sitroner, mineraler, knust sukker/fruktsødme og litt solbær. I gode årganger kan man hos Huet kjøpe viner i verdensklasse til det som i denne sammenhengen er småpenger.

 

[Figge]

Mix helglåda.

 

[jane]

En litt syrlig Albarino til blåskjell.



Til hovedretten som er isgalt (med asparges) blir det antagelig Sauvignon Blanc, det er min favoritt når jeg er usikker på hvordan fisken smaker.

Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2024

Hvitvin. Ung og frisk med mineralsk undertone, saftig preg av sitrus, grønt eple, litt engsyre og nesle. Kr 319,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Mar de Frades Albarino 2023

Hvitvin. Ung, sval og fruktig, lett bitter og mineralpreget ettersmak. Fruktig aroma av eple og sitrus, streif av pære og mandel.

www.vinmonopolet.no

 

[Figge]

Till turkfisken.

 

[jane]

Isgalt med asparges, søtpotetmos og løkkompott.
Selv om jeg alltid kler meg om til middag er det noe befriende med å spise al fresco.

Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2024

Hvitvin. Ung og frisk med mineralsk undertone, saftig preg av sitrus, grønt eple, litt engsyre og nesle. Kr 319,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[Figge]

V

Isgalt med asparges, søtpotetmos og løkkompott.
Selv om jeg alltid kler meg om til middag er det noe befriende med å spise al fresco.

Vis vedlegget 1127693

Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve 2024

Hvitvin. Ung og frisk med mineralsk undertone, saftig preg av sitrus, grønt eple, litt engsyre og nesle. Kr 319,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Vad är isgalt på svenska.

 

[jane]

Vad är isgalt på svens.

Långstjärt – Wikipedia

sv.wikipedia.org

 

[erato]

 

[PUKK OG GRUS]

uten tilbør i solen. Frisk og vin

 

[jane]

Ypperlig drikke til Wienerschnitzel. Krydret og lang Grüner Veltliner.
Vær generøs med ansjos og kapers.

Gobelsburger Grüner Veltliner Renner 2020

Hvitvin. Ung, saftig og kompleks, preg av modne frukter og krydder, lang ettersmak. Kr 444,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[Figge]

Torrt vitt vin. AOC Bourgogne Côtes d’Auxerre. 100% chardonnay från 30-70-åriga stockar i sex olika vingårdar. Jordmånen består av kimmeridgien kalksten med fossil. Jäst och lagrat 16 månader på ekfat, varav 10% nya. Ekologiskt och biodynamiskt certifierat. Buteljerat i februari 2024. 13% alkohol. Innehåller sulfiter. Drick: 2024-2029. Serveringstemp: 10°C. Karafferas: Nej.
Ren och djup doft med mogen citrus, vita blommor, mandel, hemmagjord gräddkola och finstämd mineral. Smaken är friskt balanserad med mjuk textur. Mogen mandarin, grönt och gult äpple och blöt sten. Eftersmaken är intensiv och mycket välbalanserad. Mycket gott till smörstekt plattfiskfilé med nykokt potatis eller en enkel svampmacka på nyplockade kantareller.

 

[Figge]

Gott till gösen. https://www.systembolaget.se/produkt/vin/chateau-rahoul-9062901/

 

[jane]

Noen år gammel Meursault med dyp og utpreget smak av nøtt.
Fungerer utmerket til både hummersuppe og sopprisotto.

Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2022

Hvitvin. Nyansert preg av fersken, lime, fat, nøtt og smør. Lang, litt utviklet og mineralsk med god fylde. Kr 769,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[Drossel]

Regnfuld dag trøster mig med en Flaske Pinot Noir, på trods af at Novo Nordisk steg næsten 4 %. Næstmest stigende aktie på Euroinvestor idag.

 

[Bx]

Noen år gammel Meursault med dyp og utpreget smak av nøtt.
Fungerer utmerket til både hummersuppe og sopprisotto.

Vis vedlegget 1131844

Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2022

Hvitvin. Nyansert preg av fersken, lime, fat, nøtt og smør. Lang, litt utviklet og mineralsk med god fylde. Kr 769,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Nøtt og smør? Erndet pga eik?

 

[jane]

Nøtt og smør? Erndet pga eik?

[2015] Forunderlig lite smør, mye og kraftig nøtt. God vin.