Oslos beste Kebab..

[miata]

Nå er det tråder på oslos beste burger og pizza.. Så da måtte det bare komme en Oslos beste kebab tråd..

Må vel nesten dele opp denne i tre kategorier..

Kategori 1 : Kebab med Kebab"kjøtt" (med kjent eller ukjent innhold)

Kategori 2 : Kebab med Kyllingkjøtt

Kategori 3 : Kebab med Lammekjøtt



Personlig kjøper jeg på Kebabbiten på CarlBerner kylling og kebabkjøtt. Mest fordi det smaker bra og er en solid porsjon..

Men en av de bedre kebabene får jeg på den minste? kebabsjappa i Oslo som ligger rett over andre siden av Sentrum scene. Milano Grill heter vel den.

 

[Brasse]

Rullebabben med enten kylling eller lam på Habibis er ein favoritt. God saus, gode lefser og pommesfrittes som prikken over i'en.
Einaste kebaben eg kan ete uten å føle meg som eit vrak.

 

[Steinar_Lund]

Etter hva jeg har forstått er Döner-kebab pokker til greier. Men hva er egentlig spesielt med denne?

 

[Moiz Audio]

her går det for det meste iranske varianten; Shish

milano grill eller hos Farah

http://www.facebook.com/group.php?gid=114568275223724&;amp;ref=ts

ellers blir det falafel med tahini og hummus , når man besøker sjappa til gutta fra araberlandene.

en god kyllingkebab finner man som regel hos Sonny's ( nordahl bruns gate), her finner man bilder av sønnen i pakistansk militær unirform og en feit pakistaner som danser til disco.

kebaben @ blystadlia ( ved prix) (kurdere) er ganske unik ( hjemmelagd pita) men sausen er ikke helt i mål

hold unna bislett-crapet!

 

[miata]

Etter hva jeg har forstått er Döner-kebab pokker til greier. Men hva er egentlig spesielt med denne?

Döner kebab er vel rullekebab av lammekjøtt som er grillet på sånn kebabgrill+evt litt ekstra grilling før servering..

Og Shish er vel grillet lammekjøttdeig ?

 

[Roysen]

Unnskyld om dette misbehager noen men mitt syn på denne saken er at kebab fra gatekjøkken er på linje med hundemat.

 

[nb]

Etter hva jeg har forstått er Döner-kebab pokker til greier. Men hva er egentlig spesielt med denne?

Det har blitt meg fortalt at det man stort sett får som kebab i Oslo knapt finnes noe annet sted i verden. En ordentlig döner består av tynne skiver lammekjøtt, et tykkere stykke brød enn den pitaen man får her til lands, litt salat og sterkt krydder/saus i små mengder istedenfor en stor øse med gørr.

 

[Karla]

Sorry för O/T, men som ständig sökare efter den perfekta kebabtallriken
(kebab + pommes) kunde jag inte låta bli.

Om Ni är på semester i Sverige så rekommenderar jag kebaberna på små
bruksorter. Där händer det allt som oftast att man får så stora portioner
att man antingen får hjärtattack och/eller hudsprickor. Och detta till
ett pris av ca 60 SEK.

Jag bor nu i Stockholm och har inte lyckats hitta en vettig kebabtallrik.

Mellansveriges bästa finns i Karlskoga, Mem o Zin. 5 barter av 5 möjliga!!!! ;D

 

[Sluket]

Alt. 3 - i den lille smale sjappa tvers overfor Råkk & råll . Torggata. Inngang ved siden av "A Taste of China" - dvs. inngang er vel drøyt å kalle det, bare en dør og så går man sidelengs innover i lokalet. Men atmosfæren er upåklagelig. Alltid nystekt brød, suveren kvalitet på lammekjøttet og tilbehøret. En klassiker etter konserter på Rektum.... nei, SENTRUM Scene!

 

[Steinar_Lund]

Etter hva jeg har forstått er Döner-kebab pokker til greier. Men hva er egentlig spesielt med denne?

Det har blitt meg fortalt at det man stort sett får som kebab i Oslo knapt finnes noe annet sted i verden. En ordentlig döner består av tynne skiver lammekjøtt, et tykkere stykke brød enn den pitaen man får her til lands, litt salat og sterkt krydder/saus i små mengder istedenfor en stor øse med gørr.

Ok takk. Det ligger en kebabsjappe på hjørnet av Karl Johan og Dronningsgate som iallfall tidligere reklamerte med döner-kebab, så jeg lurte på hva det var.

 

[BigSwifty]

Bislett Kebab!

Interessant saksopplysning; en gjennomsnitts norsk kebab inneholder like mye fett som et vinglass med olje.

Skål!

 

[Haavard]

Bislett Kebab!

Interessant saksopplysning; en gjennomsnitts norsk kebab inneholder like mye fett som et vinglass med olje.

Skål!

Hvor kommer det fettet fra?
Syns det var mye.

Håvard

 

[Bjørn ("Orso")]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

 

[Moiz Audio]

Hvor kommer det fettet fra?
Syns det var mye.

Håvard

yup..billig kebaben er miks og blanding av left overs , kuttet fett etc. STAY AWAY ;D

 

[Birdman]

Matregel nr.1: Man spiser ikke kebab i Oslo!

 

[nb]

Matregel nr.1: Man spiser ikke kebab i Oslo!

Kan bli opphevet om klokken er mange nok og barregningen har vært stor nok.

 

[Sluket]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

Oslos beste....kabel?? Så har vi det gående ;D

 

[Roysen]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

Norsk mat Orso? Hvor får du kjøpt tradisjonell norsk som kjøttkaker og kumle på et sted hvor de er stolt av sin matlaging og legger både tid og ressurser ned i det? I hvert fall ikke i Oslo. Bymenneskene i dette landet har mistet sin kulinariske identitet. God, tradisjonell norsk mat fåes ikke kjøpt i byene. Da må du ut på kroene på landsbygda.

 

[oddgeir]

Kebab er ikke egnet for menneskeføde.

 

[Roysen]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

Oslos beste....kabel?? Så har vi det gående ;D

Best kabel får jeg hver gang jeg har spist kumle. Det er 100% sikkert. Ferdig med den diskusjonen ;D

 

[Haavard]

Alt. 3 - i den lille smale sjappa tvers overfor Råkk & råll . Torggata. Inngang ved siden av "A Taste of China" - dvs. inngang er vel drøyt å kalle det, bare en dør og så går man sidelengs innover i lokalet. Men atmosfæren er upåklagelig. Alltid nystekt brød, suveren kvalitet på lammekjøttet og tilbehøret. En klassiker etter konserter på Rektum.... nei, SENTRUM Scene!

Inviterer deg til kebab på Lena grill ved neste møte.
Vi er vel de eneste i hornalliansen som har såpass pondus at vi tar kebeb til forrett, før de andre kommer

Håvard

 

[tore_v1]

Usikker på om det regnes som Oslo, men den beste kebaben jeg har spist kommer fra Blystadlia. Jeg vet ikke hva sjappa heter, men jeg har vært der to ganger. Ta av mot Blystadlia så ligger den på baksiden av den eneste store høyblokka. De med mer lokalkunnskap må gjerne supplere.

De steker brødet når du bestiller og tar det derfra. Fantastisk kebab!

 

[BigSwifty]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

Oslos beste....kabel?? Så har vi det gående ;D

Best kabel får jeg hver gang jeg har spist kumle. Det er 100% sikkert. Ferdig med den diskusjonen ;D

...er det forskjell på kabler da ? ;D

 

[Sluket]

DEN typen, så... Enig med den betraktningen rundt kumler og kabel, men det kommer nok mest av at jeg selv spier kumler med kefir som tilhørende drikke. Da fårru turbo i toer'n serru..

 

[Gjestemedlem]

Etter hva jeg har forstått er Döner-kebab pokker til greier. Men hva er egentlig spesielt med denne?

Det har blitt meg fortalt at det man stort sett får som kebab i Oslo knapt finnes noe annet sted i verden. En ordentlig döner består av tynne skiver lammekjøtt, et tykkere stykke brød enn den pitaen man får her til lands, litt salat og sterkt krydder/saus i små mengder istedenfor en stor øse med gørr.

En ordentlig Döner er god mat. Et typisk utsalgssted i Tyrkia har to roterende spyd med sidegrill. Dette er rene hele kjøttstykker fra lam eller fra kylling som er stablet i høyden. Man skaver av dem etterhvert som de grilles og pensler gjerne med olje og krydder underveis. Pakkes i lefse med tomat og litt grønt og overhelles majones og ketschup. Til dette drikker man salt yogurtdrikke eller fermentert salt lilla krydret gulrotjuice. Sistnevnte må sies å være en aquired taste.

Det farseskrotet som brukes i de norske variantene er lite egnet som menneskeføde, selv om det deler navn.

Shish-kebab er vel bare et grillspyd med lammekjøtt. Nydelig hvis kjøttet er saftig og mørt.

Iskender er en god variant av døner, der tynne grillede lammekjøttbiter overhelles med en god tomatsaus, yoghurt og smeltet smør. Det spises på tallerken og ikke i brød.

 

[Sluket]

Helt riktig, Deph. Og det er den varianten jeg refererer til i min anbefalin overfor. Det er også en skikkelig "Istanbul" tyrkisk kafe/hurtigrestaurant i Trondheimsveien, husker ikke nummeret, som servere skikkelig Shish Kebab på spyd - grillet lammekjøtt i store biter. Fantastisk gode, og prisen er absolutt til å leve med. Kr. 100,- ca., for en stor tallerk med god salar, Houmos, pepperfrukter bulgur og to store spyd. Du kan også få med tre spyd, og da er det v-rekord i value for money med under 140,- for en solid middag som t.o.m. jeg synes holder...

Den ekte Döner- kebab du henviser til er den samme som kalles Gyros bl.a. i Hellas. Og i tyske tilsvarende gatekjøkken. Gode.

Lammedeig på flate metallspyd kalles gjerne "köfte" og er en vanlig arabisk rett.

 

[Haavard]

Om dere tar turen ut fra Oslo en gang, så kan jeg opplyse om at Lena grill selger Döner kebab, i fersk lefse.

Håvard

 

[rama]

det viktigste for en kebab - uansett hva slags kebab - er at det er relativt ferskt, rent kjøtt.
ikke den helvetes kjøttfarsen som roterer rundt på spyd i 99% av alle kebabsteder i norge.
jeg har hørt fra sikre kilder hva den farsen inneholder, og jeg har fremdeles mareritt med jevne mellomrom.

i oslo er det bare en håndfull steder som lager skikkelig kebab, og noen av dem er allerede nevnt i denne tråden.
sjappa som ligger i samme bygget som bacchus er også bra.

ellers spiser jeg ikke så mye kebab, og de gangene det skjer, er det enten i tyskland eller england hvor jeg er på hektiske jobbreiser.

 

[Karla]

Anekdot från Avesta i Dalarna. Löpsedeln på lokalbladet hade i krigsbokstäver:

"Bilist krockade med kebab. Bilen förstörd"

Det visade sig att en kylbil hade glömt fälla upp baklämmen och ett antal frysta
kebabstycken på spett hade ramlat ur. En olycklig bilist körde på en av
dessa och fick bärga bort bilen. Så kan det gå! ;D

 

[Sluket]

Om dere tar turen ut fra Oslo en gang, så kan jeg opplyse om at Lena grill selger Döner kebab, i fersk lefse.

Håvard

Send prøve!

 

[Skink_123]

En bør passe seg for "nye" kebabsjapper, anbefaler folk å gå på de som har levert bra kvalitet i lang tid Og er kebaben for billig, skygg unna.

Blir mye Sonys til tider siden jeg bor rett ved, ellers er det et par brukbare steder rundt omkring i oslo. Jeg angrer som regel hver gang jeg blir dratt med på en random sjappe!

 

[Sluket]

Anekdot från Avesta i Dalarna. Löpsedeln på lokalbladet hade i krigsbokstäver:

"Bilist krockade med kebab. Bilen förstörd"

Det visade sig att en kylbil hade glömt fälla upp baklämmen och ett antal frysta
kebabstycken på spett hade ramlat ur. En olycklig bilist körde på en av
dessa och fick bärga bort bilen. Så kan det gå! ;D

Only in Sweden...

 

[rama]

godt poeng, skink, men la meg også tilføre at det ikke er alle gamle sjapper med lange "tradisjoner" som er til å stole på heller...

ta f.eks. den sjappa som ligger ved siden av cacadou, der har de holdt på i flere tiår med å servere bedervet farse til drita folk på vei hjem fra byen.
husker ennå skyteepisoden på 90-tallet, der en kebabkokk fikk hjernemassen sin klint utover bakveggen.
hele dagen var stedet stengt pga politietterforskning, men samme natt var det jaggu åpent igjen, spydgrillen ble fyrt opp og den samme farseklumpen rullet og gikk.

 

[Pink_Panther]

Unnskyld om dette misbehager noen men mitt syn på denne saken er at kebab fra gatekjøkken er på linje med hundemat.

Jeg er sikker på at Pedigree har bedre kvalitetskontroll enn kebabsjappene. En kjøttrull som henger til lunk hele dagen, flere dager i strekk, er nødt til å bli bedervet.

 

[Sluket]

Finnes skikkelige varianter, serru, - mulig du ikke har sett det, men de er der.. 8) 8)

 

[Audiophile-Arve]

Når kommer: "Hva er Oslos beste kjøttkaker?", "Hva er Oslos beste kumle?", "Hva er Oslos beste breiflabb?" osv.

Skandaløst denne fokuseringen på utenlandsk gatekjøkken mat. Hvor er stoltheten over norsk mat? Ja, Norge er sannelig et dypt splittet land!

Men kvar er Bergens beste raspeballar?

 

[Pink_Panther]

Bergen? Raspeballer?

Forresten, hva er forskjellen på kumle og raspeballer?

 

[oddgeir]

Bergen? Raspeballer?

Forresten, hva er forskjellen på kumle og raspeballer?

Raspeballer er laget med innlevelse og sjel, tuftet på 1000-årige tradisjoner overlevert fra mor til datter, i motsetning til kumla, som er en sjelløs kopi.

 

[Pink_Panther]

Bergen? Raspeballer?

Forresten, hva er forskjellen på kumle og raspeballer?

Raspeballer er laget med innlevelse og sjel, tuftet på 1000-årige tradisjoner overlevert fra mor til datter, i motsetning til kumla, som er en sjelløs kopi.

Ahhaaaa.....men ellers så er det det samme?

 

[oddgeir]

Bergen? Raspeballer?

Forresten, hva er forskjellen på kumle og raspeballer?

Raspeballer er laget med innlevelse og sjel, tuftet på 1000-årige tradisjoner overlevert fra mor til datter, i motsetning til kumla, som er en sjelløs kopi.

Ahhaaaa.....men ellers så er det det samme?

Ja, de sier så.