Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[BeetleBug]

Jeg var nylig på en av landets desidert beste restauranter hvor jeg valgte vinmeny til maten. Til min overraskelse fikk jeg med på kjøpet en leksjon om dagens vinindustri og hvor superharry det er å drikke tradvin. All drikke på menyen var naturvin, økologisk og biodynamisk. Spennende! Jeg gikk ut derfra litt klokere, meget mett og godt fornøyd

 

[BurntIsland]

Var i en middag i går hvor vi fikk servert denne vinen fra Moldova. En virkelig god vin syns jeg.

Gitana Lupi Rezerva 2019

Rødvin. Kraftig smak. Fyldig og balansert. Intens aroma av vanilje, sjokolade og kaffebønner. Kr 385,80, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[PUKK OG GRUS]

100% Carricante druer, god syre elegant vin. mineralsk, sitrus. drakk en flaske i fjor på disse tider. meget god vin nå men kan ligge noen år i kjelleren

 

[Bx]

Jeg var nylig på en av landets desidert beste restauranter hvor jeg valgte vinmeny til maten. Til min overraskelse fikk jeg med på kjøpet en leksjon om dagens vinindustri og hvor superharry det er å drikke tradvin. All drikke på menyen var naturvin, økologisk og biodynamisk. Spennende! Jeg gikk ut derfra litt klokere, meget mett og godt fornøyd

Det er spennende med nye ting; så langt har min opplevelse av naturvin svingt fra dårlig til ok pluss. Venter fortsatt på åpenbaringen…

 

[jane]

En sprek og lubben spansk kvinne som er rimelig krydret. Du kommer nok til å ha henne i ganen lenge etter at du har kysset denne sirenen og etter det ene har ført til det andre vil tanken på hav og østers alltid føre deg tilbake til dette kvinnemennesket.

Muchada-Leclapart Lumiere

Hvitvin. Kompleks, mineralsk, fruktig, tekstur. Svært lang. Kompleks duft av salt sjø, grønne mandler oliven og sitrus. Kr 569,90

www.vinmonopolet.no

 

[Bx]

^spennende

 

[Figge]

Något gammalt till burgaren.

 

[JIK]

En kuriositet fra 2002

 

[mk1classic]

En engelskmann i kveld 2021 Simpsons Rabbit Hole. Lenge siden jeg har smakt på en Pinot Noir. Denne trengte luft.

 

[Bx]

Prøver en amerikansk Nebbiolo idag. Vivino påstår at den er veldig bra, jeg er foreløpig noe usikker. Vis vedlegget 923237

Veldig lys på farge … bringebæraktig. Mer nærliggende å sammenlikne med amerikansk PN enn feks en Barolo. Nesen avslører dog at dette ikke er en pn, hvor det her er en mer syrlig duft. Ikke like utpreget røde bær-preg på smak heller, og en mer tanninrik utgang. Men helt klart en vin som er mer «rød» enn «svart».

Denne ble plugget på fredag. Tok noe annet i stedet. Smakte igjen nå, og det er en helt annen opplevelse. Nå forstår jeg den gode ratingen til Vivino. Mere moden smak idag, mindre syrlighet av det litt simple slaget; Isteded en lekker utgang med nydelig frukt og godt integrert eik. Likner også mer på Nebbiolo nå.

 

[skorob]

For meg som "elsker" fyldige viner ifra Zinfandel .... hva har dere å anbefale at jeg prøver? .

Dette er en av mine favoritter, men for vinkjennere er kanskje detta ikke det store .

 

[Bx]

Prøv en Amarone fra Tommasi. Og i prisklassen under, Zenato sin Ripassa. Det er mye power i begge disse. Ikke veldig mye tanniner, veldig mye god og konsentrert smak forøvrig. Begge burde være gode kandidater for en som er glad i Zinfandel.

 

[Bx]

En engelskmann i kveld 2021 Simpsons Rabbit Hole. Lenge siden jeg har smakt på en Pinot Noir. Denne trengte luft. Vis vedlegget 923530

Har ikke smakt engelsk pn enda. Hvordan var den?

 

[weld77]

For meg som "elsker" fyldige viner ifra Zinfandel .... hva har dere å anbefale at jeg prøver? .

Dette er en av mine favoritter, men for vinkjennere er kanskje detta ikke det store .

Synes denne er fin, går under "Vino Pimpo" i heimen

Cline Ancient Vines Zinfandel 2021

Rødvin. Fyldig, myk og litt utviklet, preg av sødmerike mørke og røde bær, svale urter, vanilje og fat. Kr 189,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Hva som til enhver tid er "vino pimpo" har endret seg over tid, men nå er det denne. Fin til litt kraftig mat.

Om du vil gå lett upmarket i samme sjanger så synes jeg denne er fin, standardvare på polet

Seghesio Sonoma Zinfandel 2021

Rødvin. Ung, myk og ørlite sødmefull, preg av mørke bær, urter, lakris og fat, fast og litt varm ettersmak. Kr 329,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[jane]

En extra dry 2012 Masottina til hummersuppe og deretter et fyrverkeri av en Chablis til torsk i smørsaus.
Den siste var faktisk noe å skrive hjem om, selv om resten av beholdningen skal få modnes i kjelleren i noen år til. Omtrent som en litt for ung kvinne du har dratt med deg hjem.

2012 Masottina Le Rive di Ogliano Millesimato | Vivino California

Le Rive di Ogliano Millesimato is a Sparkling wine. Made from Glera (Prosecco). See reviews and pricing for the 2012 vintage.

www.vivino.com

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Hvitvin. Konsentrert med frisk og syrlig avslutning. Lime, eple, nøtter, røyk og sjømineraler. Kr 549,70, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[mk1classic]

Har ikke smakt engelsk pn enda. Hvordan var den?

Det var første gang for meg, og alt for lenge siden sist jeg drakk en PN sist.
Det første som slo meg var en kraftig bringebær smak og litt vel lett. Men det gikk over når den fikk litt tid i et stort glass. Ingen usmak
England blir et spennende land fremover for vin og spesielt musserende.

 

[noruego]

En extra dry 2012 Masottina til hummersuppe og deretter et fyrverkeri av en Chablis til torsk i smørsaus.
Den siste var faktisk noe å skrive hjem om, selv om resten av beholdningen skal få modnes i kjelleren i noen år til. Omtrent som en litt for ung kvinne du har dratt med deg hjem.

Setter pris på dine beskrivelser av vin og antar det ovenforstående ikke betyr at du har kjelleren full av litt for unge kvinner du dratt med deg hjem for modning i noen år.

 

[erato]

Mye interessant med gode venner i går. Chave sin hvite Hermitage 09, Chateau Grillet 2010, Haut-Brion sin hvite andrevin i 2017.årgang og Chateau Margaux 1971 var gode og av det mer sjeldne slaget.

 

[larkrla]

Dette er mye vin for pengene. Dvs til type biff med bearnaise og annen, litt kraftig grillmat. Uten mat er den vel syrefrisk, men perfekt i møte med fettrik mat.

 

[jane]

Asparges og Sauvignon Blanc er ofte regnet som en veldig bra match, men til aspargessuppe foretrekker jeg musserende. Bobler piffer opp konsistensen til nesten hvilken som helst suppe og til kremet asparges har jeg valgt en Blanc de Noirs (Pinot Noir) Sekt.
Grei som aperitiff er den også.

Griesel Blanc de Noirs Brut 2020

Musserende vin. Kremet, preg av eple, sitrus, kjeks og nøtt. Epler, kjeks og nøtt, litt sitrus, floral. Kr 349,00, 75 cl

www.vinmonopolet.no

Til stekt ørret funker det utmerket med en litt fatpreget Chardonnay. Her er det mye å velge mellom og en kommer ikke utenom Frankrike og Borgund i den tankerekken, og da er det stort sett hvor mye det skal svi i pungen som begrenser valget. I dag har jeg gått for en litt rimeligere, men fullt på høyden kandidat fra Argentina: 2018 Angelica Zapata, en saftig og smørblid latinamerikaner jeg alltid har i kjelleren.
Veldig anvendelig vin til både fugl og fisk.

Angelica Zapata Chardonnay 2020

Hvitvin. Ung, saftig og ørlite saltaktig, preg av modent eple, smør og nøtt, hint av brent fat, god lengde. Kr 299,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

 

[Balle Clorin]

Blir vin mye dyrere på polet nå som krona er så svak ? Kjøpte en 6pack Tuborg i dag, koster det samme som en flaske vin men det er hele 609m å gå til polet hjemmefra…

 

[Balle Clorin]

Jeg var nylig på en av landets desidert beste restauranter hvor jeg valgte vinmeny til maten. Til min overraskelse fikk jeg med på kjøpet en leksjon om dagens vinindustri og hvor superharry det er å drikke tradvin. All drikke på menyen var naturvin, økologisk og biodynamisk. Spennende! Jeg gikk ut derfra litt klokere, meget mett og godt fornøyd

Har helt motsatt erfaring. Har fått biodynamisk og økologisk vin hentet på polet av kona. Begge ganger ble de levert tilbake, ettergjæret og vond. Fikk igjen pengene heldigvis . Den tredje hadde vi med fra Napa Valley, plutselig en kveld smalt korken ut og vinsprut over hele kjøkkenet. Økologisk neitakk, gi meg heller litt svovel i vinen.

 

[Sluket]

Sommer & Riesling....
Passet ypperlig til ål!

​

 

[Bx]

Har helt motsatt erfaring. Har fått biodynamisk og økologisk vin hentet på polet av kona. Begge ganger ble de levert tilbake, ettergjæret og vond. Fikk igjen pengene heldigvis . Den tredje hadde vi med fra Napa Valley, plutselig en kveld smalt korken ut og vinsprut over hele kjøkkenet. Økologisk neitakk, gi meg heller litt svovel i vinen.

Dette høres mer ut som du har stiftet bekjentskap med naturvin.

Det er mange topp produsenter som driver økologisk eller biodynamisk uten at de snakker veldig høyt om det. Og de gjør det fordi de mener vinen blir bedre. På det øverste nivået i vineyard-hierarkiet handler dette mye om å skape og bevare et levende jordsmonn.

 

[PUKK OG GRUS]

delikat og lettdrikkelig, litt fatpreg og med en subtil gul frukt. burde kjøpt flere flasker

 

[PUKK OG GRUS]

Ligget i 10 år og det har gjort vinen godt. Mindre kantete og voldsom. Fortsatt «ung» frukt type kirsebær. Litt høy alkohol dessverre. Prøver neste flaske 2028. Tror dette kan ligge lenge. Veneto

 

[Liveatleeds]

Jeg var nylig på en av landets desidert beste restauranter hvor jeg valgte vinmeny til maten. Til min overraskelse fikk jeg med på kjøpet en leksjon om dagens vinindustri og hvor superharry det er å drikke tradvin. All drikke på menyen var naturvin, økologisk og biodynamisk. Spennende! Jeg gikk ut derfra litt klokere, meget mett og godt fornøyd

Var på et innsted i Køben i påsken, bare naturvin og tildels sære greier, endte opp med en spontangjæret pinot noir fra ungarn, udrikkelig og tynt, syre uten trøkk... Har svært varierende opplevelser med disse naturvinene, gjerne hvite, gjæret på skallet i amfora... Tja, tar heller en "kjedelig" bordeauxvin eller en trad rioja... Er en grunn til at klassikere er, nettopp klassikere.

 

[Liveatleeds]

Men drikker gjerne biodynamisk/økologisk også...

I dag:

 

[PUKK OG GRUS]

Planeta Chardonnay 2022

Hvitvin. Saftig med god fylde, modent preg av fersken, eple, fat og nøtt, litt sitrus, honning og krydder. Kr 379,90, 75 cl

www.vinmonopolet.no

God vin, som en blanding av en god chablis med citrus, salt og mineralsk og en sentralburgunder med smør og gil frukt. Litt voldsom på terrassen uten følge. Satt som en kule til oster, godt brød med tannsmør

 

[Liveatleeds]

Søritaliensk her også i ettermiddag, feiring av den første ordentlige sommerdagen på Sunnmøre

Roseklassiker fra Feudi San Gregorio

 

[PederP]

Overraskande god rimeleg Riesling.

 

[erato]

God Kabinett årgang 2021.

 

[Sluket]

Ingen vin i glasset i dag. Er på antibiotika
Kommer sterkere tilbake neste uke!​

 

[Norwegianwoodpecker]

Ingen vin i glasset i dag. Er på antibiotika
Kommer sterkere tilbake neste uke!​

Syk her og, men det går likevel i vin. Anbefaler den på det sterkeste. Vi snakker laaaaaang nese, utrolig fylde. Fruktig, litt snerpende innerst i gan, utrolig frisk ettersmak. ÅPEN, fin pust (nytt begrep). Vi snakker OtriVin

 

[PUKK OG GRUS]

Fatlagret albarino

 

[erato]

Vincent Caille Muscadet de Sevre et Maines Gorges.

Gorges er en av de beste terroirene i denne appelasjonen, og siden jeg har smakt en del 2014 Chablis og likt svært godt hvordan denne årgangen balanserer syre og friskhet på den ene siden og frukt på den andre, kan det jo være kjekt med et lite blikk på en Muscadet fra en årgang som er tilsvarende bejublet der.

Og dette er en suveren Muscadet. Lett gylden med touch av honning og salt sjø i nesen. og en smak som balanserer dette med flott frukt, godt grep i munnen og stor lengde. Salt sjø, knuste skjell og sitrus. En strålende vin med flott friskhet, lengde og balanse.

 

[VegardW]

Grillet en mør og godt marmorert entrecôte
Bakte tomater og en mix av parmesan basilikum og pinje i litt olivenolje m en ørliten skvis lime, salt og pepper
Funker knallbra

 

[jane]

God vin!
Jeg skrev om Ossian for en tid siden og 2019 årgangen var i alle fall drikkende.

Mat, drikke og røyk - Hvilken Vin har vi i glasset?

Champagne

www.hifisentralen.no

 

[mk1classic]

En klassisk go-to Soave - Prà Otto Soave Classico

 

[Figge]

Spännande provning på fredag.