Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[Loevhagen]

Ganske kraftig denne her. Jeg liker CdP-smaken - og skal jeg pirke på noe overhodet, så blir det at den bør nok ligge litt til. Og resten av beholdningen her hjemme blir nok det (dvs. et par år til i kjelleren).

 

[ymir]

2007

 

[erato]

Veldig gode kjøp de Cristia vinene. Hadde en stasj av 2009 som jeg har forgrepet meg kraftig på.

 

[Fidelio]

Francesco Rinaldi Nebbiolo d'Alba 2010: Kanonnebbiolo. Skikkelig heftig vin som likevel har subtilitet, blåser bringebær til mange Baroloer. Svært mineralsk, og en veldig munnfølelse man sjelden opplever med deklassifisert saft som kun har sett stål. Delikat, innsmigrende og full av futt. Men så er jeg nebbiolohore da.

Edit: Var feilinformert gitt. 30 dager på skallene i stål og så over på gamle slavonske fat i et år. Frukten er fra Verduno også ser jeg, passer med elegansen og anstrøket av femininitet.

 

[Kaare G. Opsahl]

som et skudd til kalv. Elsker burgundere som får den herlige smaken av jordbær. et hint av jordbær om ikke annet

 

[Pesquera]

Veldig typeriktig venstrebredd Bourdeaux med solbær og cedertre. Harmonisk, tørr og med moderat konsentrasjon, begynner å slippe litt i finish’en men er perfekt som følge til helgrillet ytrefilét.



Litt ironisk en vin som kunne kjøpes på studielån for veldig lenge siden i dag blir for dyr….

 

[Chalshus]

Åpnet denne nå. Prøver meg på en ørliten smak. Dette er virkelig godis for nesen.


Masse tropisk frukt i starten, ananas, aprikoser, gul mango. Smør.
Skikkelig fyldig i munnen, følger lukten godt. Kandisukker, karamell i ettersmaken. Nok syre.

 

[Bx]

som et skudd til kalv. Elsker burgundere som får den herlige smaken av jordbær. et hint av jordbær Vis vedlegget 190939 om ikke annet

Jeg fikk smake en Pinot Noir for noen år siden som var en ekstraordinær opplevelse. Det var fra et begrenset parti fra gudfaren himself - Francis Ford Coppola. Den smakte som markjordbær. Jeg tenkte: Dette er hvordan Pinot Egentlig smaker. Den vinen gjorde at jeg kastet bort mye penger på Pinot noen år, men det var bare et par ganger jeg fikk en skygge av denne opplevelsen. Det er ikke enkelt å lage stor vin av den druen der, men når det klaffer så er det magisk.

 

[Kaare G. Opsahl]

som et skudd til kalv. Elsker burgundere som får den herlige smaken av jordbær. et hint av jordbær Vis vedlegget 190939 om ikke annet

Jeg fikk smake en Pinot Noir for noen år siden som var en ekstraordinær opplevelse. Det var fra et begrenset parti fra gudfaren himself - Francis Ford Coppola. Den smakte som markjordbær. Jeg tenkte: Dette er hvordan Pinot Egentlig smaker. Den vinen gjorde at jeg kastet bort mye penger på Pinot noen år, men det var bare et par ganger jeg fikk en skygge av denne opplevelsen. Det er ikke enkelt å lage stor vin av den druen der, men når det klaffer så er det magisk.

For meg har det klaffet skikkelig 3 ganger på 20 år!! 2 ganger har navnet Corton vært på flasken

 

[erato]

Som pasjonert burgunderelsker vil jeg si at det hørtes voldsomt ut..... Krevende drue javel, og den krever at man gjør hjemmeleksa, men så umulig er det da ikke. Det største problemet er imidlertid at disse vinene trenger langt mere tid i kjelleren enn mange synes å tro.

 

[Kaare G. Opsahl]

Som pasjonert burgunderelsker vil jeg si at det hørtes voldsomt ut..... Krevende drue javel, og den krever at man gjør hjemmeleksa, men så umulig er det da ikke. Det største problemet er imidlertid at disse vinene trenger langt mere tid i kjelleren enn mange synes å tro.

Har drukket mye god burgunder men de superfantastico opplevelesene inntreffer ikke ofte imo.

 

[Chalshus]

Kjøpte en halv kasse av denne for noen år siden, ettar Vidar P's anbefaling. Drakk den til marinerte lammekotletter fra Strøm Larsen. Snadder. Passet bra. Er totalt nybegynner på spansk vin. Denne er god.

 

[Danke]

Ble andre halvdelen av Vina Arana 2004 reserva fra Rioja i kveld. Synes denne er veldig god og rimelig til å være såpass gammel vin. 176kr på polet.

Drakk denne til hovedretten som var indrefilet. Meget god vin, med innslag av treverk og vanilje, fruktig og syrlig i smak, god ettersmak.

 

[Kaare G. Opsahl]

kjøpte et par kasser av denne. gleder meg til i kveld for da skal det smakes! Riktignok 2008 årgangen

 

[Antonsen]

Noen som har synspunkter eller erfaringer med billige vinskap, f.eks dette?

MPX.no - Temptech JC-180 vinskap

 

[Kaare G. Opsahl]

drakk en halv flaske av denne. Ingen andre orket mere. Livet er snodig

 

[Fidelio]

Jeg måtte ha hatt MYE Roquefort for å klare en halv flaske tror jeg.

 

[erato]

Ble noen Baroloer (Baroli) på søndag:

Barolo Conca 2001 (La Morra) Ratti
Barolo La Rocca et Le Pira 2001 (Serralunga) Roagna
Barolo Vigna la Volta 99 (La Morra), Vigna la Volta
Barolo 1999 (Monforte) G Alessandria
Barolo le Vigne 1999 (Barolo) Sandrone
Barolo Serralunga 99 Giovanni Rosso
Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 1997, Cavalotto
Barolo Bussia 98 G Conterno
Barisone Barolo 1978 (Fra Francesco Rinaldi)
Schiavenza Barolo Serralunga 1979
Marengo Barolo Cerequio (Cavalieri del Tartufo) 1982
Barolo 64 Marcarini
Fratelli Alessandria Barolo (Nå Schiavenza) Serralunga 1967
Barolo 55 Pio Cesare
Barolo 58 Negro
Barolo 61 Giuseppe Sordo

Akkurat nå en Chateauneuf-du-Pape Les Sinards 2006 fra Perrin (familien bak Beaucastel), medbrakt fra Frankrike for 3 år siden. En elegant og syrlig Chateauneuf-du-Pape fra en litt vanskelig årgang.

 

[Griffenfeldt]

I dag drikker jeg faktisk Sangria.
Det smaker ikke så værst med isbiter og appelsinbåter i.

 

[Fidelio]

Ble noen Baroloer (Baroli) på søndag:

Barolo Conca 2001 (La Morra) Ratti
Barolo La Rocca et Le Pira 2001 (Serralunga) Roagna
Barolo Vigna la Volta 99 (La Morra), Vigna la Volta
Barolo 1999 (Monforte) G Alessandria
Barolo le Vigne 1999 (Barolo) Sandrone
Barolo Serralunga 99 Giovanni Rosso
Barolo Bricco Boschis Riserva Vigna San Giuseppe 1997, Cavalotto
Barolo Bussia 98 G Conterno
Barisone Barolo 1978 (Fra Francesco Rinaldi)
Schiavenza Barolo Serralunga 1979
Marengo Barolo Cerequio (Cavalieri del Tartufo) 1982
Barolo 64 Marcarini
Fratelli Alessandria Barolo (Nå Schiavenza) Serralunga 1967
Barolo 55 Pio Cesare
Barolo 58 Negro
Barolo 61 Giuseppe Sordo

Akkurat nå en Chateauneuf-du-Pape Les Sinards 2006 fra Perrin (familien bak Beaucastel), medbrakt fra Frankrike for 3 år siden. En elegant og syrlig Chateauneuf-du-Pape fra en litt vanskelig årgang.

Fucking hell, det der er en latterlig bra aften...

 

[erato]

Fucking hell, det der er en latterlig bra aften...

Har mere på lager til senere anledninger, bla Monfortino 64 og 58 og et par årganger til.....

I de senere årene har jeg vært heldig nok til å drikke ganske mye moden Nebbiolo, mange av de nedenstående har jeg smakt flere flasker av (har ikke tatt med viner yngre enn 20 år her og lista er ikke 100% komplett....):

Barolo Brunate 90, Bricco Rocche Ceretto
Barolo Cannubi 90, Paolo Scavino
Barolo Conteisa Cerequio 90, Gromis/Gaja
Barolo 90, Bartolo Mascarello
Barolo Brunate 89, R Voerzio
Barolo Bussia 89, A Conterno
Barolo 89, Bartolo Mascarello
Barolo 88, Bartolo Mascarello
Barolo Faletto de Serralunga 88, Giacosa
Barolo Mentin Ginestra 85, Dom Clerico
Barbaresco 85, Contratto
Barolo 85, Monchiero
Vigneto Osso S Grato 82, Gattinara, Az Antoniolo
Vigneto Osso S Grato 79, Gattinara, Az Antoniolo
Barbaresco Pora Riserva 1979, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montefico 78, Produttori.
Barolo Marcenasco 78, Ratti
Barbaresco Paje Riserva 74, Roagna
Barolo Monfortino 74, G Conterno
Barolo 74, Bartolo Mascarello
Barolo la Serra 74, Marcarini
Barolo 71, Fratelli Barale
Barbaresco 67, Gaja
Gattinara 67, Az Antoniolo
Barbaresco Riserva Pora 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Rabaja 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Paje 67, Produttori del Barbaresco
Barolo 64, Pio Cesare
Barolo 64, Serafina
Barolo 58, Fontanafredda
Barolo 58 Bartolo Mascarello
Barolo 55 Riserva, Giacomo Conterno
Barolo Riserva 55 Borgogno
Barolo Riserva 43 Borgogno
Barolo 43 Fontanafredda

 

[Kaare G. Opsahl]

Drakk denne blant mange på tirsdag

 

[Fidelio]

HÅHÅ, den ultimate Porsche Cayenne-vinen Parker sier 1-0-0 uansett! Men seriøst, hvordan var den egentlig?

 

[Kaare G. Opsahl]

den var veldig god men litt for perfekt. manglet litt særpreg sett i forhold til en del andre viner den kvelden. Drakk en Château Margaux 1981 som jeg syntes utviklet seg mye mer i glasset. Litt for perfekt (er jævlig kritisk. Nærmest latterlig kritisk) Manglet lukta av kumøkk i starten

 

[Zomby_Woof]

Jeg er egentlig ikke så veldig hot på hvitvin, synes ofte at de har like mye karakter og personlighet som vodka og 7up. Men denne var jaggu god!

Edit: Jeg begynner forresten å kjenne veteransuget. Det hadde vært gøy med en tur sørover.

 

[Spiralis]

drakk en halv flaske av denne. Ingen andre orket mere. Livet er snodig
Vis vedlegget 197244

En 49 Chateau d'Yquem og de andre "orket ikke"???

Neste gang inviterer du meg! Så skal du "slippe" med å drikke en kvart flaske.

Jeg kan holde whisky eller cognac til etter måltidet.

Alternativt kan du jo bytte omgangskrets, hvis det nå ikke er slik at du er en beregnende luring som omgås disse andre bare for å få mest mulig selv?

 

[Pesquera]

Årgang 1998. Sort farve og skokrem i bouquet lover ikke det aller beste, men etter 15 år har den kvittet seg med babyflesket og er fullt moden. Erketypisk cab på smak og med fine tanniner og syre fremstår den som passe muskuløs og overraskende balansert; alt i alt en prektig sak.

 

[Kaare G. Opsahl]

drakk en halv flaske av denne. Ingen andre orket mere. Livet er snodig

En 49 Chateau d'Yquem og de andre "orket ikke"

Neste gang inviterer du meg! Så skal du "slippe" med å drikke en kvart flaske.

Jeg kan holde whisky eller cognac til etter måltidet.

Alternativt kan du jo bytte omgangskrets, hvis det nå ikke er slik at du er en beregnende luring som omgås disse andre bare for å få mest mulig selv?

Vel den kvelden var en fyllefest med superviner. for meg ble det dekadent og nærmest vulgert. skal poste et bilde av den flaskehaugen.

 

[erato]

Da ble det en lørdagskveld i festlig lag igjen:

Agrapart, L'Avizoise Grand Cru Blanc de Blancs 1996
Fevre, Le Clos 2004
Duplessis, Le Clos 2002
Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese 1994
Matrot, Meursault-Blagny 1992
Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Feinherb 2001
Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2005
Ch. Haut-Marbuzet 1994
Ch. Beaucastel 1998
Ch. La Louviere (rouge) 1989
Ch. Leoville-Barton 1986
Gramenon, Cuvèe Laurentides 1995
Lopez de Heredia, Vina Tondonia Reserva Blanco 1992
Ch. Leoville-Barton 1982
Domaine Sarrat, Riversaltes 1930

Deretter var det vinsmaking med 17 hvite burgundere i 2008 og 2010 tapning søndag kveld. Joda; Fantomet er hard mot de harde.

 

[Gjestemedlem]

De fleste kjenner vel den gode vindatabasen i Dagens Næringsliv. (dn.no)

Den er ikke lenger åpen for publikum, dvs. man får kun 5 søk om dagen med mindre man kjøper medlemskap til 5-600 kr året. Sikkert greit nok for dem som samler på vin og handler stort, men neppe verdt det om man kun bruker den helt sporadisk.

Man kan omgå denne begrensningen ved å bruke en nettleser i incognito-modus. Dvs. man får fremdels kun 5 søk, men lukker man og starter opp på nytt får man 5 nye.



Litt stress er det nå, men man får i alle fall muligheten til å søke mer enn 5 ganger om dagen.

 

[Torja]

Fin ettermiddagsvin. Bourgogne. Tok den med fra Berlin for litt siden til en ca 10 eller 11 euro. Smaker nesten som jeg karektereriserer som saft, farlig godt.

 

[Torja]

Da smaker vi litt på denne "Henkell Trocken".. hi, hi..
også den fra Berlin..

 

[Torja]

16.Mai fikk vi beskjed om å handle inn litt billig sprudlevann. Den ble ikke hentet så nå gjør jeg kål på den.. sckål...

 

[Pesquera]

Årgang 2002, Rheinhessen og en feiende flott feiring av finalen i mesterligaen. Ganske moderat vekt til auslese å være og denne hadde sikkert fungert storveis til rett mat. Fullt moden, rik, balansert og bare velsmakende.

 

[otare]

Finner ikke bilder, men de siste vinene jeg har smakt var:

1986 Marquis de Terme (Margaux)
1991 Lindeman Pyrus
1990 Höhn Alsace Pinot Gris Tokay Vendage Tardive
1994 Ice Cider fra Canada

Har dessverre kastet flaskene så kan ikke lage bilder. Men alle vinene var spill levende til tross for at de hadde tilbrakt mellom 10 og 20 år i min relativt lite optimale kjeller.

 

[Gjestemedlem]

Polet har stundom salg, selv om de ikke har lov til å reklamere for mye med det.

På den nye listen var den et par viner som virket som gode kjøp. Bla.a. denne:

Marques de la Concordia Reserva 2007

Bestilte noen flasker. Av og til en en god Roija helt riktig. Prisen nedsatt med rundt 50% gjorde at interessen ble fanget. Kom på polet i dag. Man kan bestille med gratis frakt fra hele listen hvis man selv henter på det lokale polet.

Enten har noen blingset, eller så har de vært tom for den jeg kjøpte, for det var 2005 utgaven som dukket opp. Skal ikke klage jeg... for dette var slett ikke ille. Pinadø og slett et røverkjøp til 135kr flasken i alle fall... hadde jeg vist det skulle jeg bestilt en kasse, men siden dette er jo ejeg ikke har smakt før og jeg er generelt skeptisk til om tilbudene er reelle eller markedsføringstriks fra importøren. Fin og godt lagret Rioja.. frisk og slett ikke tung (100 Tempranillo) selv om den har mye fat. Åpnet en for å teste nå og koser med riktig med den, men de andre skal få oksekjøtt til. Dette må være en topp til en saftig biff.

Ser den ligger ute ennå:

Vinmonopolet �>��>�R�dvin�>�Spania�>�Rioja �>�Marques de la Concordia Reserva 2007

Men om jeg får flere av 2005en om jeg bestiller er jo ikke godt å si.

Men det er mye svindel med "polsalget". Endel viner hopper opp og ned i pris som en jojo sor å lure for til å tro at det er gode tilbud vi snakker om:

Husets vin: Junisalget på polet - på det jevne..

De 25 øverste på lista er utelukkende medlemmer av "opp- og nedgjengen". Altså viner som omtrent annenhver måned har en urealistisk høy pris, for deretter å bli satt kraftig ned den påfølgende måneden. Og vips, så får vi forbrukere inntrykk av at det er kupp på gang - men det er det ikke. Disse vinene er forøvrig markert med rødt skrift i tabellen under.

Her finner man også den jeg bestilte, så skepsis er påkrevet. Men den jeg fikk, 2005en var i alle fall godt verdt pengene, selv om jeg kanskje ville valgt noe helt annet til fullpris.

... så man kan være heldig om man tar en sjanse.

 

[jan_eriks]

Fucking hell, det der er en latterlig bra aften...

Har mere på lager til senere anledninger, bla Monfortino 64 og 58 og et par årganger til.....

I de senere årene har jeg vært heldig nok til å drikke ganske mye moden Nebbiolo, mange av de nedenstående har jeg smakt flere flasker av (har ikke tatt med viner yngre enn 20 år her og lista er ikke 100% komplett....):

Barolo Brunate 90, Bricco Rocche Ceretto
Barolo Cannubi 90, Paolo Scavino
Barolo Conteisa Cerequio 90, Gromis/Gaja
Barolo 90, Bartolo Mascarello
Barolo Brunate 89, R Voerzio
Barolo Bussia 89, A Conterno
Barolo 89, Bartolo Mascarello
Barolo 88, Bartolo Mascarello
Barolo Faletto de Serralunga 88, Giacosa
Barolo Mentin Ginestra 85, Dom Clerico
Barbaresco 85, Contratto
Barolo 85, Monchiero
Vigneto Osso S Grato 82, Gattinara, Az Antoniolo
Vigneto Osso S Grato 79, Gattinara, Az Antoniolo
Barbaresco Pora Riserva 1979, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montefico 78, Produttori.
Barolo Marcenasco 78, Ratti
Barbaresco Paje Riserva 74, Roagna
Barolo Monfortino 74, G Conterno
Barolo 74, Bartolo Mascarello
Barolo la Serra 74, Marcarini
Barolo 71, Fratelli Barale
Barbaresco 67, Gaja
Gattinara 67, Az Antoniolo
Barbaresco Riserva Pora 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Rabaja 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Paje 67, Produttori del Barbaresco
Barolo 64, Pio Cesare
Barolo 64, Serafina
Barolo 58, Fontanafredda
Barolo 58 Bartolo Mascarello
Barolo 55 Riserva, Giacomo Conterno
Barolo Riserva 55 Borgogno
Barolo Riserva 43 Borgogno
Barolo 43 Fontanafredda

Ikke for å virke surmaget,men det å remse opp en rekke toppviner UTEN å skrive noe om de har for meg SVÆRT liten nytteverdi

 

[Figge]

Fucking hell, det der er en latterlig bra aften...

Har mere på lager til senere anledninger, bla Monfortino 64 og 58 og et par årganger til.....

I de senere årene har jeg vært heldig nok til å drikke ganske mye moden Nebbiolo, mange av de nedenstående har jeg smakt flere flasker av (har ikke tatt med viner yngre enn 20 år her og lista er ikke 100% komplett....):

Barolo Brunate 90, Bricco Rocche Ceretto
Barolo Cannubi 90, Paolo Scavino
Barolo Conteisa Cerequio 90, Gromis/Gaja
Barolo 90, Bartolo Mascarello
Barolo Brunate 89, R Voerzio
Barolo Bussia 89, A Conterno
Barolo 89, Bartolo Mascarello
Barolo 88, Bartolo Mascarello
Barolo Faletto de Serralunga 88, Giacosa
Barolo Mentin Ginestra 85, Dom Clerico
Barbaresco 85, Contratto
Barolo 85, Monchiero
Vigneto Osso S Grato 82, Gattinara, Az Antoniolo
Vigneto Osso S Grato 79, Gattinara, Az Antoniolo
Barbaresco Pora Riserva 1979, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montefico 78, Produttori.
Barolo Marcenasco 78, Ratti
Barbaresco Paje Riserva 74, Roagna
Barolo Monfortino 74, G Conterno
Barolo 74, Bartolo Mascarello
Barolo la Serra 74, Marcarini
Barolo 71, Fratelli Barale
Barbaresco 67, Gaja
Gattinara 67, Az Antoniolo
Barbaresco Riserva Pora 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Rabaja 67, Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Paje 67, Produttori del Barbaresco
Barolo 64, Pio Cesare
Barolo 64, Serafina
Barolo 58, Fontanafredda
Barolo 58 Bartolo Mascarello
Barolo 55 Riserva, Giacomo Conterno
Barolo Riserva 55 Borgogno
Barolo Riserva 43 Borgogno
Barolo 43 Fontanafredda

Ikke for å virke surmaget,men det å remse opp en rekke toppviner UTEN å skrive noe om de har for meg SVÆRT liten nytteverdi

+1

 

[Kaare G. Opsahl]

fabelaktig frisk med tydelig smak av honningglaserte aprikoser

 

[Sluket]

Æsj! Sukkerlake