Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[Espen R]

Takk for tipset. Sikkert veldig god. Dessverre er det ganske skjelden jeg har ferske krydderurter. De dauer etterhvert.

Bruker av og til et par hvitløkbåter i fyllet.

Hint: Husk å vanne de Men ja, de dauer etter hvert de sakene der. Basilikum går det såpass mye av at de lever lenge nok, persilleblader, rosmarin, koriander og timian fryser jeg som regel, de beholder mesteparten av smaken, og skal det i en guffe så har det ikke så mye å si. Fersk basilikum er bra for estetikken i pasta/pizza-saker synest jeg, i tillegg til at det selvsagt smaker veldig godt.

Hmm..det har jeg ikke tenkt på, det å fryse krydderbladene. Takk for tipset.

 

[Roberten]

Selvskutt hjort. Ett minutt i grillpanne, så pyttelitt i stekeovn.
Selvplukket kantareller og tyttebær.
Poteter. Type kokte.
Selvgrodde tomater + rødløk.
2 oliven. Pyttelitt fetaost.
Litt raspet trøffel.

En god Ripasso.

 

[Kaare G. Opsahl]

Selvskutt hjort. Ett minutt i grillpanne, så pyttelitt i stekeovn.
Selvplukket kantareller og tyttebær.
Poteter. Type kokte.
Selvgrodde tomater + rødløk.
2 oliven. Pyttelitt fetaost.
Litt raspet trøffel.

En god Ripasso.

Fantastisk! Må se å få skutt en hjort 8)

 

[Pengvim]

I dag ble det frokost/lunsj på Burger King i 3-tida, og til middag slang jeg noen polarbrød i ovnen med Westfaler-skinke og parmesan på. Ble ganske godt det.

 

[Valentino]

Jeg woket. På gass.

 

[Audiophile-Arve]

I dag vart moderen 81 år, og eg slo til med grillmiddag. Grillspidd av svin indrefilet saman med squash, paprika, portugisisk lauk, paprika og litt sopp eg plukka tidlegare i dag på fjellet (steinsopp). Ein heimelaga potetsalat av portugisiske nypoteter, soyasaus, olivenolje, pepar, agurkmix og ørlite røme. Moderen med ein heilt vanleg salat. Lettøl og Cola
Dessert: Varm eplekake med vaniljeis, og litt nyplukka bringebær til dei som hadde lyst på dette.
Etterpå hadde vi popquiz med gitar-riff.

 

[Sleiven]

Restemat på en mandag:
Oppvarmet asiatisk "Torofri" kyllingwok/gryta fra å går og rørte inn tilhørende ovsnsbakte amadine poterer, brekkbøkker smågulrøtter og løk..

den dærre r chilipure'en og kokosmelk gjør susen...
NAM Nam nmm...nmm.

De som ikke gidder å lage mat sjøl kan prøve nr6 eller 8 på Gourmet Thai på Carl-Berner (Oslo)...
Billig og kjempegod mat

Sleiven

 

[pstraums]

Nå fikk jeg lyst på fiskeboller med god hvit saus, MASSE bacon og gode poteter... (sikle) kanskje ikke ekte fiskemat, men fyttikatta så god "junk"... hvis det går i den kategorien (Sorry, OT! i dag blir det enkel mat på meg.. Falunkorvskiver med superhotte koreanske "soppnudler" og parmesan... Det beste jeg vet (som ikke koster skjorta og som man kan lage på mindre enn et kvarter) (ok, forresten delt førsteplass med ferske loffskiver med bogskinke, hvit saus og blomkål!!!) **NAMM**

Fiskeboller

fiskeboller av god kvalitet i hvit karrisaus og tyttebærsyltetøy kan være ganske digg gjort riktig.

(husk muskatnøtt for den ekstra gode fyldige smaken på sausen)

 

[Kaare G. Opsahl]

Spekemat og eggerøre

 

[decibelius]

Stekt sjampis
kyllingkjøttdeig med taco krydder
1 boks med tomater
litt Heinz ketchup
hvitløk
chillipasta
pasta
cola

skogsbær-is

 

[Pengvim]

Grandis. I går ble det brødskiver. Er fadder på UiO denne uka, så da blir det noe seint. ;D

 

[bber]

Kråke til søndagsmiddag. Fanges enkelt i et åpentstående søppelspann med "åte" i bunnen. Kråka hopper ned, men kommer ikke opp for egen hjelp. Gode arbeidshansker når nakken knekkes. Flås som en rype. Gnis inn med sitron og hvit pepper. Brunes i jerngryte. Ferdig når det ikke lenger kommer rød væske ved innstikk i bryststykket. Innmaten hakkes og surres med sjalottløk, kraften tilsettes sammen med salt, pepper, litt timian, evt annet krydder, og vips en vidunderlig saus. Serveres med tyttebær eller rognebærgele. Poteter etter egen smak.

 

[Kaare G. Opsahl]

Kråke til søndagsmiddag. Fanges enkelt i et åpentstående søppelspann med "åte" i bunnen. Kråka hopper ned, men kommer ikke opp for egen hjelp. Gode arbeidshansker når nakken knekkes. Flås som en rype. Gnis inn med sitron og hvit pepper. Brunes i jerngryte. Ferdig når det ikke lenger kommer rød væske ved innstikk i bryststykket. Innmaten hakkes og surres med sjalottløk, kraften tilsettes sammen med salt, pepper, litt timian, evt annet krydder, og vips en vidunderlig saus. Serveres med tyttebær eller rognebærgele. Poteter etter egen smak.

Går utifra at det er Kornkaie (Kråketype) du temker på. Det ble benyttet flittig under krigen blant annet som supplement for ryper

 

[Boffen]

Kråke til søndagsmiddag. Fanges enkelt i et åpentstående søppelspann med "åte" i bunnen. Kråka hopper ned, men kommer ikke opp for egen hjelp. Gode arbeidshansker når nakken knekkes. Flås som en rype. Gnis inn med sitron og hvit pepper. Brunes i jerngryte. Ferdig når det ikke lenger kommer rød væske ved innstikk i bryststykket. Innmaten hakkes og surres med sjalottløk, kraften tilsettes sammen med salt, pepper, litt timian, evt annet krydder, og vips en vidunderlig saus. Serveres med tyttebær eller rognebærgele. Poteter etter egen smak.

Høres interessant ut, hvor mye kjøtt er det på en gjenomsnittlig kråke da ?

1 kråke pr. person ?

 

[Chalshus]

Kornblanding med melk. Blåbær/vaniljekesam/oppkuttet banan med hakkede mandler og kastanjeblomsthonning til dessert.

 

[Trondmeg]

Sushi

 

[Trane]

Det har vært 3 dager med ølfestival i Berlin så da ble det mye svineri....berlinerwurst, currywurst, weisswurst, bratwurst, leberwurst, schweinshaxn, sauerkraut etc......så i kveld ble det en lett salat med kylling og rugbrød.

 

[bber]

Høres interessant ut, hvor mye kjøtt er det på en gjenomsnittlig kråke da ?

1 kråke pr. person ?

Størrelsen varierer noe, men oftest som en lite kylling En kråke per person er rikelig.

 

[Sluket]

[No message]

 

[highendelf]

I dag ble det Paella med med både sjømat; reker og blåskjell og kjøtt;kylling og svinekjøtt, samt diverse grønnsaker som løk, paprika, squash, oliven og sjampinjong inklusive diverse krydderier og urter. Sjømat og kjøtt høres sikkert ut som merkelig blanding, men det er faktisk vanvittig godt ;D

 

[rolfozzy]

Skalldyr og kjøtt her også. Nemlig egg og bacon.

 

[BurntIsland]

tok med meg noe sushi hjem- kokte det i 10 minutter, smakte akkurat som fisk...

 

[Kaare G. Opsahl]

lam og blomkål

 

[rama]

Skalldyr og kjøtt her også. Nemlig egg og bacon.

lol ;D

 

[Trane]

Sjømat og kjøtt høres sikkert ut som merkelig blanding, men det er faktisk vanvittig godt ;D

Surf & Turf er da en klassiker ;D

 

[mteinum]

Grillmat

 

[decibelius]

Hjemmelagd pizza, pimpa med blåskimmelost

 

[Slabbedask]

I dag ble det wienerpølser, potetsalat og grove rundstykker.

 

[Kenol]

Lungemos, stekte poteter, sennep. Himmelsk godt!

 

[BangBang]

Spansk omelett med ferskt solsikkebrød, tomater, hvitløk, og olje.

 

[Kaare G. Opsahl]

Smørstekt torsk med bacon, blomkål og masse persilesmør

 

[Boffen]

Elggryte. Gulash/Chili preg.

 

[Spider13]

Kokt lettsaltet torsk med gulrotstuing, poteter, steikt bacon og flatbrød (ymmie, yummie, ymmie I'll soon have love in My tummie) tra la la....

 

[pahf]

Scampi og Aspargesspyd på biff med blomkålpurre!

 

[OAlex]

Røkt torsk med bacon, kokte poteter og gulrøtter.

Mvh Ola

 

[Gjestemedlem]

Holder på med dagens meny nå:

først baconpancetta med skogsopp og blåskjell

Så steinbit skjært i tynne skiver på en talerken penslet med med olivenolje, som så grilles 30 sek i ovnen og serveres med en slags potet- og selerirotmos til, samt soya- og urtesmør, ristede nøtter, strimler med fritert rødbit, granateplebiter. Potetmosen skal egentlig i en espuma, men det har jeg ikke.. så det blir vel å håpe på at en stavmikser kan gjøre det litt luftig. :-\

Så griller jeg noen aprikoser og serverer til is med sjokoladebiter og en lunken saus basert på moste frukter.

Ennå et par timer til gjestene kommer så nå er det meste gjort klar og litt står i ovnen så håper jeg det hele funker. Litt nervøs for at talerkene ikke skal tåle grillen, men en liten test gikk uten problemer.

 

[nb]

I dag:

Svineribbe gnidd inn med paprikapulver, sitronsaft, salt, pepper og olivenolje

Legges oppå følgende og stekes i ovn til den er ferdig

Bønner (bruker svarte, hvite og Belotti-bønner)
Et assortert utvalg tomater
Hele Chili
Mer paprikapulver
Choritzo-pølse i biter
Sukkererter
Lauberblad
Rødløk
Hvitløk

Aldri laget dette før, men det kan umulig slå veldig feil.

 

[ronnytt]

I dag blir det:
Kyllingfileter og sjampinjong marinert i soyasaus, ørsterssaus, olivenolje og hvitløk, sitron, fersk basilikum og grovmalt pepper. Bør stå noen timer i marinaden, og steker deretter 3-4 minutter på hver side i stekepannen for så å legge lokk delvis over og la surre 5-6 minutter.
Tilbehør: ris, en god salat (med bl.a. rødløk og eplebiter), og nystekte hvitløksbaguetter. Av og til lager jeg en god fransk kyllingsaus til. I dag kjører jeg uten saus grunnet litt mye inntak av fett i det siste..

 

[Valentino]

Wok. To søndager på rad nå. Ikke bra.

 

[Gunvaldsen]

Kjøttdeig, spaghetti og spaghettisaus fra toro.
Med et glass vin.