Bayer og 16 års Lag'ga i dag, med musikk servert ved siden av, pluss litt pistasjopphengningsnøtter....... Hikk 
|
Mat, drikke og røyk Whisky
- Trådstarter BangBang
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Trane skrev:
Off ja. Lørdagen var ikke noe snill med meg iallefall......- Ble medlem
- 23.01.2008
- Innlegg
- 436
- Antall liker
- 6
Har nettopp fylt 20, og har "opparbeidet" meg en liten "kjærlighet" til Whiskey gjennom mine få år som aktiv alkohol intaker....
Eg husker ikkje så godt kva for type Whisky eg har smakt (kanskje en grunn) , men en eg forsovidt liker godt er Johnny Walker Black Label...
Det frister ikkje å lese gjennom hele denne tråden så eg spør like gjerne om det er noen anbefalinger ute å går?
Noe i samme prisklasse" som Walker'en. (har ikkje blitt rik enda)
Er ingen stor whisky drikker, men sto et par flasker Tullamore Dew her etter endel irish coffe's, som jeg har sansen for. Hvilke andre sorter bør jeg prøve som er milde og ikke alt for sterke i smaken?
Først og fremst - ta «kjerligheten» til usge beatha litt forsiktig til å begynne med. Jeg kjenner alt for mange som har total avsmak av livets vann etter litt uheldig omgang med varene i «ungdomen». Selv fortrekker jeg å supplere med mye vann ved siden av (helst 10X med vann ift. whisky), spesielt når jeg er tørst etter eliksiren ...Psychonaut skrev:Har nettopp fylt 20, og har "opparbeidet" meg en liten "kjærlighet" til Whiskey gjennom mine få år som aktiv alkohol intaker....
Eg husker ikkje så godt kva for type Whisky eg har smakt (kanskje en grunn) , men en eg forsovidt liker godt er Johnny Walker Black Label...
Det frister ikkje å lese gjennom hele denne tråden så eg spør like gjerne om det er noen anbefalinger ute å går?
Noe i samme prisklasse" som Walker'en. (har ikkje blitt rik enda) ... foruten en liten tilmålt menge i selve fluidumet for å få den til å åpne opp, alt fra en dråpe eller ti i «vanlig» blanding på omkring 40 - 43 % VOL, til omkring 1/3 til 1/2 ved cask strength ... det er ikke det jeg kan også nyte et glass eller to med cask strength uten vann i, men som regel er det en fordel å vanne ut til omkring 40% Vol eller evt litt lavere.
Dernest så vil jeg absolutt anbefale å leke litt med hvor smaken av fluidumet setter seg i ulike deler av munnen/tungen og nesen, lepje litt juft og sjekk hvordan det påvirker - lek litt med smaksteknikk! Dernest kan du vurdere å kjøpe et lite utvalg av «karakteristiske» whiskyer fra de ulike områdene, og sjekk ut hvordan du smaker og liker de ulike karaktertrekkene. Og selvfølgelig - prøv uformelle blindtester (gjør det enkelt til å begynne med) - det er en god bit av morroa. Når du har avansert litt kan du kjøre blindtest bare på lukt! Dernest kan du prøve blindtest med neseklype - du blir overrasket!
Selv fortrekker jeg lit for ofte whisky type hestespark ... en håndfull «anbefalinger»:
Islay:
Bowmore: min personlige favoritt, spesielt i cask strengt som ikke lenger er å få fatt på som std.tapping.
Laphroaig: start med 10 åringen det er en klassiker (og ram), mer og mer av det samme finner du i Quarter Cask og Cask strength. Den største forskjellen mellom to «like» whiskyer av ulik årsklasse finner du muligens mellom 10 åringen og 15 åringen til Laphroaig.
Lagavulin: rangeres av mange som den beste Islay - ikke like mye «hår på brøstet» som Laphroaig, oppfattes ofte som litt mer raffinert, mindre medisinsk.
Ardbeg: not my cup of tea - av en eller annen ukjent grunn - mange har den dog som favoritt. Ardbeg har også stor variasjon i tappinger
Bruichladich: 200 liter på vent, 5 til 10 år å vente (Port Charlotte)... 8) En av de snille Islay whiskyene i std. tapping - de har dog noen «slemme» på repertoaret også 8) Prøv Octomore dersom du kommer over den ... bare hold deg fast!
Da gjenstår bare Bunnahabhain og Caol Ila (som jeg ikke er veldig bevandret i) så er Islay komplett ... foruten nedlagte Port Ellen som nytes best på White hart hotel i Port Ellen - ca £16 for et glass sist jeg var innom - en 21 åring trur eg det var (alternativt på lounge baren i Port Ellen). I samme slengen bør også Isle of Jura nevnes som kommer fra naboøya, det er forlenge siden sist jeg smakte jura til at jeg skal gi noen merknad på den.
Mens vi er i nabolaget så regnes Campbeltown som et eget området. Byen hadde etter sigende over 30 whiskydestillerier før i tiden, i dag er det bare to(tre): Springbanks (og The Campbeltown) og Glen Scotia. Jeg har ingen minneverdige opplevelser med noen av dem ...
For å fortsette øyvandringen kan vi dra innaskjærs til Arran, et av, om ikke det nyeste whiskydestilleriet. Jeg smakte en 10åring for litt siden - det er en klassewhisky med store muligheter - både karakterrik, fyldig og oh so smoooth! (men noe dyr ... 200 kr glasset).
Sjøferden fortsetter tilbake rundt the mull of Kintyre (Campbeltown) igjennom the sound of Islay (pass på tidevannet!), og inn til Oban (rik på malt, fast torv, litt rund, med fin røyk og god ettersmak). En kort båttur ut fra Oban finner du Mull og en liten kuriositet som heter Tobermory (ikke kjøp mer enn 33 cl - det er en kuriositet!). Siden vi er på seiltur kan vi fortsette rett mot nord til Skye og en av de desidert mest karaktersterke whiskyene - Talisker - det er ei røykbombe med litt søtsur maltsmak, hint av salt og mye pepper i ettersmaken. Ut på bølgene i gjenn og nordvestover til Orkenøyene hvor vi finner Scapa og Highland Park. Highland Park er IMHO den aller beste allroundwhiskyen - 12-åringen er mer enn nok for nye ganer (18-åringen kan være litt kjedelig - «for» raffinert av og til) Scapa er et interessant bekjentskap men ikke veldig mye å skrive hjem om - litt lett for min gane.
Sådær var whisky-øy-hoppingen unnagjort, da gjenstår «the main land».
The northern high lands har jeg ikke mye er faring med. Her finner vi bl.a. Pultney, Clynelish, Ord, Glen Albyn og Glen Mhor. Ord står på kartet mitt, men den har ikke utmerket seg i min gane.
Speyside neste ... her er utvalge så stort og tett at det knapt er mulig med ei kjapp oppramsing - noen av mine bekjentskaper: Cragganmore (min desiderte speysidefavoritt); Glenmorangie (en fin, snill og balansert whisky, de har dog IMHO rotet seg vekk med alle umulige tønnetyper), Dalmore, The Glenlivet, Knockando, Cardhu, Glenfiddich, Aberlour (100 prof er grei utvannet - a'Bundah er en svært god «cross over» => den smaker ikke som andre whiskyer ...), Strathisla, etc .... dvs mange mange fler.
Ferden går videre til Eastern Highlands - her er mine bekjentskaper desverre begrenset til Dalwhninie (trur eg) - en veldig myk men likevel litt fyldig sak med mye aroma, fin kompleksitet og godt med malt på slutten. Midlands og Lowlands er også ganske hvite på mitt kart. Et par kjenninger har jeg dog i Auchentoshan, Glengoyne, Bladnoch, og lowlandfavoritten Glenkinchie - en svær «smooth» sak som ikke bør vannes særlig (std.tappingen har mer karakter enn destillers edition).
Det var bare malt. Som en ren artighet bør du også prøve ren grain-whisky som The Invergordon og Black Barrel - det er kuriositeter men kan kanskje bidra til «smaksforståelsen». Du får ha meg unskyldt for name droppingen og min manglende veiledning mht pris og blended ...
Slainte mhath!
mvh
KJ
Takk og pris for at dere brukte Tullamore Dew i Irish`en ;D Ikke noe annet som passer derpahf skrev: En favotitt for meg av den mildere sorten er The Glenlivet, jeg har dog 21 åringen, special edition og den koster noen kroner.
Veldig inspirerende og pedagogisk innlegg der over, KJ!
En liten artighet ang. Port Ellen-malten: var så heldig å være en av to som tømte en flaske på en av barene i Oslo like før sommeren. Bare så det er sagt, det var ikke så mye igjen av flasken da vi kom (dessverre). Men god var den!Om noen skal via tax free, er der kommet en ny Balvinie 14 år, denne har fått finnish på rom fat, og er en aldeles nydelig whiskey. Rund og behagelig med en anelse sødme, absolut å annbefale.
Mvh Tom-Erik
Det kan jo se ut som jeg har drukket noen glass ... 8) og mine preferanser for øyspriten kommer kanskje tydelig igjennomatonal skrev:
Det blei litt lengre enn tiltenkt, men skitt au ... det er ganske vanskelig å skrive karakterisktika på brennevinet på sviktende hukommelse.
mvh
KJGGjestemedlem
Gjest
Tja, Jameson er i allefall lettdrikkelig. Liker å drikke den i store turkopper utskjært av tre.pahf skrev:
Der sier du noe ja, har vel ikke drukket noe av de siden jeg var på bryggeriet i 2001!Gjestemedlem skrev:
Så lenge det ikke smaker som et skikkelig granbål så er vi kommet langt!
- Ble medlem
- 19.07.2006
- Innlegg
- 1.876
- Antall liker
- 9
Irsk malt.pahf skrev: Bushmills eller kanskje Clontarf?
Hehe, ender med at jeg får et svært dyrt whisky forholdViking skrev: Men for all del alt er dyrt i disse dager!
Ikke akkurat en sikker all rounder dette. En spesiell smak, hvor rart det enn høres ut føles det som den har en slags bismak av såpe. Not my cup of tea.KJ skrev:
Når det er sagt, jeg har venner som forguder denne saken. Annerledes er den i hvert fall.
Min favoritt.Highland Park. Highland Park er IMHO den aller beste allroundwhiskyen - 12-åringen er mer enn nok for nye ganer (18-åringen kan være litt kjedelig - «for» raffinert av og til)
Har ikke smakt 18 år, men har 12, 16 (ja, 16!) og 21 års utgaver.
Det jeg synes er annerledes med 21 åringen her, enn andre jeg har smakt, er at den smaker mye mer enn 12 og 16. Vanligvis er det ofte slik at smaken blir bedre som følge av rundhet og mer helhetlig følelse, sammen med en enten bedre eller manglende ettersmak. HP 21 år har i tillegg en langt større smaksrikdom. Herlig!
Ellers takk for et fint og lærerikt innlegg.SSmorte24
Gjest
Den beste jeg har drukket er 21 years old Springbank, kjøpte denne for 600 kr på polet i Sverige i 1999 og nå er det vanskelig å finne en god Springbank for under 3000 :'( :'(
Ellers så står det 16 år gammel Lagavulin og en 15 år gammel Dalwhinnie i barskapet som også er brukbare whiskyer, men ingen av de er i nærheten av Springbanken.
Ellers så råder jeg alle til å lese whisky boken av Michael Jackson.
- Ble medlem
- 03.11.2002
- Innlegg
- 826
- Antall liker
- 634
The Macallan Whisky Maker's Edition. Tja- Ble medlem
- 23.01.2008
- Innlegg
- 436
- Antall liker
- 6
Takk for godt svar KJKJ skrev:
Skal se om eg får tak i noe av det du nemner...
- Ble medlem
- 03.11.2002
- Innlegg
- 826
- Antall liker
- 634
Ardmore Highland Single Malt Scotch Whisky Peated Traditional Cask Non-Chill Filtered (puh!)
Vokser
I går drakk jeg en whisky jeg fikk sansen for, sikkert en latterlig dårlig en i deres øyne, men Highland Park syns jeg var utrolig god, og hadde ikke en utpreget røyksmak, men holdt seg fint i bakgrunnen
- Ble medlem
- 26.02.2006
- Innlegg
- 173
- Antall liker
- 53
Highland park har blitt kåret til årets whisky ihvertfall en gang. Hvilken HP drakk du?pahf skrev:
12års versjonen!Pug-Nose skrev:
Det skal du bare ikke bry deg om. Smak og behag er forskjellig, du skal kose deg med den whiskyen du liker best. Etterhvert vil du sikkert oppleve at du får lyst til å teste andre merker, og så etterhvert vil du kanskje få ny(e) favoritter.pahf skrev:
Det er en feiloppfatning at whiskyer med merkelige navn holder høyere kvalitet enn mer standardiserte produkter. Det er generelt samme produktet som har fått en litt annen lagring. Det gir selvfølgelig variasjon i smaken, om det er til det bedre varierer etter hvem som smaker. Noen synes at langtidslagrede whiskyer får for mye vanilin(sødme)preg, og at de de blir litt feminine.
Whisky lagret på førstegangsfylte bourbon/eller sherryfat kan fort få for mye bourbon/sherrypreg og derved bli litt for vamle/fruktige.
Jeg hører med blant dem som synes at nok fatpreg er nok, lengre opphold på fat forskyver smaken i en retning jeg ikke bryr meg om.
En skal også være klar over at det innen Whiskyer er så stor variasjon at mange mener noe er best til det ene, annet er bedre til noe annet. Det er sjelden slik at et produkt er best til alt.
Highland Park er en bra whisky som gjerne kan være den beste for deg. Ingen trenger å unskylde seg for å drikke Highland park.TTT.
Gjest
Hygger meg med musikk og et lite glass med Jameson.
Hei!
Har fått mange gode tips i denne smakfulle tråden.
Det er jo innlysende at man konsentrerer seg skotsk whisky,
men jeg lurer på om det er noen som har peiling på japansk whisky?
Det skal vist ikke smake like rart som det høres ut.Hei
Det gjør det slettes ikke!
Har ikke det helt store å komme med fordi min nikka yoichi 10 years er den første japanske jeg har erfaring med.
Jeg synes den er smooth, med en fyldig og passe lang ettersmak, anbefales, 20 åringen er sikkert enda bedre..
Jeg gjorde en tabbe igår, det ble en caol ila 12 og en lagavulin 16 før yoichi`n, i det selskapet ble japsen som å drikke vann, for de 2 førstnevnte er virkelig whisky med smak(les torv og mose), med en laaaang ettersmak.
Det er ihvertfall min personlige erfaring med de få whiskyene jeg har prøvd.
MvhI morgen tidlig går turen i vesterled: http://www.dufftown.co.uk/whisky_distilleries.php
Vi er seks kultiverte herrer som har satt av en oval ukeslutt til litt grundigere studier av eleksirens tilblivelse og modning etc. Har vel mine preferanser enda lenger vest (Taliskeren på bildet over er absolutt en av mine favoritter), men en god speyside er ikke å forakte det heller ;D Dette blir digg. God helg folkens!
Mvh
Sniff
I kveld står Tullamore Dew mellom meg og Erik Baggers Low ball.
http://www.erikbagger.dk/glasserie_operaen.6
Kjøpte den nylig, likte den veldig godt. Det er caskstrenght, så du er klar over det. Så den må vannes litt. Og den kan sikkert smake forskjellig fra fat til fat. Komplisert med svært diskret røyksmak, noe nøtter og solid maltsødme er vel kanskje noe av mitt inntrykk så langt.
Høres ut som midt i blinken da!!Vidar P skrev:
En av mine favoritter er Lagavulin 12 years, natural cask strength (57,5%), og jeg foretrekker den faktisk uten å tilsette vann, men den smaker jo fortreffelig med bittelitt vann også, men synes det blir ekstra "kos" uten.
At Arran har en god maltsødme er jo også en god ting.
Spennende med nye smaker, så jeg gleder meg til å teste den ut. -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…