Mat, drikke og røyk Whisky

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • ou812rh

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    21.03.2006
    Innlegg
    2.927
    Antall liker
    1.370
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    8
    Min utforskning av rye og bourbon fortsetter. Siden det er lillelørdag så er det vel lov å spette denne og ta en liten dram🥃 Super smooth, spicy, vanilje, karamell og et hint av banan. Lukter veldig av kanel, karamell og eik.

    CC4F4815-3F32-4A70-8718-41A7AA390EE2.jpeg
     

    Hønndjevelen

    Hi-Fi entusiast
    Ble medlem
    12.04.2010
    Innlegg
    214
    Antall liker
    160
    Sted
    Oslo
    Pure malt eller blended
    Rør eller transistor
    Analog eller digital
    Alle veier fører til Rom
    Men noen er behageligere
     

    ugn

    Hi-Fi entusiast
    Ble medlem
    14.03.2005
    Innlegg
    175
    Antall liker
    57
    Sted
    Oslo
    Torget vurderinger
    1
    Min utforskning av rye og bourbon fortsetter. Siden det er lillelørdag så er det vel lov å spette denne og ta en liten dram🥃 Super smooth, spicy, vanilje, karamell og et hint av banan. Lukter veldig av kanel, karamell og eik.

    Vis vedlegget 662615
    Takk for bildet, huska ikke hva produsenten het!

    Smakte på litt diverse på whisky-messa fra Michter's men det var en av de siste drammene for kvelden og ja.. det hadde blitt noen tidligere.
    Husker ikke hvilken av de jeg likte best nå (må lære meg å notere!), men må kanskje kjøpe en av de for å teste da.
     

    Snickers-is

    Bransjeaktør
    Ble medlem
    05.02.2004
    Innlegg
    12.337
    Antall liker
    4.698
    Den der er virkelig god og et funn til prisen. Samtidig er den ikke verdens mest komplekse, men den hinter godt om hva Highland Park holder på med, så du kan trygt bevege deg litt videre i HP sitt spekter om du liker den der.
     

    Aurora

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.06.2004
    Innlegg
    7.892
    Antall liker
    3.906
    Sted
    Ytterst i havgapet...
    Bortsett fra div bourbon og endel andre særlig amerikanske whiskytyper, er all skotsk whisky laget på maltet bygg.... det er ulovlig å bruke noe annet.
    Skotsk whisky har egen lovgivning, som styres av en whiskykonvensjon og et eget råd...Malt er i utgangspunktet bare maltet korn......
     

    aam01

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    19.09.2014
    Innlegg
    2.343
    Antall liker
    1.096
    Sted
    Sandvika
    Torget vurderinger
    3
    Bortsett fra div bourbon og endel andre særlig amerikanske whiskytyper, er all skotsk whisky laget på maltet bygg.... det er ulovlig å bruke noe annet.
    Skotsk whisky har egen lovgivning, som styres av en whiskykonvensjon og et eget råd...Malt er i utgangspunktet bare maltet korn......
    Du tar feil. Se de siste punktene i denne linken.

     

    Aurora

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.06.2004
    Innlegg
    7.892
    Antall liker
    3.906
    Sted
    Ytterst i havgapet...
    Definition of “Scotch Whisky” and categories of Scotch Whisky

    3.—(1) In these Regulations “Scotch Whisky” means a whisky produced in Scotland—

    (a)that has been distilled at a distillery in Scotland from water and malted barley (to which only whole grains of other cereals may be added) all of which have been— kan inneholde annet korn, men bygg skal være hovedingrediensen....

    “Blended Scotch Whisky” means a blend of one or more Single Malt Scotch Whiskies with one or more Single Grain Scotch Whiskies.

    :cool:
     

    aam01

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    19.09.2014
    Innlegg
    2.343
    Antall liker
    1.096
    Sted
    Sandvika
    Torget vurderinger
    3
    Det står ingen steder at bygg skal være hovedingrediensen slik du hevder. Vi får ta dette litt mer detaljert.

    ----------------------------------
    "3.—(1) In these Regulations “Scotch Whisky” means a whisky produced in Scotland—

    (a)that has been distilled at a distillery in Scotland from water and malted barley (to which only whole grains of other cereals may be added) all of which have been—

    (i)processed at that distillery into a mash;

    (ii)converted at that distillery into a fermentable substrate only by endogenous enzyme systems; and

    (iii)fermented at that distillery only by the addition of yeast;"
    ------------------------------------

    Det som er viktig å forstå her er begrepet "endogenous enzyme systems". Det betyr at det ikke er tillatt å bruke andre enzymer til å spalte stivelsen i kornet enn enzymer fra maltet bygg. Derfor må det brukes noe bygg i produksjonen av grain whisky selv om hovedingrediensen er mais eller hvete. Det er ikke tillatt å tilsette andre enzymer i produksjonen og hverken mais eller hvete malter seg selv. Altså som følger, enzymer fra maltet bygg brukes til å spalte stivelsen i mais eller hvete.
    Ta en tur til et hvilket som helst grain whisky destilleri og spør selv. F. eks. Cameronbridge, Dumbarton eller Girvan. De lager ypperlig skotsk whisky av i hovedsak mais eller hvete.
     

    Terje-A

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    16.05.2013
    Innlegg
    9.868
    Antall liker
    4.542
    Sted
    Værlesanden
    Torget vurderinger
    15
    Med noen dråper vann i MossBurn syns jeg den blev litt rundere/fyldigere i smaken🙂 ikke fullt så spicy!
    Jeg synes det var en anelse lukt av gjær når jeg og et par kompiser delte en Mossburn for et par år siden, kjenner du også noe til det ?
     

    4-string

    Hi-Fi entusiast
    Ble medlem
    29.01.2011
    Innlegg
    454
    Antall liker
    425
    Sted
    Østfold
    Snakker om glass - jeg kjøpte et par irske Tüath glass, de skulle angivelig være så bra. Veldig gimmicky, jeg oppfatter ikke noen av de annonserte fordelene, her må det nok skarpere neser og bedre smaksløker til. 😊Kult å legge glasset på siden for å lufte drikken, men usikker på om resultatet er veldig annerledes enn å la den stå litt i glasset.

    Holder meg til tulipanglass med kort (snifter) eller lang (Hellstrøm) stett, eller uten stett som i Glencairn. 😀

     

    Tor

    Overivrig entusiast
    Ble medlem
    03.11.2002
    Innlegg
    703
    Antall liker
    97
    Highland Park. Kan si mye om det :) En personlig favoritt gjennom mange år. Tok da en tur ut dit for noen år siden.

    IMG_1113.JPG

    Highland Park sine Pagoder



    IMG_1114.JPG


    The malting floor
    IMG_1115.JPG


    Litt peat må da til

    IMG_1116.JPG

    Godsaker blir til :)

    IMG_1121.JPG

    Og så på tønner for å bli de godsaker vi liker :)
    IMG_1125.JPG
     
    Sist redigert:
  • Laster inn…

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • Laster inn…
Topp Bunn