Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

[erato]

Jeg har. For et par år siden. Verdt den doble prisen tror jeg ikke, men verdi er et relativt begrep.

 

[jane]

Yellow Label og Bollinger funker til det meste

 

[erato]

Du vet hva vi kaller skummet (moussen) på en Bollinger (Bolle blant champagnevenner)?....Need I say it?

 

[Svein Arne]

Take away... lang tur i fjellet og ingen tid til å stå og mekke mat.

 

[Stein 99]

Bordeaux 2006, med riktig rustrød farge, men ikke spesielt god, men den går ned da,

 

[otare]

Det ble en 2008 Billaud-Simon Les Vaillons Chablis 1. Cru i går og i dag (3 glass i går og 3 glass i dag. Den hadde faktisk godt av et døgn åpen i kjøleskapet. Litt lukket og mineralsk i går kveld.Mer frukt nå. Fargen har også endret seg en del - litt grønnaktig skjær i går, men mer gylden og moden i fargen i dag. Det matcher vel egentlig også smaksendringen.

 

[otare]

Take away... lang tur i fjellet og ingen tid til å stå og mekke mat.

Vis vedlegget 464337

Du har fått med deg at Kitch'n har tilbud på Riedel Veritas New World Pinot/Nebbiolo/Barbaresco/Barbera glass denne uken?

 

[Svein Arne]

Nei, det har gått meg hus forbi.
I grunnen er jeg så fornøyd med mine Speigelau at jeg tror jeg ikke skal fylle skapene med mer. Men takk uansett.

 

[Danke]

Billig lagret vin, til Lam.

Tilbake til start, første vin jeg smakte når jeg først begynte vin og treretters....

 

[Svein Arne]

Da var gammen sopt og det er dags at roe bjellene før ny innsats i morgen.

 

[bambadoo]

Hadde en relativt godt komponert måltid med relativt gode komponerte viner til forrige helg


2008 nydelig champagne til østers til forrett...


Noe blankt til sjøkreps.



Noe passende rødt til indrefilet rein


Og dagens beste vin. Kanskje den beste jeg har hatt. Til entrecote av kalv (undertegnede som laget denne retten)

Domaine Arlaud Clos Saint-Denis Grand Cru 2012. - 1480kr
Etter noen timer i karaffel er dette helt magisk!
Sexy pinot-parfyme, spice, edelt treverk, og lekker rød bærfrukt.
Radaren plukker opp Musigny-vibber her.
Superelegant med høy intensitet.
Visstnok 100% ny eik på denne - det takler den på strak arm.
Dette er bare så vakkert.
Deilig silkemyk inngang før den kjøttfulle frukten slår inn.
Høy konsentrasjon med superb fruktkvalitet.
En pirrende nerve og friskhet skaper en fabelaktig balanse.
En oppvisning i power og eleganse.
Holder trøkket i hele kurven og avslutter med en meget lang finish med helt finkornede tanniner.
Uten tvil en ungdom, men helt strålende nå med luft.
Fantastisk vin! 96p

En makalaus kveld.

 

[noruego]

Hadde en relativt godt komponert måltid med relativt gode komponerte viner til forrige helg


2008 nydelig champagne til østers til forrett...


Noe blankt til sjøkreps.
Vis vedlegget 465000


Noe passende rødt til indrefilet rein
Vis vedlegget 465001

Og dagens beste vin. Kanskje den beste jeg har hatt. Til entrecote av kalv (undertegnede som laget denne retten)
Vis vedlegget 465002

Domaine Arlaud Clos Saint-Denis Grand Cru 2012. - 1480kr
Etter noen timer i karaffel er dette helt magisk!
Sexy pinot-parfyme, spice, edelt treverk, og lekker rød bærfrukt.
Radaren plukker opp Musigny-vibber her.
Superelegant med høy intensitet.
Visstnok 100% ny eik på denne - det takler den på strak arm.
Dette er bare så vakkert.
Deilig silkemyk inngang før den kjøttfulle frukten slår inn.
Høy konsentrasjon med superb fruktkvalitet.
En pirrende nerve og friskhet skaper en fabelaktig balanse.
En oppvisning i power og eleganse.
Holder trøkket i hele kurven og avslutter med en meget lang finish med helt finkornede tanniner.
Uten tvil en ungdom, men helt strålende nå med luft.
Fantastisk vin! 96p

En makalaus kveld.

Høres ikke ut som noen fire-pils-og-en-pizza-kveld dette, nei.

 

[bambadoo]

Årets beste champagnekjøp sluppet idag..
https://www.dn.no/smak/vin/2017/10/16/1231/charles-heidsieck-special-edition-for-oma-vintage-brut
Prisen burde vært 3x ;-)


Må bestilles. Tok 30 min på telefon men fikk da bestil et par kasser. Nettsiden gikk ned. Mye snacks som kom idag.

 

[Gjestemedlem]

Enkle drankeren som jeg er, fikk jeg litt smaken for denne:

 

[BT]

Jeg er ikke idrettspamp, så jeg holder meg til relativt rimelige viner...

 

[bambadoo]

Til Moussaka idag Fikk tak i 8 flasker.

Naboens notater:

Charles Heidsieck 1996 OMA.
Flott moden nese med autolyse, modne epler, nøtter og svak honning.
Meget lett og elegant mousse.
Skikkelig 96-trøkk med en spenst og nerve som kjennes helt opp til øra.
Moden og rik frukt som holder såvidt til å takle syren.
Meget bra konsentrasjon.
Denne flasken er på topp nå og ikke noe poeng å lagre videre.
Bare å nyte!
Lang pirrende finish hvor munnhulen får skikkelig bank av syre og mineraler. 92-93p

 

[erato]

Henter mine 12 flasker i ettermiddag. Ordren er ankommet det lokale pol.

 

[Hardingfele]

Til aftenens forhåpentligvis gode vin får du nå virkelig underholdende lesestoff. Om da et svensk riksdagsmedlem skulle til Russland og observere valg.

Del 1: https://nyheteridag.se/den-svenska-diplomaten/

Med andre ord er det mer i vente!

 

[Morty]

Ch. les Ormes de Pez 1986 magnum

Denne forsvant i går kveld:


Meget god.

 

[Danke]

Hva er brukandes vin til stroganof biffgryte kokt på rødvin?

Husker ikke... Hvor kommer retten fra? Russland?


Ser etter et lett søk at Afrikas Pinotage kan være noe... Eller Pinot noir kanskje??


Ble Pinot noir fra USA, District 7

 

[Gunnar_Brekke]

Classy:

 

[Danke]

Wtf

 

[Danke]

Dette er et ganske bra kjøp på bolaget, Pinot Noir fra California til 125kr, passer til mildere retter med fløtesaus osv.. passer bra til and også.

Søt og syrlig med gode runde fat-toner.

 

[Svein Arne]

I solidaritet med min venninne som fikk et solid lønnspåslag. Og ikke minst fordi hun fortjener det. Jeg fortjener bare et glass vin (ok, da; to glass.)

 

[Svein Arne]

tkr kom på besøk. Det er en mann med mang en historie på lur og ganske godt humør. Da måtte vi ha vin, forstås.

 

[WayAhead]

Det måtte bli Matsumotoen men en må til Nihon for å få tak i rette vinen.... Når både ord og biblioteket i Alexandria kommer til kort.....

 

[Vintage Silver Pioneer]

Slettes ikke dum

 

[65finger]

Sjøslag. Dette var godt, frisk og spenstig med tydelig toner av grapefrukt honning og nøttesmør. Der stopper mine beskrivende evner. Dritgodt!

 

[65finger]

Fortsatte med denne.

 

[65finger]

Og denne. Fantastiske viner

 

[65finger]

Tørr, elegant med komplekse tørkede frukttoner

 

[Sluket]

Tror jeg vet hvor du har vært, Fingers..

 

[65finger]

De er nok riktig������
Det tok av som vanlig

Slumpefest på stakkars meg(fra forrige selskap)

 

[otare]

I går ble det denne til maten:

Bordeaux-vin fra en god årgang til en betalbar pris (345 kr). Den lukter og smaker som en god Bordeaux skal. Anbefales hvis du vil smake hvordan Bordeaux-viner skal være. Rund og behagelig på smak. Syre, frukt og tanniner i perfekt blanding. Den kan helt sikkert lagres en del, men jeg tror kanskje ikke den blir så mye bedre med lagring.
Den er utsolgt fra importør, men er fremdeles tilgjengelig på noen pol rundt om i landet.,

 

[erato]

17 flasker Musar i går, 5 hvite tilbake til 1975, 12 røde tilbake til 1974. De eldste var best, både av hvit og rød og viser vel at disse vinene har potensiale. Lite problemer med kork og brett. De eldre hentet direkte fra kjelleren i Libanon i samarbeid med importøren. Av det som fortsatt er tilgjengelig på polet er 2006 vel verdt å sikre seg, det ser ut som om det nettopp har kommet inn et parti.

 

[otare]

17 flasker Musar i går, 5 hvite tilbake til 1975, 12 røde tilbake til 1974. De eldste var best, både av hvit og rød og viser vel at disse vinene har potensiale. Lite problemer med kork og brett. De eldre hentet direkte fra kjelleren i Libanon i samarbeid med importøren. Av det som fortsatt er tilgjengelig på polet er 2006 vel verdt å sikre seg, det ser ut som om det nettopp har kommet inn et parti.

Hva med 2010 og 2003? De er tilgjengelige her.

 

[erato]

2010 får gode omtaler men har ikke smakt. 2003 smakte vi, deilig vin, men relativt rund og moden. 2006 var best i flighten med 2003,4,5 og 6 men alle var bra med distinkt familielikhet.

PS ser at Gunnar Karlsen har lagt ut notater på facebook:

https://www.facebook.com/groups/vinfor/permalink/1171286449639562/

 

[65finger]

17 flasker Musar i går, 5 hvite tilbake til 1975, 12 røde tilbake til 1974. De eldste var best, både av hvit og rød og viser vel at disse vinene har potensiale. Lite problemer med kork og brett. De eldre hentet direkte fra kjelleren i Libanon i samarbeid med importøren. Av det som fortsatt er tilgjengelig på polet er 2006 vel verdt å sikre seg, det ser ut som om det nettopp har kommet inn et parti.

smakte en 1964 for et par år siden. fantastisk elegant og raffinert vin. den fikk en 88 cheval blanc til å virke litt vulgær

 

[Danke]

Ikke til idag, men litt godt og blandet til bursdagen..

 

[The Shy]

Ikke til idag, men litt godt og blandet til bursdagen..

Har sansen for den i midten