Mat, drikke og røyk Hva lagde du til middag i dag?

[emokid]

Helgen:

Burritos på fredag:
Chipotle-bønner og linser med hjemmelaget kryddermix.
Salsa av mango, tomat, avacado, agurk, lime osv.
Ris, hotsauce og vegan fraiche.
Marinerte og ovnstekte søpotet. Var sulten som dere ser...



Pizza på Lørdag:
Eksperimenterer med ny pizzaovn, Roccbox.

Margerita og en variant med rød chilli og kapers.
Denne kom ut av ovnen på rett over 60 sekunder....


Søndag, tidlig middag da vi hadde litt barnefri. Hummus toppet med fersk persille fra hagen og litt grønnsaker for dipping. Nygrillet pita til. Samboern tok et glass.



Det beste med tidlig middag er kveldsmaten som kommer etterpå! Jeg tjuvstartet på Mandagsmiddagen, og heiv sammen en liten deig.
Daal Makhni go Tandoori Roti i nevnte pizzaovn.

Ikke det mest estetisk måltidet, men det beste måltidet i helgen by far. Da jeg startet med vegetarmat og besøkte indiske restauranter var målet å lære meg å lage denne retten like bra som på de beste spisestedene. Sterk, creamy, tangy og særegen.

 

[jane]

Stranda spekemat og Coop potetsalat:


Hønsefrikase:

 

[Dr Dong]

Eksperimenterer med ny pizzaovn, Roccbox.

Var den ok og verdt investeringen? Noen forskjell med ved eller gass i fyringa?

 

[cruiser]

Snuser også på en roccbox, betalbar og kan brukes inne, genialt egon.

 

[motoren]

Det ble komper her i dag

mvh

 

[Dr Dong]

ˆ
Aldri så jeg slike vakre komper!

Herlig.

 

[cruiser]

Komper er jo nesten det beste som finnes!

 

[motoren]

Komper er jo nesten det beste som finnes!

Ja det er slettes ikke verst

mvh

 

[cruiser]

Er jo utflytta sørlending så nå må jeg lage dem sjæl.. når jeg får overtalt madammen til å skrelle 10kg med poteter, desverre altfor sjeldent.

 

[kjellbjarne]

Mye jobb ja

 

[emokid]

Eksperimenterer med ny pizzaovn, Roccbox.

Var den ok og verdt investeringen? Noen forskjell med ved eller gass i fyringa?

Har ikke forsøkt med ved. Har lest noen tester av gassfyring vs ved og se sier at smaken er lik, men at det er ganske hassle med ved. Gass gir jevn og høy(!) varme. Verdt det for min del hvertfall.

 

[emokid]

Snuser også på en roccbox, betalbar og kan brukes inne, genialt egon.

Den er ikke designet eller godkjent for innendørs bruk...

 

[weld77]

Her står det en del om den - ser ut som det er ganske mye hassle å fyre med ved

https://www.wired.com/review/gozney-roccbox/

 

[noruego]

Komper er jo nesten det beste som finnes!

Jepp, vel nesten bare slått av raspeballer!

 

[Audiophile-Arve]

Komper er jo nesten det beste som finnes!

Jepp, vel nesten bare slått av raspeballer!

Då skulle du prøve klubb...

 

[weld77]

Eller (raspe)ball som det egentlig heter. Noruego har som vanlig presis begrepsbruk.

 

[cruiser]

FY!!

 

[noruego]

Litauerne er jo også ganske gode på zeppelinere, som de kaller sine raspeballer. Også sikringskost så det holder, og bringer en i tanker om inspirasjonen til et ikke helt ukjent bandnavn.

For et par år siden fikk jeg i gave av en litauisk kollega et kjøkkenredskap som så ut som en gigantisk hvitløkspresse. Viste seg å være en raspeballpresse.

Får hente den frem igjen der den ligger i en eske med fondue-sett og annet vi har fått de siste årene. For nå har tråden vekket til live en latent raspeball-craving som må tilfredsstilles ved første anledning!

 

[jane]

Litt sjømat og La Grande Annee til en litt sen lunch.

 

[cruiser]

Litauerne er jo også ganske gode på zeppelinere, som de kaller sine raspeballer. Også sikringskost så det holder, og bringer en i tanker om inspirasjonen til et ikke helt ukjent bandnavn.

For et par år siden fikk jeg i gave av en litauisk kollega et kjøkkenredskap som så ut som en gigantisk hvitløkspresse. Viste seg å være en raspeballpresse.

Får hente den frem igjen der den ligger i en eske med fondue-sett og annet vi har fått de siste årene. For nå har tråden vekket til live en latent raspeball-craving som må tilfredsstilles ved første anledning!

Det er jo et redskap de fleste bruker til å lage potetmos og ikke en "raspeballpresse" ganske vanlig og fåes for en drøy 60lapp på ikea Funker også relativt dårlig på rå poteter hvis man bruker bare dette eller en blanding.



I mine komper så bruker jeg rå koke faste poteter og en kjøttkvern.

 

[jane]

Suppe i sentrum

Fiskesuppe uten fisk

 

[65finger]

Roastbeef med råstekte kartofler og salat fra haven

 

[cruiser]

Langhelg = ramen. Finnes knapt noe bedre. RIP billig pasta maskin.

 

[Zomby_Woof]

Ikke jeg, og ikke i dag. Men jeg fikk stekte breiflabbkjaker hos mamma i går. Broder'n sto for stekepannerelaterte aktiviteter. Det var jækla godt.

Jeg i dag. Kyllingklubber marinert med Pataks Kashmiri masala og yoghurt. løk og poteter sammen med kyllingen for eksperimentets skyld. Lettvint og godt.

 

[Figge]

 

[Fenalaar]

Dette var jummi...

Johan-Kr

 

[jane]

Stekt laks og utmerkede bobler.

https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Frankrike/De-Sousa-Mycorhize/p/5184401

Anbefaler De Sousa boblene til rød fisk, absolutt, en høydare!

 

[noruego]

Strengt tatt ikke middag for i dag, men har kvernet ti kilo kjøtt for čevapčičis for grillfest med venner fra Balkan i morgen. Etter oppskrift fra Sarajevo, gjengitt tidligere i tråden. Tok en spansk en og blandet henholdsvis tandoori og curry-krydder inn i to halvkilos batcher for moro skyld.

 

[Sluket]

​

 

[steinost]

Denne blir det idag tror jeg, guttungen hadde siste eksamen muntlig idag.
Da fortjener han dette:=)
Chi restaurant

 

[Dr Dong]

flankestek, eller bavette som franskmennen kaller det. sous videt i tre timer ved 55 grader, deretter flammebehandlet overflate. fantastisk biff!

 

[Zomby_Woof]

Satt spor, den dansketuren?

Godt å se at folk er glad i mat.

 

[cruiser]

Men hvorfor driver man å varmer ting innendørs i plast når vi har slikt kremvær?

 

[Dr Dong]

fordi det regnet i dag, og jeg uansett ikke har sansen for 1-gangsgriller i byens park.

 

[weld77]

Jeg har en bærbar Weber gassgrill jeg brukte på årets sommerferie som et alternativ til skiten som serveres der Tesla har ladeplassene sine og til å lage mat på ymse utflukter. Funker fjell - kan grille i ~3 timer med en liten gassflaske på en halv kilo. Blir fort varm og gav overraskende mye varme.

Dog ikke så lett å forsette videre på fylla som med engangsgrill...

 

[vrøvl]

Kylling cacciatore. Enkelt og gøy å lage! Og i dag har det vel blitt høst, så da er det på sin plass med høstmat.
Låner bildet fra oppskriften

 

[Daniel62]

Så godt ut, vrøvl
Hadde du laurbærblad i?

 

[vrøvl]

Så godt ut, vrøvl
Hadde du laurbærblad i?

Jepp, tror jeg hadde 3 blader oppi. Og så fant jeg bare 2 av dem når jeg skulle ta dem ut. Et mysterium!

 

[Stinemor]

Spinat, poterer og egg

 

[jane]

Mangler for øyeblikket hvit duk, men har sjømat

Laks og kamskjell:



Bacalao: