HFS-labyrinten

[aam01]

Nei det finnes ikke melk i noen av disse rettene. Du har helt sikkert spist en av dem, jeg er mer usikker på de to andre.

 

[Svein Arne]

En ost uten melk, altså..?

 

[aam01]

Ikke misforstå nå. Den ene retten er basert i hovedsak på saueost. Men det brukes ikke melk i ubehandlet form i noen av rettene.

 

[oct]

Finnes mange typer ost fremstilt av sauemelk. Roquefort & Feta for å nevne to. Er det noen av dem???.


mvh

 

[Svein Arne]

Men vi skulle ikke til Frankrike, så da er det vel Hellas, da?

 

[aam01]

Nei, ikke Hellas og hverken roquefort eller feta.

 

[oct]

Du har helt sikkert spist en av dem, jeg er mer usikker på de to andre.

Må vel være osteretten dette? Er den å få tak i her til lands óg.


mvh

 

[Zombat]

Dublin ?

 

[oct]

Sveitserne har jo ostefondue, bestående av stort sett bare ost og et lokalt brennevin. Kirr, tror jeg.


mvh

 

[aam01]

Osteretten er nok den det er mest usannsynlig at dere har spist.

Nei det er ikke Dublin, de er mer kjent for blodpudding, østers og Guinness.

Vi lar sveitserne spise i fred og for øvrig bruker de kuost i fonduen.

 

[aam01]

Bare for å gjenta oppgaven for nye lesere:

Da skal vi til en by hvor det lokale kjøkkenet er mest kjent for tre forskjellige retter. Den ene er basert på kumage, den andre på grisekjake og den tredje på saueost. Det er få som reiser til denne byen på grunn av den lokale maten. Hvor skal vi?

Et hint er at alle rettene har samme hovedingrediens.

Foreløpig har dere sirklet rundt "grøten", nå er det på tide å sikte seg inn mot målet.

 

[oct]

Virker usannsynlig at mange nordmenn skulle ha smakt noe som i utgangspunktet høres så frastøtende ut at turister unngår byen;D. Med mindre vi ikke kjenner ingrediensene.


mvh

 

[Pink_Panther]

Jeg vil tro at det er grisekjaken nordmenn har spist.

Muslimske land kan utelukkes på grunn av svinekjøttet, indiske retter grunnet kumagen. Saueost? Da holder jeg en knapp på de britiske øyer......

 

[aam01]

Oct - Turistene unngår ikke byen, snarere tvert i mot. Men de reiser ikke dit på grunn av det lokale kjøkkenet.

Pink_Panther - Hvorfor tror du det?

 

[Pink_Panther]

Vet ikke, men er retten(e) en form for pai?

 

[aam01]

Nei, ikke pai og ikke briter. Meg bekjent lager de ikke saueost. Du kan si mye godt om britene, men maten.......

 

[baluba]

Nei, ikke pai og ikke briter. Meg bekjent lager de ikke saueost. Du kan si mye godt om britene, men maten.......

Men ost kan de da lage, i alle fall de små gårdsprodusentene. Og frokost for fyllesyke konger.

 

[aam01]

Noen gode oster ja, men irene er tre hakk bedre på frokosten.

 

[Zombat]

Østeuropa ?

 

[aam01]

Nei, ikke østeuropa heller. Tenk litt mer på mat dere har kjennskap til og ikke på supper med suspekt innhold.

 

[Pink_Panther]

Smørrebrød? Brødrene Price har jo reist rundt i Danmark og smakt mer eller mindre suspekte spesialiteter.

 

[aam01]

Jeg sier ikke nei takk til "Sol over Gudhjem" eller "Dyrlægens nattmad", men vi skal ikke til det landet heller. Vi skal sørover og til en større by.

 

[Svein Arne]

Belgia har jo mye ekkelt. Kan det være dit vi skal?

 

[Bx]

Tyskland?

 

[aam01]

Det er mange byer i Belgia i følge en kjent norsk forfatter. Vi skal ikke dit og heller ikke til Tyskland, men vi nærmer oss.

 

[Svein Arne]

Nederland har jo mye ost, men hvordan det er med kumager og svinekjaker aner jeg ikke. Siden jeg alt er på bærtur, spør jeg like godt: skal vi likevel dit?

 

[aam01]

Jeg kjenner ingen hollandsk saueost uten at jeg skal avskrive muligheten for at de finnes. Vi skal lenger sør. Det er ikke så mange land dere ikke har vært innom. Hvis jeg sier hva som er hovedingrediensen i alle rettene blir det for lett for dere.

 

[Svein Arne]

Portvin?

 

[aam01]

Nei, vi skal til et land som produserer mer vin enn Portugal.

 

[Svein Arne]

Ingen har vel nevnt Italia, og for egen del skyldes det at rettene virket for uraffinerte. Ikke for det, det er mye rustikk mat i Italia. Og du har jo en viss affinitet for den støvelen, så kan hende vi skal dit?

 

[aam01]

Jo, men det er en by vi skal til og ikke et helt land. Byen er som sagt kjent for andre ting enn maten.

 

[Svein Arne]

Synes det var greit å snevre inn søket.

 

[oct]

Ligger byen på fastlandet.


mvh

 

[aam01]

Ja.

 

[Svein Arne]

Det er mange kjente byer i Italia.
Jeg antar at vi ikke skal til Roma, men kanskje en by litt nord og mot kysten?

 

[aam01]

Hvorfor skal vi ikke til Roma?

 

[Svein Arne]

Det er en antakelse. Derfor ikke alltid korrekt.
Men vi må jo forsøke å rydde litt i dette kulinariske villnisset vi har rotet oss inn i.
Så vi skal altså til den evige by?

 

[aam01]

Hovedingrediensen i alle tre rettene er spaghetti og det spiser de mye av i Roma.

 

[aam01]

Rettene er som følger:

Trippa. Som består av biter av kumage i tomatsaus og spaghetti.

Spaghetti carbonara. Som består av egg, guanciale (grisekjake), pecorino Romano. pepper og spaghetti.

Spaghetti cacio e pepe. Som består av pecorino Romano (saueost), pepper og spaghetti.

Du finner alle disse rettene på de fleste vanlige restauranter hvor romerne går. Trippa selger dårlig til turister.

 

[Svein Arne]

Ble nesten litt sulten, jo. Bare nesten; er turist og tripper lett forbi Trippa.

Fin og vanskelig oppgave, amm01.