Ikveld skal jeg lage mat til mine svigers og alle deres venner i forbindelse med deres gullbryllupsmarkering. Det er meg en sann glede og noe av kjekkeste jeg gjør.
Dagens meny blir viltfanget laks som jeg har plukket og renskåret. Den skal dampes med god eplejuice, smør og urter fra hagen. Til hovedrett har jeg sous videt 12 kg svinenakke som raskt skal svis over kullene før dem skal røykes i 3-4 timer til riktig temperatur. Alternativt har jeg 10 kg indrefilet som nesten lager seg selv. Til dessert blander jeg norske jordbær med diverse annen frukt i en stor stekebakke, strør litt brunt sukker over og litt cognac før jeg flamberer alt. Som seg hør og bør forflytter vi oss deretter inn til allsang, bløtkake og kaffe. Operasang blir det også.
-BB-