Vendte svinefilet i mel, salt og pepper og stekte på panna, før jeg hadde de i ei gryte. Freste så finsnitta sjalottløk og sopp og heiv i gryta, sammen men gulerøtter.
Laget en skarp brunsaus av resten av melblandingen og sjyen fra stekepanna og hadde i gryta.
Det hele fikk putre en times tid...