For de som ikke er lei ribbe enda. Det er jo halv pris på tynnribba nå og da kan man lage store partier med nydelige burnt ends.
Svor skjæres bort og ribba deles opp i 3 - 4 cm store biter. Rubbes inn av rubkrydder etter eget ønske i brødposer som gjør det enklere å massere det inn kjøttet...