Søkeresultater

Jeg kjøper jo selvfølgelig hele stykker selv, men det svaret var en direkte resons på ica sin hylle på Aker Brygge der det ofte ligger ferdigpakkede biffer av bnedre kvalitet enn hva som finnes i disken. Disse pakkene er som sagt ferdigpakket og man har ikke muligheten til å kjøpe hele...

De fleste kjøkkensjefer kjøper ikke Norsk storfe kjøtt av to grunner. 1. Kvaliteten varierer for mye 2. Det er vanskelig å få de volumene man bestiller. Men de fleste kjøkkensjefer ville kjøpt Norsk storfekjøtt om vi hadde et bedre system for å vurdere kvalitet. Når det kommer til andre...

Ja de kuttene med kjøtt er jo veldig fine... På indrefileten skilles det jo ikke akkurat mellom chateaubriand, tournedos eller filet mignon delene. Det blir derfor vanskelig å få en pen biff. Har sagt det før og sier det igjen; jeg vil ha gode gamle slaktere som kan faget sitt og forstår verdien...

Da så.

Jeg synes ikke dette er brønnpissing. Politikere er offentlige tjenestemenn som i lys av sin jobb skal være bedre kjent med regelverket enn den jevne borger. Da bør man forvente at de etterlever det. Husker du når du var på ungdomsskolen og kryssa veien uten å se deg skikkelig for og fikk kjeft...

Spiser sjelden flymat, så jeg har ikke fulgt med så nøye. Eksempelet var bare ment som et forslag.

Hvor er representantene for vitenskapen i denne debatten? Blir det kjedelig med en gang man trekker inn noen som kan komme med noen kvantifiserbare meninger om teamet? Snåsamenn, engleskole prinsesser osv. er jo veldig objektive ::)

Kjenner at jeg er rimelig lei den enorme tilpassningen man er villig til å gjøre for en spesifikk gruppe med overtroiske tullinger. Håper Norwegian svarer med en all pork menu!

Kanskje et teknokratisk styresett er veien å gå? Da får man de mest kompetente fagpersonene til å styre og så ha et parlament der ting kan stemmes over. At man får et system der folkevalgt betyr nettopp det at parlamentet velges blandt folket, omtrent etter samme modell som f.eks jurytjeneste...

Det er jo et paradox at du kan bli politianmeldt for tyveri hvis du prøvesmaker en smågodtbit på butikken, men er du på tur sammen med Aker, så er det greit å få klokker til mange å tjue tusen. Selv om denne saken egentlig ikke har bidratt i noen særlig måte, så må jeg med hånden på hjertet si...

Melkeallergi eller laktoseallergi er noe vi møter daglig på jobben og for sikkerhets skyld så kutter vi ut smør også. Tror det er for å være safe, men man vet jo aldri. Allergi er jo veldig populært for tiden og jeg får de merkeligste request på jobben. Noen ganger må vi rett og slett bare...

Mørbrad av storfe lagd sous vide @ 59.5C i 1 1/2 time. Rødvinssjy, Fries ala Heston, sautert squash og aubergine og puree av grønne erter. bringebærterte til dessert.

2 tips for perfekt kraft: trykkoker og en chinois.

Emokid mener selvsagt roux som rett og slett er en blanding av smør og mel som varmes opp. Roux er grunnbasen i f.eks sauce Béchamel

Melange er generelt noe herk. Bruk smør!

Crap in - crap out -

Rack:

Grattulerer med dagen. Om noen år kan du bruke 100% av tiden din på hi-fi!

Krangling

For en idiotisk uttalelse. Vitenskapen kan heller ikke bevise at det ikke finnes grønne menn på mars(enda), at det ikke finnes engler, julenissen osv. Men man må da ha lov til å ha flere tanker i hodet på en gang og det man i så fall bør tenke på er sansynligheten for om det finnes en skaper...