Å jøje meg... årets nyttårsbacalao var antakelig tidenes beste her i huset. Og dette er jo "nasjonalretten" herfra.
Fisken er loins selvsagt, fra en lokal helt av en produsent (Strømsholm Fiskeindustri, Tustna) men denne gang vannet ut lengre, i 36 timer, og med nytt vann siste 6 timer. Og...