Mat, drikke og røyk Langtidslagring av ost

[Roysen]

Hei,

Vikjøpte et større parti ost fra Fromargrie i Oslo. Partiet inneholdt svært mye snadder av all typer oster. Så fikk jeg beskjed om at jeg må leve av kun intavenøs ernæring en stund. I påvente av at jeg igjen kan nyte, ønsker vi å lagre eller fryse ned osten. De fleste forpakkningene er åpnet.

Noen tips?

Mvh
Roysen

 

[roger]

Hvis du vil lagre dem over lengre tid så bør de vacuumpakkes og lagres kjølig, f.eks. i kjøleskap.
R

 

[Jim.I.Hendriksen]

Du finner kanskje noen tips her....:: Cheese Storage Tips – Store cheese at 46° F to 55° F | Mainland Cheddar ::..

 

[cruiser]

Ikke frys hvertfall, kun ett fåtall oster som kan fryses. Jeg ville hørt med fromageriet om de kan hjelpe deg.

 

[nb]

Hør med ekspertisen på butikken?

jacobs butikklagrer ost, de kan sikkert også gi noen tips.

ring en restaurant.

mange muligheter...

 

[slartibartfast]

Vi brukte altid en tett boks kledd ut med bomullshåndkle sånn at det ikke blir noe kondens. men du vi få en tørr skorpe ved skjæreflaten. Vakuum er også en bra løsning hvis du har tilgang til en brukbar vakuummaskin. Oster som Camembert og Brie eller Munster vil ikke lar seg lagre veldig lenge. Tørrere oster holder seg lenge. Hvis du har skjært i de er det lurt å sjekke de etter en stund sånn at de ikke begynner å muggler.