Kosthold og betennelse (Inflammation Factor)

[Gjestemedlem]

Et begrep i kosthold som jeg ikke helt har fått taket på er Inflammation Factor. Nutritiondata beskriver det slik, og lister en faktor på mange relevante matvarer:

IF (INFLAMMATION FACTOR) RATING™
The IF (Inflammation Factor) Rating™ estimates the inflammatory or anti-inflammatory potential of individual foods or combinations of foods by calculating the net effect of different nutritional factors, such as fatty acids, antioxidants, and glycemic impact.

How to interpret the values: Foods with positive IF Ratings are considered anti-inflammatory, and those with negative IF Ratings are considered inflammatory. The higher the number, the stronger the effect. The goal is to balance negative foods with positive foods so that the combined rating for all foods eaten in a single day is positive.

Det samme begrepet kom opp i en tidligere linket video som omhandlet fett, og da spesielt forholde mellom fettsyrene i kostholdet. Omega 3 og Omega 6. Noen matvarer ser ut til å fremme betennelsesreaksjoner i kroppen, mens andre bremser effekten. Resultatet hvis jeg forstår dette riktig kan relaterer til at fra kroppens generelle helsetilstand, til allergiske reaksjoner og sogar former for kreft. Et interessant tema som jeg håper å finne litt ut av.

Jeg stusset litt over denne på nutritiondata. 100g cornflakes:

 

[Asbjørn]

Jeg stusser over at den etiketten prøver å ligne på offisielle ernæringsdeklarasjoner. Jeg har aldri hørt om dette, og etter en kjapp runde på nett kan det se ut til at dette er noe én selverklært ernæringsguru har funnet opp i forbindelse med en bokutgivelse og påfølgende webside.

To ulike perspektiver:
http://getbetterhealth.com/tag/inflammation-factor
http://nutritiondata.self.com/help/inflammation

 

[topline]

Dette hørtes unødig komplisert ut syns jeg.

Rett opp balansen på omega 3:6 i kroppen, ikke spis fordervet flerumettet fett eller transfett, få en passe mengde antioksidanter i kosten, hold blodsukkeret mest mulig stabilt lavt, - og du har et supert immunforsvar også mot betennelser. Og unngå overvekt!!!!

 

[Jan-Helge]

Man skal hele tiden syklliggjøres og fremstilles "ute av balanse" og ""unaturlig" m.m., og så er det alltid noen som har svaret, som skal få alt til å bli så mye bedre og vi skal komme i balanse og alt foregår så naturlig... Bare man kjøper den ene eller andre boken, eller kjøper deres produkter etc.

 

[Karma]

Dette hørtes unødig komplisert ut syns jeg.

..., få en passe mengde antioksidanter i kosten, ....

Husker ikke fra hvor, men fikk nylig med meg at en forskningsgruppe gjennom forsøk med mus(?) har dokumentert at antioksydanter likevel ikke ser ut til forlenge livet. Som følge av de enorme summer som helseindustrien nå har plassert i "sannheten" om antioksydanter, fikk ikke denne gruppen publisere sin forskning via de anerkjente kanaler.
Har du eller andre hørt noe om dette?
Ikke rart man blir forvirret...

 

[topline]

Dette hørtes unødig komplisert ut syns jeg.

..., få en passe mengde antioksidanter i kosten, ....

Husker ikke fra hvor, men fikk nylig med meg at en forskningsgruppe gjennom forsøk med mus(?) har dokumentert at antioksydanter likevel ikke ser ut til forlenge livet. Som følge av de enorme summer som helseindustrien nå har plassert i "sannheten" om antioksydanter, fikk ikke denne gruppen publisere sin forskning via de anerkjente kanaler.
Har du eller andre hørt noe om dette?
Ikke rart man blir forvirret...

Det har vært mange forsøk med dette her på mus og menn, med varierende resultater. Så langt har vel ikke eventuelle positive effekter latt seg reprodusere i kliniske studier. Det som er akseptert er at oksidativt stress er knyttet til utvikling av en rekke sykdommer og plager i kroppen. Derfra mener så noen at tilskudd av antioksidaner bør kunne styrke immunforsvaret, som f.eks vitamin C. Og at inntak av mye frukt og grønt er med på å styrke helsen vår. Kroppen vår produserer forøvrig også egne antioksidanter for å takle oksidativt stress som er en normal prosess i kroppen vår innenfor visse grenser.

 

[samlanes]

B.l.a ananas og makrell skal visst dempe/førebygge betennelser.

Muligens linfrø også,som uansett er sunt og godt.(viktig å legge i vann før inntak.)

Mvh.

 

[topline]

Kanskje den viktigste enkeltfaktoren i forhold til kosthold og betennelser.
http://www.tidsskriftet.no/index.php?vp_SEKS_ID=1186742

I mange vestlige industriland er kostholdet i dag kjennetegnet av et mye høyere forhold mellom omega-6- og omega-3-fettsyrer enn det vi er tilpasset til gjennom evolusjonen (6). Dette har flere årsaker. Vi bruker mye margarin og planteoljer.

Når forholdet omega-6/omega-3 er høyt både i margarin, mange matoljer og husdyrprodukter, vil resultatet bli ubalanse. Hos en leddgiktspasient må vi forvente at dette vil føre til økt prostaglandinsyntese. Dette vil gi økt sensibilisering av C-fibrene og følgelig økt nevrogen inflammasjon og mer smerte.

Ernæringspolitisk bør det arbeides for at forholdet mellom omega-6- og omega-3- fettsyrer i alle matvarer reduseres. Det vil innebære store praktiske utfordringer både for næringsmiddelindustri og landbruk.

 

[Gjestemedlem]

Ja det var jo litt av det samme som ble tatt opp i forelesningen det ble linket til i det første innlegget i fettbløfftråden. (del 3 og utover) Kosthold og fettsammensetning kan jo se ut til å føre til betennelsesreasjoner i kroppen. Tenker ikke på lokale betennelser men på generelle cellereaksjoner, og med bivirkninger som fortykkelse og levringer i blodet. Noe som jo kan være en uheldig faktor mht. hjerte- og karsykdommer, reumatiske sykdommer, allergiske reaksjoner mm.

Så linken mellom fett i kosten og h/k-sykdommer synes jo ikke å være helt feil, selv om det kan se ut som om det er andre fettstoffer enn det mettede fettet som er den store synderen. Jeg synes det er interessant se på i hvilken grad kosthold og næringsstoffer hindrer eller fremmer slike inflamasjonstilstander i kroppen, da det synes å være en viktig faktor i den generelle helsetistanden.

 

[samlanes]

Intr dette ja.

Synst å huske at både brennesle te,og løvetannte bidrar til meir basisk blod,som igjen vil hindre/førebygge bla betennelser.

Urtete er generellt lite utbredt i Norge.
Men det finst ok utvalg i sunkostbutikker,men den beste brennesle teen lager man sjøl.
Klipper av passelige biter,10-20min i steikeovn på 50-100grader,åpen dør,fiks ferdig.
aller mest næring på vårparten.

Mvh.

 

[topline]

Gurkemeie

http://www.dinside.no/346028/gurkemeie-senker-kolesterolet

Nye studier har også vist at gurkemeie hemmer dannelse av blodpropper, reduserer betennelsesreaksjoner både i ledd, hud og tarm og reduserer kolesterol nivået i blodet.

Den betennelses dempende effekten har vist seg nyttig både ved revmatiske sykdommer, ulcerøs colitt og senebetennelser. Forskning viser at det reduserer hevelser og betennelser rundt ledd hos leddgikt pasienter. Flere studier viser også at gurkemeie hemmer vekst av flere typer kreft.

http://www.news-medical.net/news/20100916/62/Norwegian.aspx
http://www.lifepack.no/livex/forskning.html
http://www.forskning.no/artikler/2010/desember/273326

 

[Gjestemedlem]

Linken mellom kolesterol og betennelsesreaksjoner er interessant. Her en artikkel fra CNN. Finner sikkert mer om dette hvis man graver litt.

The cholesterol-inflammation connection

http://articles.cnn.com/2008-10-16/health/healthmag.cholesterol.inflammation_1_c-reactive-protein-bad-cholesterol-inflammation?_s=PM:HEALTH

Cholesterol has long been seen as the key culprit in cardiovascular disease. But nearly half of all heart attacks occur in people with normal cholesterol levels, which suggests that another factor is at work.

Researchers have identified cholesterol's partner in crime as inflammation -- the flood of white blood cells and chemicals that our immune system unleashes to ward off damage or infection.

Cholesterol wouldn't be nearly as dangerous without this process, which is thought to play an essential role in atherosclerosis, the hardening that occurs when low-density lipoprotein (LDL), also known as bad cholesterol, builds up in the arteries.

 

[topline]

Denne kan jo også ha en viss interesse med tanke på hva vi spiser...

 

[topline]

Linken mellom kolesterol og betennelsesreaksjoner er interessant. Her en artikkel fra CNN. Finner sikkert mer om dette hvis man graver litt.

The cholesterol-inflammation connection

http://articles.cnn.com/2008-10-16/health/healthmag.cholesterol.inflammation_1_c-reactive-protein-bad-cholesterol-inflammation?_s=PM:HEALTH

Cholesterol has long been seen as the key culprit in cardiovascular disease. But nearly half of all heart attacks occur in people with normal cholesterol levels, which suggests that another factor is at work.

Researchers have identified cholesterol's partner in crime as inflammation -- the flood of white blood cells and chemicals that our immune system unleashes to ward off damage or infection.

Cholesterol wouldn't be nearly as dangerous without this process, which is thought to play an essential role in atherosclerosis, the hardening that occurs when low-density lipoprotein (LDL), also known as bad cholesterol, builds up in the arteries.

Her er mer stoff om det samme:
http://www.happyhealthylonglife.com/happy_healthy_long_life/2008/11/inflammation-statins-crp.html

“One of the most remarkable findings here was that we had about 6500 individuals who have an increased level of hs-CRP and no other major risk factors according to our current guidelines-- and that group got approximately a 40% reduction. It says to us that this inflammatory process, which we can’t feel, we can’t tell, we don’t do well, is driving off a lot of this.” This group had low LDL levels, was of normal weight, non-smoking, & non-hypertensive.

 

[Sleiven]

Det er ikke uten grunn omaga 3 selges som middel mot vondeknær og ledd. Fettsyresammensetingen påvirker prostaglandiner som igjen påvirker betennelsesprosesser.

For mange år siden viste empiriske studier at 4,6gram omega 3 pr dag gir bedring i betennelsen hos revmatikere.
En norsk bedrift prøvde å å registrert 70% omega 3 som medisin, men foreløpig er det ennå bare "helsekost"..

 

[topline]

Omsider kommer det dokumentasjon på hva det anbefalte høykarbo kostholdet faktisk gjør med kroppen vår..

http://www.forskning.no/artikler/2011/september/298348

Vi bør ikke ha mer enn en tredel karbohydrater (opptil 40 kaloriprosent) i hver porsjon, ellers stimulerer vi genene til å sette i gang den aktiviteten som danner betennelser i kroppen.
Du vil ikke merke betennelsene som smerte eller sykdom, men kroppen opplever det som om du går med en kronisk lett influensalignende tilstand. Huden blir litt rødere, kroppen lagrer mer vann, føles varmere, og du er ikke på topp mentalt. Forskerne kaller det metabolsk inflammasjon.
~professor Berit Johansen på NTNU~