Skulle gjerne visst svaret, men ett par timer i karaffel burde være OK. 2001 er en ganske medgjørlig årgang i feks Barbaresco, Produttori sine 2001ere er i hvert fall adskillig mer medgjørlige enn deres 1999 og 2004. Men referansene på Fenocchio har jeg ikke, de skal visst være en nokså tradisjonell produsent. Men de har i hvert fall sine vinmarker i den "softeste" delen av Barolo.
|
Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?
- Trådstarter Pesquera
- Startdato
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Jeg har som tidligere nevnt vært veldig glad i Villa Cavallo.
Jeg fikk den servert i et selskap - og da var det 2009 modell.
Også har jeg (uten å tenkt årgang - så enkel er jeg) kjøpt den på polet og vært godt fornøyd. Har fått både 2011 og 2013 (sjekket flaskene i garasjen) - som har stått i hyllen som vanlig.
Siste flaskene jeg kjøpte nå er 2014 årgangen, og den er jo ikke god i det hele tatt. Den er jo rett og slett sur saft. Hva har skjedd...?
Ja, denne var veldig fin. (The Black Chiraz)
Jeg er ikke så veldig dreven i dette, men nå nytes det altså Coppa skinke, chilia aioli og nystekt bagett fra Rema 1000 med denne. Og det er helt supert
2014 skal i følge Vivino være helt på høyden. Kanskje du fikk et «råttent eple». Det skjer. Og polet tar dårlige flasker i retur.Høres ut som en toskansk vin. 2014 var en skrekkelig årgang i nord Italia. Kjølig, mye regn og en del råte. Folk som hadde flaks, økonomi og kompetanse nok kunne lage greie viner - jeg har en 2014 Barolo i kjelleren for nysgjerrigheten skyld, de høyereliggende områdene i Barolo unnslapp høstregnet, men det er definitivt ikke en årgang hvor man handler på gammel vane. 15-17 virker solide, særlig 16, uten at jeg kjenner den vinen spesifikt.
PS og et godt råd, vær kritisk til vivino.med litt flaks kan du finne notater på cellartracker, mye rart der og men vesentlig mer kvalifiserte vurderinger stort sett.PS: Ser at aperitif som vanligvis er rause med poengene gir den 84 poeng. Burde være greit nok for en vin i prisklassen.
Jancis Robinsom skriver flg om årgangen ser jeg:
A rainy, mild winter was followed by a cool spring, with one exceptional patch of high temperatures causing early budbreak and quick and generous fruit set. But the growing cycle was protracted due to cool weather and frequent hailstorms in July and August, causing widespread downy mildew. An exceptionally mild and dry September and early October turned a potentially disastrous vintage into a surprisingly good one, but with generally much lighter, earlier-ripening wines than 2013.
Potensielt katastrofal årgang men reddet av høstværet. Mye koker ned til hva produsentene gjorde av sortering og tipper jeg, og merk at vinene er lette og modner tidlig.
Årgangsbeskrivelser har begrenset generell verdi, men en link til Jancis kan jo være greit:
https://www.jancisrobinson.com/learn/vintages/tuscany
Vivino ja... Hvilke kilder liker dere å bruke? Personlig bruker jeg hovedsakelig DN, Finansavisen og Aperitif.
Kjøpte forøvrig litt vin i dag!
Det med lufting kan fort gå begge veier.
Jeg kjøpte (rundt år 2000) en magnumflaske med prima Rioha Grand Reserva (husker ikke fabrikatet) fra tidlig 60-tall.
Jeg serverte rund baut til (de mange) tilstedeværende så alle fikk et solid glass, og alle (ikke vinsnobber) var enige om
at dette kanskje var den beste vinen de hadde smakt.
Siden jeg hadde kjøpt flaska, forbeholdt jeg de siste glassene til meg selv. Men, når det kom et stykke ut i det nest siste
glasset, hadde vinen avgått med døden. Der den nyåpnede flasken hadde en perfekt balanse mellom frukt og fat, hadde
glass 2 bare fatpreget igjen. Glass 3 var nesten ikke "drikkanes"...
Tenk om vi hadde latt denne vinen lufte seg slik det ofte anbefales.
Det hadde IKKE vært noen stor opplevelse...Jeg har abonnert på eller lest det meste i perioder gjennom årene (Burghound, Parker, Galloni, Tanzer, Livingston-Learmouth, Gilman osv), men har sluttet å stole på andre enn meg selv og det jeg leser fra folk jeg stoler på i diverse diskusjonsfora på nettet. Følger områder og produsenter jeg har tillit til og som interesserer meg, og prøver å unngå de mest problematiske årgangene.Gammel vin skal ikke luftes. Bare dekanteres for å fjerne bunnfall og så rett i glasset. En 40 år gammel Rioja er gammel, skjønt ikke utgammel (avhenger mye både av spesifikk årgang og produsent) men definitivt ferdig med stadiet der den trenger luft.
Denne hadde godt av å lufte seg litt:
Perfekt drikke til reinsdyrstek med rosenkål, gulerøtter, viltsaus med geitost og rørte tyttebær på siden...
Men, ikke så raffinert som en del av de dyrere Amaronene. Ikke all verden som "vin alene"...
Klar over det. det var derfor den gikk rett i glasset... Heldigvis!
Jeg bruker mye Vivino. Karaktersettingen der var bare tull i barndommen, men nå synes jeg det treffer bra. Kryss-sjekker rn del mot aperitiff. Ofte er de samsvarende, men jeg synes Vivino gjennomgående er bedre. Men jeg hører hva Erato skriver. Han har nok bedre kilder.Vivino ja... Hvilke kilder liker dere å bruke? Personlig bruker jeg hovedsakelig DN, Finansavisen og Aperitif.
Kjøpte forøvrig litt vin i dag!
Continoen tåler litt luft og noen grader opp fra vinskaptemperatur...GGjestemedlem
Gjest
Det går an å drikke godt selv om man ikke er rik. Jeg liker nå denne.
Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2018
Jeg synes denne smaker riktig godt. Den smaker druer med boble.
- Ble medlem
- 29.10.2016
- Innlegg
- 7.991
- Antall liker
- 20.054
- Sted
- Hjortshøj, Danmark.
- Torget vurderinger
- 2
Præcis det samme, som jeg oplevede med min favorit, AALTO-PS 2005.
Iflg. Parker er/var dette en vin som bedst skulle ligge og nydes efter år 2030.
Den sidste jeg fik i 2019 var allerede ved at gå den forkerte vej. Smagte stadig godt, men
ingenting imod den oplevelse, den var i 2012, da lillebror tildelte mig 6 flasker. Så bedste bud
må være, at prøve 2010-årgangen neste gang
Tyvärr redan slut på Systembolaget.
På’t igen.
I morgen er det slipp på polet. Tenkte jeg skulle prøve å få tak i et par flasker eller 3. Jeg driver egentlig ikke med lagring av vin, og tenker at det kanskje er litt synd å bruke 500,- + på viner fra Burgund for å drikke dem i år. Eller? Synspunkt på viner til lagring versus drikke nå?
Drømmen hadde jo hvert å kjøpe en kasse, men 6000kr til vin har jeg ikke
til hjortestek overraskende frisk og med god syre, fine tanniner, mørk frukt, sopp og lær er det jeg husker svakt. det jeg husker godt var at det var superbra til maten
- Ble medlem
- 19.09.2014
- Innlegg
- 20.717
- Antall liker
- 13.204
Kollega av meg er svært vininteressert og har også tatt sommelier-utdannelse på fritiden av ren egeninteresse. Det som er litt spesielt med vedkommende, gitt hvor interessert han faktisk er, er at han er ekstremt lite "snobbete" av seg i vinvalgene. Han er god på å finne relativt obskure ting i polets rikholdige katalog som er bra value for money. For oss som stort sett holder oss i område rundt en tohundrelapp så funker det i alle fall fint.
Antar at du beholder et av nøkkelsettene selv?
Hehe, I wish. Husker han auksjonerte bort noen cognac flasker for et par år siden. Fikk henvendelse fra Japan og fyren ville fly over for å hente de.. Endte opp med at en kar fra Oslo kjøpte dem.
Merkelig verden denne vin/alko greia.
Jeg ble nr 2822 i køen. Fikk ikke de to vinene jeg ville ha mest - Littorai & Angerville. Men fikk bestilt disse 3:
Littorai Les Larmes Anderson Valley Pinot Noir 2019
Dom. Lécheneaut Chambolle-Musigny 2018
Leroux Blagny 1er Cru La Pièce Sous le Bois 2018
Ja det er mye bra og interessant i listene som overses i hysteriet på nyhetsslipp, vintage of the century osv. Med litt erfaring holder man hodet kaldt. Dog er det etter min erfaring vanskelig å få virkelig interessante viner under 250-300 kr, det er noe med at dersom en vin skal få personlighet så kreves det en god del manuell jobbing som koster penger. For å holde prisene nede blir det mye maskineri og automatisering, vinene kan bli gode men mangler lett den personlighet og det lokale lille ekstra særpreget som gjør at de blir interessante og at du føler at her har noen virkelig anstrengt seg . Men jo mer "obskure områder" man roter seg borti (Hellas feks) jo lavere er arbeidslønninger og ikke minst prestisjepåslaget, og den terskelen blir lavere,
Mye av den vinen jeg drikker ligger i skiktet 260-350 kr, men det er nå bare meg. Og kanskje litt preget av at jeg drikker noe vin fra Chablis, Burgund, Toskana og andre områder som sjelden blir virkelig billige. Rett og slett fordi områdene interesserer meg, og fordi jeg har besøkt de en rekke ganger
Et lite tips: Casa Emma Chianti Classico 2018 #123 433 01 BU kr 235 anbefales på det sterkeste.
Jeg ble nr 400, men er for gammel til å kjøpe de store vinene som krever lang tid i kjelleren. Angerville feks. Har drukket Clos des Ducs 95, 96, 98 og 2002 de siste 18 månedene, og ja, disse vinene krever så lang tid og kanskje enda mer i kjelleren. 2002 (som jeg har en del liggende av) har bare så vidt begynt på drikkevinduet sitt, men vil være bedre om 10 år.
Takk for tips. Har vært i Greve Chianti noen ganger på vinfestivalen der.
Er veldig glad i Chianti vinene og har tatt med oss endel etter diverse kjøp og besøk på vingårder etc.. Nå er det tømt i kjelleren og med 3 småbarn samt korona er jeg usikker på når turen tas igjen.Er ikke ofte på denne siden av forumet. Vin er ikke "min greie". For min del rubriseres vin som "rød", "hvit, "med bobler" og de tre deles inn i god eller ikke god!
Veldig enkelt. I tillegg har jeg lært meg at vin fra Australia, Sør Afrika og California er grei på den måten at det er små variasjoner fra årgang til årgang.
Disse to er helt greie etter min erfaring.
Den Arne og Carlos fikk vi et par av som gaver og den er faktisk en helt OK "hyggevin".
Ripassoen ble kjøpt til julemat, dvs ganske fet mat, og til det var den ypperlig. Gitt mitt "avslappede" forhold til vin.
For øvrig var det en periode jeg vant veldig ofte i vinlotteri på jobb. Med så lavt forbruk av vin som jeg har var selvsagt resultatet at vin som
ikke var tiltenk lagring likevel ble lagret. Resultatet var selvsagt en del vin som "snurpet" munnen når man forsøkte å drikke den. Ikke sur men like før!
Så i et SAS Scanorama magasin kom jeg over en "luftekaraffel". Tror det var Bodum som produserte den.
Man setter den oppå den åpnede vinflaske og setter hele greia opp ned. Denne karaffelen er konstruert slik at vinen følger innsiden av karaffelen. På den måten blir vinen maksimalt eksponert for luft. For vin som er "normal" og kun skal luftes holder det med å fylle fra flaska på karaffelen og tilbake så er vinen ferdig luftet. Er vinen "på kanten av sur" snus dette 4-5-6-8 ganger og vipps er vinen straks mye mer "drikkbar". Surhet eller snerpethet (vet ikke hva vinkjennere kaller det?) blir borte eller i alle fall sterkt redusert. Rett og slett et genialt produkt.
noen som kjenner denne? kjøpte noen flasker på anbefaling, tror den sikkert bør ligge noen år. jeg åpner en snart, bør den luftes?På det lokale polet mitt (det jeg går mest på) er der en medarbeider som jeg oppfatter som har en god del peiling på vin oppover i prisklassene, så jeg spør ofte ham om råd i tillegg til å sjekke DN.
Fordelen med min lokale ekspert er at det han anbefaler ikke så fort blir utsolgt i motsetning til Merete sine anbefalinger i DN.
Et eksempel på lokal anbefaling; jeg var inne for å få kjøpt en flaske sjampanje. Tok den vanlige Bollinger (ca 500 kr varianten) men spurte og etter anbefaling i den prisklassen. Ble anbefalt en ca 100 kr billigere en som viste seg å være anderledes men like god som B'en (har glemt hva den var...)
Drikker i prisklassen 2-500.
Jeg har stort sett alltid fått gode råd av de som jobber på polet generelt.
Ble anbefalt denne fra polet. Koster 120kr, og det merkes. Med kjøligere temperatur, og lufting i en time, forsvant parfymen litt.
Duft: Kirsebær, parfyme...
Smak: oppleves meget tynn, litt syrlig, parfyme, lakris
skal melde tilbake med smaksnotater. tipper neste helg
Ett fynd för 109:-.
Det er min «hverdags»favoritt. Jeg synes den er en super vin for prisen. Og jeg føler sjelden behov for å legge ut mere. Mye tyder på at den tåler lagring ... det er i alle fall en vin som holder seg ekstremt godt etter at den er åpnet. Men jeg liker den godt som den er. Den må et stykke over 12 grader for å komme til sin rett, men tåler ganske høye temperaturer. Endrer karakter, men fortsatt god.
Hvis du tar den fra et kjølig sted så trenger den mer oppvarming enn lufting. Uansett 1t i karaffel i romtemperatur bør bli bra.
den var bare på ett pol, men jeg bestilte 4 av arten. min tiltro er uendelig… -
Laster inn…
Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning
-
Laster inn…