Mat, drikke og røyk Hvilken Vin har vi i glasset?

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • vrøvl

    Overivrig entusiast
    Ble medlem
    22.05.2009
    Innlegg
    869
    Antall liker
    268
    Torget vurderinger
    1
    Gå på det mest velassorterte vinmonopolet i nærheten og se hva de har av gammel portvin/madeira. Kanskje de har noe fra 70-tallet f.eks som ikke er altfor dyrt. Denslags er veldig gøy å smake på. Kanskje de t.o.m har noe fra fødselsåret til mottakeren?
     

    xerxes

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    08.01.2005
    Innlegg
    5.333
    Antall liker
    1.057
    Sted
    Holmestrand
    kjøpte noen flasker av denne. Litt ung burgunderpreg (burgunder type ung følelse) mixet opp med mørke bær. Frisk og og fantastisk til mørk sjokolade
    Vis vedlegget 545263
    Musar Jeune 2016 200.- kr
    Jeg ramlet uforvarende innom en femtiårsfeiring.
    Var tilbake noen dager senere med et par slike, og ble mottatt som den bortkomne sønn av jubilanten, så folk begynner å bli klar over hva dette er!
    :)
    .... men da drar vel prisene av gårde .... ?
    :(
     

    Minutten

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    15.12.2007
    Innlegg
    6.369
    Antall liker
    1.198
    Torget vurderinger
    3
    Gå på det mest velassorterte vinmonopolet i nærheten og se hva de har av gammel portvin/madeira. Kanskje de har noe fra 70-tallet f.eks som ikke er altfor dyrt. Denslags er veldig gøy å smake på. Kanskje de t.o.m har noe fra fødselsåret til mottakeren?
    Tenke litt i samme baner litt tidligere, men sjekket bare på nett.
     

    Gunnar_Brekke

    Bransjeaktør
    Ble medlem
    28.11.2002
    Innlegg
    2.806
    Antall liker
    2.120
    Sted
    Kongsberg

    Daniel62

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    09.04.2014
    Innlegg
    2.414
    Antall liker
    704
    Ser røykpakka der også, Gunnar - det er jo reneste "Stairway to heaven" med de tre godsakene - kaffe/sjokolade/røyk :)
     

    Minutten

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    15.12.2007
    Innlegg
    6.369
    Antall liker
    1.198
    Torget vurderinger
    3
    Minutten sjekk denne på polet:
    Pardi Sagrantino di Montefalco Passito 2007

    Nb! Halvflaske
    Han drikker ikke rødvin så vet ikke helt om det passer.
    Det er hetvin/dessertvin:
    https://www.vivino.com/fratelli-pardi-sagrantino-di-montefalco-passito/w/1497128?year=2007
    Så slik ut, men stod kategori som rødvin på polet sider, så ble litt usikker.
    Endte opp med en annen dessert vin: Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2007 https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Fèlsina-Vin-Santo-del-Chianti-Classico-2007/p/6390802 og en gaveboks med med Graham's Selection (5x 0,2L) portvin.https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Portugal/Graham's-Selection-(5x20cl)/p/7762908
     

    65finger

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    22.10.2015
    Innlegg
    2.609
    Antall liker
    1.611
    Torget vurderinger
    0
    kjøpte noen flasker av denne. Litt ung burgunderpreg (burgunder type ung følelse) mixet opp med mørke bær. Frisk og og fantastisk til mørk sjokolade
    Vis vedlegget 545263
    Musar Jeune 2016 200.- kr
    Jeg ramlet uforvarende innom en femtiårsfeiring.
    Var tilbake noen dager senere med et par slike, og ble mottatt som den bortkomne sønn av jubilanten, så folk begynner å bli klar over hva dette er!
    :)
    .... men da drar vel prisene av gårde .... ?
    :(
    kjøpt et par kasser. fantastisk til sjokolade (somså mye annen rødvin)
     

    Dr Dong

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    23.01.2011
    Innlegg
    8.431
    Antall liker
    5.966
    Sted
    oslo
    Oi, det var en munnfull.

    Ganevat Côtes du Jura Blanc 1988. Virkelig kompleks, som en gammel hetvin uten den forstyrrende sødmen. Denne er nok gull til ostefatet eller den aller beste spekeskinken på søltnemai.

    Vis vedlegget 540814
    Kjøpte inn en til 17. mai. Den var gått til hælvete; blaut og morken kork, flateste vinen jeg har hatt i et glass, og vel henimot alkoholfri.

    Fikk ny på statsbedriften. Håper på bedre lykke …
    Samma dritten nok en gang!
     

    noruego

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    10.06.2003
    Innlegg
    4.261
    Antall liker
    1.261
    En passe avkjølt Franz Hirtzberger Grüner Veltliner fra 2015.
     

    otare

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.04.2007
    Innlegg
    8.697
    Antall liker
    2.738
    Sted
    Trondheim
    Ah, flere somm har sansen for Wachau-viner. I går åpnet jeg en 2016 Steininger Seeberg Riesling Reserve. Den er riktignok fra Kamptal, men det får så være. SVJV er den ikke tilgjengelig på polet.


    Tok 2 glass i går og satte flasken i kjøleskapet. Det har den hatt godt av. Dette er massive viner som må luftes godt. Hvis du besøker gårdene i Wachau/Kamptal får du smaksprøver fra flasker som har stått åpne i kjøleskap i 2-3 døgn. Det har de godt av. Denne er vesentlig slankere og mer elegant i dag enn den var i går.
     
    Sist redigert:

    noruego

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    10.06.2003
    Innlegg
    4.261
    Antall liker
    1.261
    Ah, flere somm har sansen for Wachau-viner. I går åpnet jeg en 2016 Steininger Seeberg Riesling Reserve. Den er riktignok fra Kamptal, men det får så være. SVJV er den ikke tilgjengelig på polet.


    Tok 2 glass i går og satte flasken i kjøleskapet. Det har den hatt godt av. Dette er massive viner som må luftes godt. Hvis du besøker gårdene i Wachau/Kamptal får du smaksprøver fra flasker som har stått åpne i kjøleskap i 2-3 døgn. Det har de godt av. Denne er vesentlig slankere og mer elegant i dag enn den var i går.
    Absolutt, har blitt veldig glad i både området som sådan og vinene som produseres der.

    Evig enig i at disse trenger mye lufting. Jeg er ingenlunde noen vinkjenner men rett fra ny flaske til glass blir disse for overveldende for meg. Godt luftet er de blant mine absolutte favoritter hva gjelder hvitvin, og som jeg generelt har gått mer over til.

    Vet ikke om det er bare humbug og placebo men en bekjent fra dalen anbefalte meg en gang å åpne flasken en dag før konsum og la en sølvskje stå i flasketoppen mens den luftet seg i kjøleskapet et døgn.
     

    otare

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.04.2007
    Innlegg
    8.697
    Antall liker
    2.738
    Sted
    Trondheim
    Å la dem lufte seg en dag er i hvertfall lurt. Jeg var hos Nikolaihof i sommer og fikk servert GV fra 1986 og en Steiner Hund fra 1986. Selv de var luftet lenge!
    Wachau og Kamptal er fantastiske områder. Jeg er der hvert år. Har blitt fast kunde hos Prager. Toni og Ilse (Prager) Bodenstein er fantastisk hyggelige. Bodde hos Nikolaihof i år. I fjor bodde jeg hos Allram. I år stakk jeg opp i dalen bak Spitz (Spitzer Graben) og besøkte Högl. Alle snakker engelsk så det er lett å kommunisere. Og all den gode maten! Nikolaihof, Jamek, Bründlmayer, Bacher... Og Knolls Loibenhof. Og Loisium i Langenlois med vinmuseet og vinoteket er verdt et besøk. Fohringer i Spitz bør man vel også ha besløkt.
     

    Bx

    Bransjeaktør
    Ble medlem
    04.08.2005
    Innlegg
    5.173
    Antall liker
    1.428
    Har dere noen gode Gruner W anbefalinger som kan kjøpes i Norge? Min anbefaling heter Rabl og koster ca 220 kr.....
     

    otare

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.04.2007
    Innlegg
    8.697
    Antall liker
    2.738
    Sted
    Trondheim
    Ingen konkrete, men hvis man holder seg til de store blir det sjelden feil. Loimer, Allram, Bründlmayer, Hirsch, Gobelsburg i Kamptal, Nikolaihof, Hirtzberger, Knoll, Prager i Wachau og Proidl og Nigl i Kremstal (for å nevne noen) gjør seg sjelden bort.
    Det spørs jo også på pris.
    Polet har Gobelsburg Renner 2016 til 330, Domäne Wachau Achleiten Smaragd 2017 til 320, Knoll Loibner 2016 til 304, Proidl Senftenberger Pellingen 2017 til 300, Bründlmayer Alte Reben 2016 til 300, Allram Renner 2017 til 275, Nikolaihof Im Weingebirge Federspiel 2018 til 275.
    Renner, Lamm og Grub er de beste vinmarkene for GV i Kamptal, og Achleiten er blant de beste vinmarkene i Wachau.
    I tillegg er det flere viner fra vinmarken Käferberg i Kamptal på polet. Rabl (som du nevner), Loimer (375), Bründlmayer (360), Jurschitsch (420) GV Käferberg er alle tilgjengelige.

    Nikolaihof lager en litt lettere stil, og Federspiel er jo det andre kvalitetsnivået i Wachau, så denne har noe mindre alkohol enn de andre.

    Jeg har ikke smakt alle disse, men kjenner produsentene, og du bommer ikke mye hvis du går for en av disse.
     

    erato

    Æresmedlem
    Ble medlem
    15.03.2003
    Innlegg
    14.087
    Antall liker
    3.072
    Sted
    Bergen
    Om Federspiel er et lavere kvalitetsnivå enn Smaragd kan jo diskuteres. I varme årganger er jo Federspiel ofte å foretrekke. Smak, behag og bruksområde osv....
     

    otare

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.04.2007
    Innlegg
    8.697
    Antall liker
    2.738
    Sted
    Trondheim
    Ja, men formelt er det jo det. Smaragd > Federspiel > Steinfeder. Forskjellen går vel helst på alkoholmengden (Smaragd minimum 12,5%, Federspiel mellom 11,5% og 12,5% og Steinfeder maksimum 11,5%). Smaragd-viner har ofte mer tyngde og kan i varme årganger bli litt massive. Nikolaihof lager vel sine Smaragdviner så nær 12,5% som de klarer, bl.a. ved å høste tidligere enn mange andre. Dermed får vel også vinene mer syre og blir mer lagringsvennlige (noe Nikolaihof tilstreber). Dessuten ligger GV-vinmarkene deres på sørsiden av Donau med en nordlig eksponering, så det blir ikke så varmt der (Im Weingebirge og Vom Stein).
     

    erato

    Æresmedlem
    Ble medlem
    15.03.2003
    Innlegg
    14.087
    Antall liker
    3.072
    Sted
    Bergen
    Joda. Det har jo pleid å være sånn i land der graden av druene modning er viktigere enn feks vi markens kvalitet. Men jeg vil nå fortsatt ha en Egon Müller Scharzhofberger Kabinett enn 99% av all Auslesde i Mosel..... Tiden har vel løpt en del fra den måten å tenke på og det ser vi jo etterhvert på mange tyske etiketter. GG, Spætlese trocken osv.....
     

    otare

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    04.04.2007
    Innlegg
    8.697
    Antall liker
    2.738
    Sted
    Trondheim
    Ja, det er vel det de prøver å gjøre noe med med innføringen av DAC - Districtus Austriae Controllatus. Der er det andre krav enn bare alkoholinnhold, der vinene må inn til smaksprøve før de tildeles en DAC, men også her er alkoholinnhold sentralt - de må bl.a. ha minimum 13% alkohol for å kunne bli DAC Réserve.
    Hos Nikolaihof fortalte de i sommer at østerrikerne vil drikke vinene sine så unge som mulig, og det var vanskelig å selge gamle viner. De vil ha dem relativt alkoholsterke og med kraftig frukt. Det er kanskje derfor vi får slike smaksbomber fra de områdene. Så rådet når det gjelder Kamptal, Kremstal og Wachau-viner er: luft dem lenge og gjerne server dem kaldere enn du vil servere franske hvitviner. Det demper kraften i vinene. Jeg pleier drikke dem ved 7-8°.
     

    Dr Dong

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    23.01.2011
    Innlegg
    8.431
    Antall liker
    5.966
    Sted
    oslo
    min selvpålagte abstinens ble brutt i dag; og denne var da skikkelig god – dog 2017. rett under 200 over grensen:

    10691171.jpg
     

    Hardingfele

    Æresmedlem
    Ble medlem
    25.10.2014
    Innlegg
    15.839
    Antall liker
    8.562
    Torget vurderinger
    1
    Rimelig vin som kan lagres og som vil utvikle seg. Naturlig, uten tilsatte sulfitter. (Drakk 2015-årgangen)

    Herlig dyp rødbrun farge, mye frukt og blomster. Priset under hva man drikker og så lovende at det er verdt å sette en kasse et sted den kan glemmes i noen år.

    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot
     

    Daniel62

    Hi-Fi freak
    Ble medlem
    09.04.2014
    Innlegg
    2.414
    Antall liker
    704
    Rimelig vin som kan lagres og som vil utvikle seg. Naturlig, uten tilsatte sulfitter. (Drakk 2015-årgangen)

    Herlig dyp rødbrun farge, mye frukt og blomster. Priset under hva man drikker og så lovende at det er verdt å sette en kasse et sted den kan glemmes i noen år.

    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot
    100% Merlot på linken jeg fant (2016)??
     
  • Laster inn…

Diskusjonstråd Se tråd i gallerivisning

  • Laster inn…
Topp Bunn