Side 71 av 72 FørsteFørste ... 216169707172 SisteSiste
Resultater 1,401 til 1,420 av 1435
Abonnér på denne tråden
  1. #1401
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Spiste ute i dag. Slakteren borti gaten holder åpent også på søndager, så takk Sylvi Brustad, eller hva hun nå heter:

    Navn:      IMG_0282.jpg
Visninger: 651
Størrelse: 186.7 Kb

    Sønnen, som har ferie, dro vakuum på denne entrecôten i en plastpose, la den i vann med temp på 48 grader i to timer. Litt Sous Vide-aktig. Pensle med olje, derefter på grill med skikkelig varme. Hvile og det hele ble meget bra.

    Navn:      IMG_0284.jpg
Visninger: 657
Størrelse: 111.5 Kb

    Foreløpig har jeg ikke daua av rødt kjøtt; t.o.m. vært på Volvat og sjekket innvoller. Say no more.

    Navn:      IMG_0283.jpg
Visninger: 649
Størrelse: 187.8 Kb

    Er salt salt? Ja, sa min kjemiske far. Nei, sier jeg, kjemiker jeg óg. Salt (NaCl) inneholder mer enn disse to molekylene; bl.a. Magnesium, Kalium, Calcium pluss mer og i tillegg omgivelsene saltet dannes, f.eks. tang og tare, skjell.

    Navn:      51Htdpah1mL.jpg
Visninger: 626
Størrelse: 38.4 Kb

    Buffett burde gi ut en ny skive hver sommer!
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  2. #1402
    Moderator Bjørn.H's Avatar
    Ble medlem
    Jul 2004
    Innlegg
    19,738
    Tagget i
    4 Innlegg
    Så ut som et heftig kjøttstykke..!
    Hegel H90, Monitor Audio GS20, Gold C150, Reloop Turn5 m/Clearaudio Virtuoso, Rega Fono MM, Bluesound Vault2, Chromecast, Blue Jean Cable, Yamaha RX-V3800, Sony BDP-S5500. Selges: Focal/JM-Lab: Chorus 736S, Chorus CC700S, Chorus SW700S, Chorus 706S m/org. stat.

  3. #1403
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Slakteren ordner det meste. Dette stykket var på ca. 1 kg. Vi varierer kostholdet mye, selv foretrekker jeg for det meste grønnsaker, spesielt nypoteter på denne tiden, men det selges mye dritt. Alt er vasket; jeg ønsker meg poteter med jord på. De holder seg bedre. Har heldigvis en leverandør av Kerrs Pink om høsten.

    Onsdag får jeg levert 60 nylagte egg, uvasket. Halvparten gis bort. Skal legge ut bilder for interesserte.

    Dagens sommerplate:

    Booker T. - Green Onions (Stax, 1962)


    Navn:      McisvU2MGcCrMfTHSurYfK.jpg
Visninger: 614
Størrelse: 115.6 Kb

    Spilte denne mye da jeg jobbet på en bensinstasjon i Oslofjorden (Vassholmen) på 60-tallet. Det er OK saker i dag og, selv efter 57 år. Steve Cropper på gitar drar dette i land. Qobuz har den på 24/96. Fin lyd.





    Her Booker T. med B3 i en ny versjon, men denne komposisjonen kan man ikke vri og vrenge på. Fine saker for oss hobbygartnere; kjør lyden inn i drivhuset.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  4. #1404
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Slår et slag for egg.

    Og egg er ikke bare egg. Det viktige synes jeg, er at høna som har verpet dem, er ung. Da får man små egg hvor det er mer plomme i forhold til hvite. Ofte, tipper i ca. 30% av tilfellene, er det to plommer i egg fra unghøner.

    Navn:      IMG_0286.jpg
Visninger: 580
Størrelse: 206.4 Kb

    Her 90 egg jeg fikk levert i dag av en serciceminded kar fra Lier:

    Navn:      IMG_0291-2.jpg
Visninger: 569
Størrelse: 286.2 Kb

    Navn:      IMG_0287.jpg
Visninger: 588
Størrelse: 167.3 Kb

    Dette er økologiske egg og det er viktig. Eggeplommen er jo en sentral oppsamler av hva høna har spist. Det samme hvis man kjøper lever av dyr; kvaliteten på leveren gir en god indikasjon på levesettet.

    Vi gir bort mye av dette. Og egg kan benyttes til en masse (Egg Benedict for folk som er fyllesyke, bløtkokt, hardkokt, stekt, røre, eller kaste på f.eks. politiske motstandere ++)

    ---------------------

    Her dagens sommerplate av en trommeslager som druknet altfor ung, 39 år gammel i 1983:

    Dennis Wilson - Pacific Ocean Blue (Caribou/CBS/Legacy, 1977)


    Navn:      Dennis-Wilson.jpg
Visninger: 575
Størrelse: 77.3 Kb

    Noe ligner på Beach Boys, men det meste er skikkelige originale saker fra fyren; kanskje litt overlesset her og der, men i det hele meget bra saker.

    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  5. #1405
    Hifi Freak The Gunner's Avatar
    Ble medlem
    May 2010
    Sted
    Oslo
    Innlegg
    6,797
    Tagget i
    4 Innlegg
    Torget
    1
    Sitat Sitat fra janfrt Se Innlegg
    Er salt salt? Ja, sa min kjemiske far. Nei, sier jeg, kjemiker jeg óg. Salt (NaCl) inneholder mer enn disse to molekylene; bl.a. Magnesium, Kalium, Calcium pluss mer og i tillegg omgivelsene saltet dannes, f.eks. tang og tare, skjell.
    NaCl er et salt, som består av det positive ionet Na og det negative ionet Cl. Bordsalt derimot, kan hende inneholde de elementene du ramser opp i tillegg. Og ja, bordsalt smaker forskjellige
    Siste redigert av The Gunner; 02.07.2019 kl. 20:56.
    Wilson Benesch The Circle/Nanotube One/The Carbon * Micromega Duo CD3.1 * Danish Audio Design DAC10/PSU10/CAP10 * Cary PH-302 * Red Wine Audio Isabella LFP-V Edition * Consonance Cyber 211 * Impulse Ta'us * 2x Ken Kreisel DXD-808 * Heed Audio Orbit 2 * Isotek MiniSub GII * Harmonic Technology ProSilwayII/Pro9+

    The Gunner's Dream

  6. #1406
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Man kan jo syntetisere det meste: Ta f.eks. et Na-molekyl og matche det med Cl så får man NaCl. Men, utvinner man NaCl fra f.eks. saltvann eller fra fjell, så følger det med andre metaller. Og dermed forskjellige smaker og farger. Det saltet fra Australia som jeg viste ovenfor er rosa.

    Vann kan man jo lage ved å kombinere H2 og O og får H2O, men det er forskjell på smak og utseende hvis man henter vann fra en bekk eller en stillestående brønn.



    Dårlig bilde, men teksten er viktigst.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  7. #1407
    Hifi Freak The Gunner's Avatar
    Ble medlem
    May 2010
    Sted
    Oslo
    Innlegg
    6,797
    Tagget i
    4 Innlegg
    Torget
    1
    Hehehe, jeg stopper her, Jan

    Atom, molekyl, ion, salt, rent stoff, kjemiske forbindelse, blanding...elementær kunnskap i kjemi.
    Wilson Benesch The Circle/Nanotube One/The Carbon * Micromega Duo CD3.1 * Danish Audio Design DAC10/PSU10/CAP10 * Cary PH-302 * Red Wine Audio Isabella LFP-V Edition * Consonance Cyber 211 * Impulse Ta'us * 2x Ken Kreisel DXD-808 * Heed Audio Orbit 2 * Isotek MiniSub GII * Harmonic Technology ProSilwayII/Pro9+

    The Gunner's Dream

  8. #1408
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Ja, det er jo ikke akkurat en kjemitråd dette.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  9. #1409
    Hifi Freak The Gunner's Avatar
    Ble medlem
    May 2010
    Sted
    Oslo
    Innlegg
    6,797
    Tagget i
    4 Innlegg
    Torget
    1
    Nei, du har rett. Dette er ingen kjemitråd
    Er heller ingen autoritet i emnet. Har bare skarve 60 studiepoeng, eller 20 vekttal for oss gamlinger. Bruker heller ikke det til annet enn å undervise unger på ungdomskolen.

    Edit: så youtube-videoen nå. Teksten bekrefter nettopp det jeg forfekter (selv om også den inneholder visse faktafeil, men det er vel "kunsterisk")

    "NaCl (Sodium Chloride)

    Just a little atom of chlorine
    Valence minus one
    Swimming thru the sea, digging the scene
    Just having fun
    She's not worried about the shape or size
    Of her outside shell
    It's fun to ionize
    Just a little atom of Cl
    With an unfilled shell

    But somewhere in that sea lurks
    Handsome Sodium
    With enough electrons on his outside shell
    Plus that extra one
    Somewhere in this deep blue sea
    There's a negative
    For my extra energy yes
    Somewhere in this foam
    My positive will find a home

    Then unsuspecting Chlorine
    Felt a magnetic pull
    She looked down and her outside
    Shell was full
    Sodium cried "what a gas be my bride and
    I'll change your name from Chlorine to Chloride"

    Now the sea evaporates to make the clouds
    For the rain and snow
    Leaving her chemical compounds in the abscence
    Of H2O
    But the crystals that wash upon the shore
    Are happy ones
    So if you never thought before
    Think of the love that you eat
    When you salt your meat
    Think of the love that you eat
    When you salt your meat"
    Siste redigert av The Gunner; 02.07.2019 kl. 22:03.
    Wilson Benesch The Circle/Nanotube One/The Carbon * Micromega Duo CD3.1 * Danish Audio Design DAC10/PSU10/CAP10 * Cary PH-302 * Red Wine Audio Isabella LFP-V Edition * Consonance Cyber 211 * Impulse Ta'us * 2x Ken Kreisel DXD-808 * Heed Audio Orbit 2 * Isotek MiniSub GII * Harmonic Technology ProSilwayII/Pro9+

    The Gunner's Dream

  10. #1410
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Bra tekst.

    Kate McGarrigle studerte faktisk Engineering på McGil-universitetet i Montreal, så hun hadde bra peiling på kjemi, fysikk og matematikk.

    Jeg studerte kjemi på NTNU og var ferdig i 1979.

    Det som er viktig for meg som mat-og vininteressert, er hva som foregår kjemisk under foredlingen, f.eks. modning av kjøtt,
    varmebehandling osv.

    Jeg har observert kokker som ikke har skjønt bæret av hva som skjer med kjøtt (eller fisk) når det marineres, kokes, stekes, grilles eller hva det nå er.

    ----------------t

    Nei, tar nok en sommerplate fra en fyr som vet å nyte en coral reefer:

    Jimmy Buffett - Changes in Latitudes, Changes in Attitudes (MCA, 1977)


    Navn:      JB2017_8x10pressphoto_A-1-694x533.jpg
Visninger: 537
Størrelse: 126.1 Kb

    Buffett spilles lite her på Sentralen, men jeg synes han gir en god sommerfeeling.

    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  11. #1411
    Hifi-interessert inpain1968's Avatar
    Ble medlem
    Aug 2009
    Sted
    Stavanger
    Innlegg
    94
    Tagget i
    0 Innlegg
    River Song er fantastisk. Harmonier og koring i den absolutte verdensklasse.
    Sangen får en ekstra dimensjon hvis man ved en gjennomlytting prøver å kun høre etter på koringen. Så kan man høre den i sin "helhet" etterpå...
    Siste redigert av inpain1968; 03.07.2019 kl. 10:56.
    mvh
    en som vet mindre enn de fleste

  12. #1412
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Sitat Sitat fra inpain1968 Se Innlegg
    River Song er fantastisk. Harmonier og koring i den absolutte verdensklasse.
    Sangen får en ekstra dimensjon hvis man ved en gjennomlytting prøver å kun høre etter på koringen. Så kan man høre den i sin "helhet" etterpå...
    Enig, koringen er suveren. Både på mann- og kvinnesiden. Han brukte laaang tid på denne innspillingen, så ikke noe "venstrehåndsarbeid" her.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  13. #1413
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Liker ikke mark, orm, larver o.l. Men, noen noen ganger må man, f.eks. denne suverene utgivelsen:

    Dan Stuart - Can o´Worms (Normal, 1995)


    Navn:      IMG_0295.jpg
Visninger: 428
Størrelse: 106.1 Kb

    Stappet med bra komposisjoner.

    Bendelorm er saker:

    Navn:      IMG_0294.jpg
Visninger: 446
Størrelse: 223.7 Kb

    Fint slankemiddel som ikke Dagbladet og VG har lansert.

    Da vendes snuten mot Surnadal for årets laksefiske. Vi bruker flue og Møresilda. Og setter ut det meste. Bilder kommer. Ha en fin ferie.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  14. #1414
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Regn i Surnadal i dag, innevær med 12 grader ute. Iskald elv, kanskje 6 grader. Nevøen fikk en middagslaks i går, som vi spiste i dag. 2,2 kg.

    Navn:      IMG_0300.jpg
Visninger: 386
Størrelse: 345.5 Kb

    Det var en feit hannlaks, selv om den ser slank ut på bildet.

    Sommermusikk må til, helst heldaff, men melodiøs, med bra spilling. Her to av samme (!) musiker, utgitt samme dag i juni:

    Gary Nicholson - The Great Divide (Blue Corn, 2019)


    Navn:      81Suapq3HNL._SS500_.jpg
Visninger: 388
Størrelse: 46.8 Kb

    Whitey Johnson - More Days Like This (Blue Corn, 2019)


    Navn:      811qMQaWbVL._SS500_.jpg
Visninger: 389
Størrelse: 65.7 Kb

    Bra saker begge to.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  15. #1415
    Hifi Freak Lgrons58's Avatar
    Ble medlem
    May 2012
    Sted
    Nord for Sinsenkrysset
    Innlegg
    9,013
    Tagget i
    0 Innlegg
    Torget
    2
    Da hadde vi det nesten dobbelt så varmt nede i Sogn.

  16. #1416
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Fine dager i Surnadal, en meget frodig dal med en flott elv:

    Navn:      IMG_0303.jpg
Visninger: 308
Størrelse: 297.8 Kb

    Dagens første middagsfisk. Fin.

    Navn:      IMG_0304.jpg
Visninger: 301
Størrelse: 262.6 Kb

    Navn:      IMG_0307.jpg
Visninger: 308
Størrelse: 333.1 Kb

    Dagene går bedagelig. Say no more.

    Navn:      IMG_0317.jpg
Visninger: 308
Størrelse: 271.6 Kb

    Dagens andre fisk, tatt i kveld. Det blir jo nesten ikke mørkt.

    Navn:      IMG_0312.jpg
Visninger: 304
Størrelse: 265.7 Kb

    Og dagens Øverli-strek. Vi har en haug av ham på utedassen.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  17. #1417
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    En suveren dag på Nord-Møre:

    Navn:      IMG_0324.jpg
Visninger: 250
Størrelse: 334.8 Kb

    Sønnen tok denne på Møresilda i dag. 5,6 kg. Fin form.

    Navn:      IMG_0323.jpg
Visninger: 253
Størrelse: 262.4 Kb

    For interesserte: snøret vi benytter; litt overkill.

    Navn:      IMG_0328.jpg
Visninger: 254
Størrelse: 366.1 Kb

    Øl har vi drukket, så litt Aperol med musserende. Flott farge og forfriskende.

    Navn:      32468cd612605d07175f57e065292d5a.jpg
Visninger: 260
Størrelse: 130.2 Kb

    Dagens sommerplate. Bra debut.



    Ståle Krapyl har det fint.

    Navn:      IMG_0321.jpg
Visninger: 254
Størrelse: 203.9 Kb

    Dagens Øverli.

    Ha en fortsatt fin sommer.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  18. #1418
    Hifi-interessert
    Ble medlem
    Jun 2012
    Innlegg
    98
    Tagget i
    0 Innlegg
    Sitat Sitat fra janfrt Se Innlegg
    Ja, det er jo ikke akkurat en kjemitråd dette.
    My chemistry teacher threw Sodium Chloride at me.

    She got arrested, since that's a salt.

  19. #1419
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Assault, ja. Tok sin tid i min hjerne. Tørr vits, NaCl er jo dessuten hygroskopisk.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

  20. #1420
    Hifi Freak janfrt's Avatar
    Ble medlem
    Jun 2011
    Sted
    Pt. Surnadal
    Innlegg
    7,463
    Tagget i
    0 Innlegg
    Nok en fin dag, men nix fisk. Det viktige er å se og høre naturen, drikke godt og spise god mat og prate tull:

    Navn:      IMG_0340.jpg
Visninger: 161
Størrelse: 251.4 Kb

    Litt pimping før maten. Kjøpte Margeritter. Elven sildrer forbi.

    Navn:      IMG_0341.jpg
Visninger: 160
Størrelse: 184.4 Kb

    Laks fra i går. Sandefjordsmør m/dill, OK poteter og agurksalat. Men, her i Surnadal burde de ha uvaskede poteter.

    Navn:      wigwam_some_several_moons_3374094a.jpg
Visninger: 161
Størrelse: 113.6 Kb

    En utgivelse jeg har reklamert for tidligere. Helt suveren. Barna har vokst opp med den og er lykkelige evt. ødelagte. Den finnes på Svart Records.

    Navn:      IMG_0313.jpg
Visninger: 161
Størrelse: 424.9 Kb

    Kvelden avsluttes.

    Navn:      IMG_0332.jpg
Visninger: 162
Størrelse: 199.3 Kb

    Dagens Øverli.
    Min største glede er å servere mine nærmeste det beste av mat, vin og musikk.

Skrive Tillatelser

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke svare på innlegg
  • Du kan ikke laste opp vedlegg
  • Du kan ikke redigere dine innlegg
  •  


 

Om Hifisentralen

    Hifisentralen er Norges største webside innen high-end hi-fi og musikk, og vi har vært på nett siden år 2001. Velkommen til en god hi-fi diskusjon eller kjøp og salg av utstyr.
   

Følg oss på sosiale medier:

Facebook Twitter RSS Feed